中國(guó)人吃小餛飩的歷史，據(jù)說(shuō)可以追溯到漢代，至今已有2000多年，甚至比吃餃子的歷史還要早。關(guān)于小餛飩的來(lái)歷，倒是有點(diǎn)“混沌”。宋程大昌《演繁露》：“世言小餛飩，是虜中渾沌氏為之?！睖嗐缡仙诤未?？虜又是何方神圣？語(yǔ)焉不詳。又有人說(shuō)，小餛飩“像渾沌不正”的天象，那就更不靠譜啦。已經(jīng)無(wú)法考證，到底是誰(shuí)是第1個(gè)發(fā)明了這種用面皮裹上肉餡，煮熟后連湯食之的食物。可以肯定的是，這種吃食一經(jīng)出現(xiàn)，就很快流行起來(lái)，成為一種普羅大眾的小吃。南北朝時(shí)，《顏氏家訓(xùn)》就有“今之小餛飩，形如偃月，天下通食”的說(shuō)法。除了文學(xué)的記載外，新疆出土的唐代墓葬文物中，也發(fā)現(xiàn)了四只小餛飩和一只餃子被放在木碗中的遺跡，形狀和現(xiàn)在的小餛飩與餃子相同。小餛飩皮薄，包裝方法相對(duì)簡(jiǎn)單。速凍鮮肉小餛飩批發(fā)服務(wù)
蝦仁小餛飩是江南地區(qū)的有名的小吃。將河蝦在水中燙熟，剝出蝦仁。豬腿肉絞碎，把蝦仁一起拌勻，加黃酒、鹽，打入雞蛋，再拌勻。將餡料用小餛飩皮包裹，煮熟即可。做法：1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手?jǐn)嚢钑?huì)更快更均勻；2、小蝦仁去殼，備用；3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個(gè)洞，放一張小餛飩皮；4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開(kāi)；5、讓小餛飩餡自然落下，同時(shí)虎口處慢慢收緊；6、小餛飩餡落到掌心內(nèi)，虎口掐緊小餛飩皮；7、逐個(gè)將小餛飩包好；8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開(kāi)；9、加少許鹽，用鏟子在水里畫(huà)圈，使水晃動(dòng)，此時(shí)迅速將小餛飩下入水中；10、輕輕用鏟子攪動(dòng)小餛飩，依然保持大火；11、蓋上蓋子，半分鐘后繼續(xù)攪動(dòng)一次小餛飩以防粘鍋；12、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，保持水沸騰狀態(tài)，依然蓋鍋蓋；13、煮2分鐘左右，小餛飩都飄起來(lái)時(shí)，可以用小餛飩湯來(lái)調(diào)小餛飩湯；14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮小餛飩的水備用；15、小餛飩飄起來(lái)后繼續(xù)煮大約1分鐘，開(kāi)蓋后小餛飩肚子都鼓起來(lái)轉(zhuǎn)中小火煮半分鐘關(guān)火；16、用笊籬將小餛飩撈入調(diào)好湯的碗里即可。蝦仁小餛飩研發(fā)小餛飩的包法可以分為好幾種，一般情況下，小餛飩的包法分為四種，即：官帽式、傘蓋式、枕包式、抄手式。
小餛飩的做法：1、和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)餳30分鐘，餳好的面平均分成三份用搟面杖搟開(kāi)，壓面機(jī)從1檔開(kāi)始?jí)褐?檔，面皮壓得薄如紙?jiān)偾谐扇堑幕蛱菪蔚拿嫫ぁ?、將豬肉用料理機(jī)打成肉泥狀。3、鮮蝦去皮去頭剝好，韭菜切小段備用。4、肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。5、倒入白胡椒粉一個(gè)方向攪拌至起勁，倒入切塊的鮮蝦拌勻。6、倒入油繼續(xù)攪勻，放入韭菜。7、倒入香油拌勻，取一個(gè)小餛飩皮包入適量餡。8、從一端卷起包住餡，將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好。9、沸水煮熟即可。(或在湯里加蛋加紫菜，也可淋上紅油)。
小餛飩也叫淮餃、縐紗小餛飩，是江淮地區(qū)漢族名小吃，皮薄餡嫩，味美湯鮮。因?yàn)槠け。锩娴酿W能透過(guò)皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱(chēng)其為縐紗小餛飩。此類(lèi)菜肴通常較為清淡熱量較低，節(jié)食期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。材料準(zhǔn)備：主料：雞蛋面2塊、云吞皮1包、半肥豬肉200克、蝦仁150克、馬蹄2個(gè)、雞蛋1個(gè)。配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量。調(diào)料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、海天大紅浙醋1大勺。鮮肉小餛飩的配料與做法有多種，各地也不盡相同，口味也有差異。
鮮肉小餛飩的做法：一般12張小餛飩皮（50克），50克夾心裹成一客小餛飩。右手用尖筷將餡心剔進(jìn)左手皮子中，左手中指屈起下落。包進(jìn)餡心后，由食指，無(wú)名指，拇指同時(shí)屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀即可。注意捏攏皮子時(shí)盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，行話(huà)稱(chēng)此為捏死皮小餛飩。小餛飩下鍋后，水滾小餛飩浮上，反復(fù)兩次四角菱形一面向上，此時(shí)小餛飩必熟無(wú)疑。小餛飩湯：小餛飩湯水甚為重要，通常用骨頭湯（雞湯極好），用鹽，味精，雞精調(diào)到較好的口味。美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。小餛飩飄起來(lái)后繼續(xù)煮大約1分鐘，開(kāi)蓋后小餛飩肚子都鼓起來(lái)轉(zhuǎn)中小火煮半分鐘關(guān)火。冰凍小餛飩供應(yīng)報(bào)價(jià)
小餛飩也叫縐紗小餛飩，是中國(guó)江蘇一帶的一種風(fēng)味小吃。速凍鮮肉小餛飩批發(fā)服務(wù)
鮮肉小餛飩的做法：制作鮮肉小餛飩首先就要注意小餛飩餡料的制作，準(zhǔn)備好豬肉、鹽、料酒、胡椒、姜、蔥、雞蛋等這些調(diào)味料，將蔥、姜、雞蛋一起攪拌，在加入時(shí)適量的水均勻攪拌之后，要放到冰箱里面半個(gè)小時(shí)備用，然后把蛋、紫菜、蝦皮，按照自己的口味以及一定的比例放入適當(dāng)?shù)柠}雞精胡椒，放在大碗中攪拌，就可以做成鮮肉小餛飩餡料。只要包好小餛飩，在烹煮的時(shí)候不會(huì)漏餡就可以了，當(dāng)然想要煮出來(lái)的小餛飩更加的精致有型，那么在包餡料的過(guò)程當(dāng)中也要注意一定的技巧，捏籠皮時(shí)使四角懸空而捏，包好小餛飩之后就可以下鍋烹煮了。速凍鮮肉小餛飩批發(fā)服務(wù)
上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司坐落于上海市閔行區(qū)莘福路396號(hào)第3幢318室，是集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶(hù)提供整套紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品的解決方案。公司主要產(chǎn)品有紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等，公司工程技術(shù)人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系。味彌城以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅(jiān)守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場(chǎng)及消費(fèi)者的高度認(rèn)可。上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開(kāi)發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品產(chǎn)品，確保了在紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。