速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料(速凍面食也是相同原理)，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)過加工制成各類烹制或未烹制的主食品后立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如：速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、春卷等。目前水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩是目前速凍市場的前5強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上、湯圓約占據(jù)20%的市場份額，而面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。就以饅頭來說，饅頭在密封環(huán)境里厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細菌而導(dǎo)致其變味、變質(zhì)。如果饅頭3天內(nèi)吃不完則不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專門用塑料袋中后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下不利于水分的流失又能減少雜菌的繁殖，同時可以減少營養(yǎng)素的損失(可以存兩周左右)。食用時徹底蒸透即可恢復(fù)原狀(無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區(qū)別)。速凍食品要保持穩(wěn)定的溫度，遠途運輸尤其重要。陜西簡單的中式點心
速凍餛飩怎么煮？速凍餛飩從冰箱取出后不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛。應(yīng)把水煮開，放些鹽和油，后放入餛飩。用筷子貼著鍋底團團轉(zhuǎn)攪動，使餛飩不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餛飩自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餛飩皮，所以要用筷子攪動。而能使面粉產(chǎn)生韌度，因此先要下鹽。很多速凍餛飩的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，盡量煮“三開”，即放入餛飩后煮開三次，每次都加勺涼水。速凍餛飩怎么煮？下面小編教你具體的方法。一是煮三水。具體操作方法：冷水下餛飩中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餛飩始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餛飩粘在一起。水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這步盡量也要攪動。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這步基本不用攪動了。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這就是第3水，熄火，就可以吃。創(chuàng)意中式點心廠家速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料。
速凍面食是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不只改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。酵母可以保護我們的肝臟，包子中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。
中國速凍食品起步于20世紀80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)極具競爭力的領(lǐng)域。2006年1-12月，中國速凍食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值15，601，269千元，比上年同期增長了40.58%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入15，209，649千元，比上年同期增長了44.23%；實現(xiàn)累計利潤總額847，734千元，比上年同期增長了85.09%。2007年1-11月，中國速凍食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值17，452，528千元，比上年同期增長了29.93%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入16，845，955千元，比上年同期增長了26.79%，2007年實現(xiàn)累計利潤總額810，273千元，比上年同期增長了22.66%。2008年1-5月，中國速凍食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值9，562，015千元，比上年同期增長了33.61%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入9，169，779千元，比上年同期增長了27.07%；實現(xiàn)累計利潤總額277，532千元，比上年同期下降了9.55%。速凍食品經(jīng)過快速發(fā)展，短短幾年就在食品市場占據(jù)重要地位，成為食品行業(yè)的新星。
中式點心歷史悠久，與西方制作精美、外觀誘人的烘焙類點心相比，中式點心歷經(jīng)千年的傳承與創(chuàng)新，更多的是一份中國人獨有的溫婉與典雅。中式點心常以家庭自制或小作坊少量生產(chǎn)的方式進行制作，多為中國家庭的主食。但隨著時代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，生活方式也逐漸發(fā)生了改變，中式點心存在的制作工序繁瑣、花費時間較長等問題逐漸凸顯。此外，部分中式點心需要專門用的烹飪器具。在諸多因素的共同作用下，現(xiàn)代家庭的主食逐漸被制作更為方便的米飯?zhí)娲?。與此同時，市場開發(fā)出一些速凍中式食品，如水餃、湯圓、春卷、包子、餛飩等，此類速凍食品具有方便、味美等特點，備受青睞，在一定程度上豐富了人們的餐桌。目前，市場出售的速凍中式食品多為蒸制類或水煮類的食品，制作技藝性較弱，品種較少，而麻花、薄餅等制作工序較為復(fù)雜的煎炸類食品較為少見。速凍食品種類非常多，像面食類就多不勝數(shù)，在奶黃包、饅頭、餃子、餛飩等。山東中式點心面食
速凍食品很受人們的喜愛，吃起來快捷又方便。陜西簡單的中式點心
一般來講，速凍食品質(zhì)量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過程中因冰晶體成長給凍結(jié)食品帶來的不良影響，從而影響食品的口感及營養(yǎng)，因此不需添加任何防腐劑和添加劑。速凍食品的主意是愛斯基摩人想出來的。在這之前，人們曾非常困惑，因為重新融化后的食物并不美味?？死瓊愃埂げ┑觅悂啞賰鍪称返陌l(fā)明者——在格陵蘭島旅游時發(fā)現(xiàn)，有些愛斯基摩人把魚掛在室外。在零下40攝氏度的寒冷天氣下，魚在幾分鐘內(nèi)就冷凍了，這樣可以保存更長的時間，而且融化后味道也依然鮮美。博得賽亞發(fā)現(xiàn)應(yīng)該盡可能快速冷凍食物，于是在1924年發(fā)明了一臺設(shè)備，可以迅速速凍食品，就像在格陵蘭天寒地凍的天氣里一樣。陜西簡單的中式點心
上海曼哈敦實業(yè)有限公司三條鹿食品分公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。味彌城是上海曼哈敦實業(yè)有限公司三條鹿食品分公司的主營品牌，是專業(yè)的一般項目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)一般項目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)公司，擁有自己獨立的技術(shù)體系。公司堅持以客戶為中心、一般項目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)一般項目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。上海曼哈敦實業(yè)有限公司三條鹿食品分公司主營業(yè)務(wù)涵蓋紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。