簡(jiǎn)單又好做的中式點(diǎn)心供銷(xiāo)社

1920年世界上第1臺(tái)快速冷凍機(jī)在美國(guó)試制成功后，速凍加工品隨即問(wèn)世。到50年代速凍食品越來(lái)越受到歡迎。速凍食品解凍盡量在15cC左右的自然空氣中，或放在10—15t的流動(dòng)水中（特殊產(chǎn)品除外）。另外，與加工罐頭相比，速凍食品加工簡(jiǎn)便，成本較低，延長(zhǎng)了食品保存期，減少營(yíng)養(yǎng)成分流失。速凍食品起源于美國(guó)，啟始于1928年，但在以后很少的時(shí)間內(nèi)，由于人們對(duì)速凍食品缺乏必要的認(rèn)識(shí)，沒(méi)有贏得更多的消費(fèi)者，生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢，直到二次世界大戰(zhàn)后，速凍食品才迅速發(fā)展起來(lái)。1948—1953年美國(guó)系統(tǒng)地研究了速凍食品，提出了有名的T、T、T概念，并制定了《速凍食品制造法規(guī)》。從此以后，速凍食品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)并進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)，深受消費(fèi)者青睞。特別是果蔬單體快速凍結(jié)技術(shù)的開(kāi)發(fā)，開(kāi)創(chuàng)了速凍食品的新局面，此技術(shù)很快風(fēng)靡世界。速凍食品要通過(guò)冷鏈來(lái)運(yùn)輸。簡(jiǎn)單又好做的中式點(diǎn)心供銷(xiāo)社

家用冰箱可以用來(lái)制作速凍食品嗎?有人認(rèn)為把東西往冰箱的冷凍室里一放，不就凍上了嘛。實(shí)際上家用冰箱冷凍室的溫度一般只能達(dá)到-20℃左右，放入食物后較快也得好幾個(gè)小時(shí)才能凍結(jié)，這只能叫做緩凍而非速凍。緩凍食品由于需要比較久的時(shí)間降溫，食物中的水很容易形成大塊冰晶，從而破壞食物細(xì)胞，導(dǎo)致口感變差，可見(jiàn)家用冰箱是不能用來(lái)制作速凍食品的。速凍食品消費(fèi)提示：1、速凍食品的貯存、銷(xiāo)售溫度應(yīng)控制在-18℃或以下，溫度波動(dòng)應(yīng)控制在2℃以?xún)?nèi)。選購(gòu)時(shí)，要查看存放速凍食品的低溫冷柜溫度是否滿(mǎn)足要求。2、應(yīng)選購(gòu)在保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整的速凍食品，盡量不買(mǎi)散裝產(chǎn)品。還要看食品上是否有大的冰碴子，如果有則表明其沒(méi)有滿(mǎn)足全程冷鏈要求，應(yīng)盡量不購(gòu)買(mǎi)；另外，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品變形、破損、軟塌、變色、表面發(fā)黏甚至黏為一團(tuán)，不宜購(gòu)買(mǎi)。3、速凍食品要隨吃隨買(mǎi)，每次盡量少買(mǎi)，應(yīng)在交款前將速凍食品放上購(gòu)物車(chē)，并以較短的時(shí)間運(yùn)送回家，第1時(shí)間放入冰箱冷凍層，且應(yīng)生熟分開(kāi)。河北好吃的速凍食品速凍食品從冰箱取出后，要置于室溫中解凍并發(fā)酵。

速凍食品與其他食品相比有以下五大優(yōu)點(diǎn)：①衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)。食品經(jīng)過(guò)低溫速凍處理，既能較大限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分，又能有效地抑制微生物的活動(dòng)，保證食用安全。②營(yíng)養(yǎng)合理。如速凍調(diào)理食品配料時(shí)，可以通過(guò)原料的不同搭配控制脂肪、熱量及膽固醇的含量，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需要。③品種繁多。速凍食品現(xiàn)有四大類(lèi)、3000多個(gè)品種，從副食到主食，從盤(pán)菜到小吃，樣樣俱全，這是其他任何加工食品不可比擬的，這也為那些不善于烹調(diào)的消費(fèi)者提供了方便。④食用方便。速凍食品既能性供需平衡，又能減輕家務(wù)勞動(dòng)市垃圾，保護(hù)環(huán)境。⑤成本較低。與罐頭食品相食品具有口味鮮和能耗低的優(yōu)點(diǎn)品比罐頭食品能耗低30％左右。

