餛飩的由來：西施之說：相傳春秋戰(zhàn)國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節(jié)到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼里，她趁機跑進御廚房，和面又搟皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣后，終于包出一種畚箕式的點心。放入滾水里一氽，點心便一只只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是餛飩不開。聽到問話，她便隨口應道：“小餛飩?！睆拇耍@種點心便以“小餛飩”為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃小餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創(chuàng)造，還把它定為冬至節(jié)的應景美食。小餛飩里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗小餛飩。蝦仁小餛飩生產廠
小餛飩是一道中國美食，是起源于中國的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯。它還有很多的別名：扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。其實小餛飩和云吞還是有著一定的區(qū)別的。小餛飩與云吞的外皮形狀不同。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。小餛飩皮是邊長為6厘米的正方形，或底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的做法和小餛飩差不多，是有云吞皮包裹餡料制作而成，云吞皮主要是雞蛋和面粉制作而成，然后切成邊長為八厘米的正方形，餡料主要是以豬肉和蝦仁為主，另外加入其他的輔助調味料，制作而成。小餛飩的皮比較薄，經過水煮之后，小餛飩皮有一種半透明的感覺，所以在煮小餛飩的時候，使用的時間也比較短。另外的一個特色就是小餛飩的湯，小餛飩是一個比較注重湯料的美食，在小餛飩湯里面會加入一些紫菜、蝦皮等輔料，吃小餛飩的時候也可以喝喝湯。方便小餛飩供貨商鮮肉小餛飩，別名鮮肉抄手，是一道以肥瘦豬肉，小麥面粉，薺菜，干紫菜作為主要食材。
小餛飩因為味道鮮美和好消化兩大特點備受寶寶喜愛，寶寶小餛飩餡也是多種多樣，很多媽媽喜歡給寶寶吃蝦仁餡的小餛飩，蝦仁營養(yǎng)豐富而且味道鮮美，也是寶寶喜歡的一款小餛飩餡。但是蝦仁做小餛飩餡重要的是去腥和提鮮，想保證蝦仁小餛飩餡味道選擇合宜的配菜也很重要，那么寶寶蝦仁小餛飩怎么做呢？寶寶蝦仁小餛飩餡的做法：蝦仁小餛飩餡。材料：中等個頭海蝦適量、胡蘿卜適量、新鮮檸檬片3片、雞蛋1個、芝麻油少許。做法：將海蝦洗干凈，去頭去尾、去殼，剔除蝦線，然后將蝦仁肉緊密擺在一起，然后擠入檸檬汁，將檸檬鋪在蝦仁肉上。15分鐘后，將蝦仁肉清洗一下，放入攪拌機；再將胡蘿卜洗干凈切小塊，和蝦肉一起放入攪拌機。將雞蛋打散，只取蛋清加入攪拌機，將三者攪拌均勻成碎糊取出，在餡料中加入少許芝麻油，攪拌成餡料即可。注：如果寶寶是一歲以上，可以加少許鹽調味，1歲寶寶以內不要加調味劑。
小餛飩一開始是北方的一種特色美食，用薄薄的面片，包裹一點肉餡兒，下鍋煮熟后，放入調好鮮香味美的湯汁就可以了。尤其是在冬天，來一碗小餛飩，連湯帶小餛飩邊吃邊喝，吃完后渾身熱乎乎，非常舒服。很多人都喜歡吃小餛飩，卻不會包，其實包小餛飩并不難，只要多練幾次就發(fā)現(xiàn)真的很簡單。下面就手把手地教你包小餛飩，都是比較簡單易學?？傆幸环N適合你，學會后就能舉一反三，想怎么包就怎么包。一、肉餡放中間，把下角折上去到正中間，然后把下半部分再對折上去，到上面的1/2處。再把兩邊的面皮捏緊，然后對折到中間，放在肉餡上面，再把這2片面皮捏緊就可以了。這種包法看著很像一個書包。二、肉餡放中間，把上下兩個角，錯開對折折疊，沿著肉餡把周圍的面皮捏緊。再把左右兩個角，向上彎曲疊加在一起，然后捏緊就可以了。這種包法看著很像一只小船。小餛飩餡料飽滿，汁水充足。
小餛飩皮薄，包裝方法相對簡單。你可以一次拿一個包裹。在水下鍋里煮好小餛飩后，你不能一直在沸水里煮。這樣，煮沸的水就可以很容易地將包好的小餛飩驅散。此外，由于火很大，小餛飩在水下鍋中煮沸后，小餛飩皮會被煮沸，小餛飩餡會未成熟，適當?shù)仃P小火，蓋上鍋蓋，慢慢煮。有餃子烹飪經驗的朋友知道“蓋鍋煮餡，開鍋煮皮”。這種方法也適用于烹飪小餛飩。這樣一來，煮熟的小餛飩不容易散開，小餛飩皮和小餛飩餡可以同時煮熟。烹制的小餛飩完整、美觀、易于食用。小餛飩是一個比較注重湯料的美食，在小餛飩湯里面會加入一些紫菜、蝦皮等輔料。遼寧冰凍小餛飩
小餛飩是江淮地區(qū)的一種名小吃，它也叫淮餃、縐紗小餛飩。蝦仁小餛飩生產廠
餛飩分大餛飩和小餛飩，大餛飩像水餃，薄皮大餡，可以干拌蘸醬料吃，也可以加入高湯連湯吃。小餛飩皮薄湯鮮，主要是搭配高湯，加入蔥油、紫菜和蝦皮，以“喝”小餛飩為主。小餛飩的包法多種多樣，大餛飩由于以“大”為主，餡料飽滿，汁水充足，餡料里蔬菜居多，所以包小餛飩時必須捏緊，才能讓大餛飩煮后不破皮漏餡。小餛飩以小餛飩餡抱團彈牙為主，且小餛飩皮薄易煮，餡料以豬肉為主，所以小餛飩的包法就比較隨意，只需讓它下鍋煮后皮和餡不散開就行。小餛飩營養(yǎng)又容易煮，早上當早餐非常的合適。蝦仁小餛飩生產廠
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