小餛飩（漢語拼音：húntun；粵語：w?n3t?n1，音同“云吞”；山東話：húndùn；英文：Wonton、Huntun），是起源于中國的一種民間傳統面食。小餛飩在演變中分化出餃子。[1][5]制作小餛飩時，先用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯。歷史沿革：西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，小餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規(guī)則，后來才稱為“小餛飩”。在這時候，小餛飩與水餃并無區(qū)別。至唐朝起，正式區(qū)分了小餛飩與水餃的稱呼。2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規(guī)范》正式實施，規(guī)定在公共服務領域中，小餛飩的標準英文名為Wonton或Huntun。中國人吃小餛飩的歷史，據說可以追溯到漢代，至今已有2000多年。超薄小餛飩制造商
小餛飩很好吃，里面有肉餡也有其他餡的，吃起來味道非常好，管飽管足。分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末，清鮮不膩，還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨真價實，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。功效作用：小餛飩，1.增強人體抵抗力。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的抵抗力，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。2.緩解神經衰弱，蝦皮有平靜作用，常用來調理神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。河北速凍蝦仁小餛飩小餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。
小餛飩好吃離不開湯汁的搭配，如何調制簡單美味的小餛飩湯，教你調小餛飩湯汁，記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味，比骨頭湯鮮美，鮮香濃郁怎么做都好吃。有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，待煮好開水要下小餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油放入碗中，待煮好開水要下小餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白胡椒粉、紅油放入碗中，待煮好開水要下小餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。
一碗好吃的小餛飩，小餛飩和小餛飩湯各占一半的功勞，可見這小餛飩湯的重要性。小餛飩和餃子不同，餃子重在蘸料，小餛飩重在湯品。小餛飩的湯體不是要有多復雜，而是要清新，要淡而有味，清而香醇。小餛飩的湯該怎么調：1、少許的五香粉，恰到好處的量，淡淡的香味。2、適量的鹽，食用鹽可以提味，同樣也有增鮮的作用。3、少量的味極鮮，生抽不能多，多了醬香味過重會影響湯品的口味。4、少量的雞精提鮮。5、幾滴花生油增香。一碗好湯沒油可不行，油多了會膩。6、幾滴芝麻香油增香。7、少許的紫菜增鮮。8、少許的蝦皮增鮮。9、高湯10、沒高湯的就用少量的肉餡放大勺里，放煮小餛飩的鍋里，勺內裝滿煮小餛飩的水，把肉燙熟，然后連同勺內的水一起倒進碗里，小餛飩的湯要多些，不夠的就舀煮小餛飩的水來補。11、把碗里所以的調料攪拌均勻就可以把小餛飩放進碗里。12、還可以撒上一些蔥花。看起來加了很多東西，其實這些都是家里有的，品種雖多，但量很小?？此魄宓?，卻透出清香，這種似有似無的香味非常能勾人味蕾。小餛飩吃起來美味爽口，做法也方便快捷。
蝦仁小餛飩是一道浙江省傳統小吃。主要食材有蝦仁、豬肉餡等。所需食材：蝦仁150克，豬肉餡，白玉菇，尖椒2個，蔥，姜，料酒，食鹽，味精，醬油，胡椒粉，花生油，香油適量，蝦仁，白玉菇，紫菜10克紅杭椒1個，香菜，食鹽，香油適量，小餛飩皮400克（2人量）。制作方法：1.蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。2.蝦仁抽去泥線從中間橫片開。3.豬肉餡加適量花生油順著一個方向攪上勁兒。4.加入料酒、蔥姜末繼續(xù)攪勻。5.依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續(xù)攪拌，加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。6.包成小餛飩。7.鍋內水開后，下入小餛飩，待煮3開后撈出。鮮肉小餛飩，別名鮮肉抄手，是一道以肥瘦豬肉，小麥面粉，薺菜，干紫菜作為主要食材。小餛飩售價
小餛飩是江淮地區(qū)的一種名小吃，它也叫淮餃、縐紗小餛飩。超薄小餛飩制造商
小餛飩的制作方法：【準備】：將蝦仁洗凈、挑去蝦腸、切小粒，馬蹄去皮、放入塑料袋、用刀橫拍幾下、再用刀背切碎，豬肉剁碎；【做法】：1.將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；打入一個雞蛋；放入適量海天金標生抽；2.再放入適量白糖、雞粉和料酒；再加入少許生粉；再加入少許香油；3.用筷子順著同一個方向攪拌均勻；取小餛飩皮一張，放入適量餡料于中間；沿餡料周圍涂點水，對折，用手黏合小餛飩皮；再用虎口擠壓面皮，呈魚尾樣式；全部小餛飩包好后，放入盤中，注意間隔開；4.鍋中放水煮開，將小餛飩放入后，立即用筷子攪拌一下，煮開后再煮2-3分鐘，待小餛飩浮上水面，就表示熟透了；再次將水燒開，放入面煮熟；5.在小碗中倒入海天大紅浙醋，做為蘸料；煮熟的面盛于碗中，放入焯燙后的生菜；上面放上小餛飩，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。超薄小餛飩制造商
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