面點(diǎn)松軟可口，贏得無(wú)數(shù)人的喜愛(ài)。有一種新產(chǎn)品叫做速凍面點(diǎn)。這種面點(diǎn)相對(duì)于普通面點(diǎn)更容易更方便儲(chǔ)存，并且口感和普通面點(diǎn)沒(méi)有絲毫差不，有的甚至口感更好。那速凍面點(diǎn)怎么蒸，接下來(lái)我們一起看看蒸速凍面點(diǎn)的具體步驟。冷凍面點(diǎn)怎么蒸：1、做法一，在微波爐專(zhuān)門(mén)用蒸籠中加入適量的開(kāi)水。放上蒸格，把速凍面點(diǎn)在涼水中沾濕一下，然后放在格子中。加上蒸蓋，放入微波爐，用高火加熱2分鐘。一切搞定。2、做法二，鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，待水燒開(kāi)后再開(kāi)始放入面點(diǎn)開(kāi)始蒸。對(duì)于速凍面點(diǎn)不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸面點(diǎn)時(shí)，面點(diǎn)之間應(yīng)該有一定的間隙，保證面點(diǎn)蒸熟變大后不易粘連。根據(jù)面點(diǎn)的大小和火候，大概蒸個(gè)5-15分鐘即可。速凍食品經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，短短幾年就在食品市場(chǎng)占據(jù)重要地位，成為食品行業(yè)的新星。

速凍食品問(wèn)世以來(lái)，以其方便實(shí)惠而深受大眾歡迎。速凍燒麥、包子等，必須使用蒸籠或電鍋蒸熟。速凍食品從冰箱取出后，要置于室溫中解凍并發(fā)酵，排入烤盤(pán)時(shí)，要依照食品的大小，預(yù)留適當(dāng)?shù)姆指艟嚯x，以免受熱不均勻。需要用蒸才能食用的速凍食品，必須先解凍，而在使用的前天或是前5個(gè)小時(shí)，先放在冷藏庫(kù)中解凍，讓它回復(fù)柔軟的狀態(tài)，蒸的時(shí)候才能蒸熟，才不會(huì)有外熟內(nèi)冰的情況發(fā)生。另外，如果要用微波爐的話(huà)，可以在燒麥、包子表面滴上少許水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。速凍食品經(jīng)過(guò)速凍加工，能降低食品基質(zhì)中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性。山東速凍食品工廠

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料(速凍面食也是相同原理)，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料。簡(jiǎn)單又好做的中式點(diǎn)心供銷(xiāo)社

將食物放在您自己的冰箱中進(jìn)行正常的冷凍操作，食物會(huì)慢慢冷卻下來(lái)，實(shí)際上它被稱(chēng)為慢速冷凍食物。根據(jù)我國(guó)的“速凍食品技術(shù)法規(guī)”：在低于-30°C的冷凍溫度下，迅速完成冷凍過(guò)程的食品稱(chēng)為速凍食品。速凍面食的味道很好。速凍產(chǎn)品的秘訣是快速冷卻，食物中的水很快變成小冰晶，幾乎不會(huì)破壞食物細(xì)胞，因此可以極大程度地保留食物的味道。速凍面食產(chǎn)品更衛(wèi)生。由于速凍食品的溫度在加工過(guò)程中極低，因此食品中的微生物活性和代謝產(chǎn)物也將受到極大限制和減少，產(chǎn)品中的細(xì)菌更難以繁殖且干凈衛(wèi)生。速凍面食產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)。速凍產(chǎn)品很快冷卻下來(lái)，因此營(yíng)養(yǎng)元素的損失很少。簡(jiǎn)單又好做的中式點(diǎn)心供銷(xiāo)社

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。味彌城三條鹿致力于為客戶(hù)提供良好的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品，一切以用戶(hù)需求為中心，深受廣大客戶(hù)的歡迎。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。味彌城三條鹿秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。