貴陽速凍食品供應(yīng)商

速凍食品我們?cè)鯓映圆鸥】担?、搭配其他的食物一起吃增加食物的營養(yǎng)。比如說多搭配肉類，肉類中的蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)含量豐富?；蚴谴钆涫卟耍卟酥械木S生素和膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)很豐富。2、購買速凍食品要根據(jù)家中的人數(shù)，不要一次性買太多。購買多，很容易長時(shí)間置放在冰箱中，長時(shí)間的置放，食品的外觀、口味都會(huì)發(fā)生不好的變化。3、避免多次冷凍解凍。如多次冷凍和解凍，細(xì)菌生長會(huì)很快，而且營養(yǎng)素也會(huì)大量的流失。4、速凍食品不用單獨(dú)解凍，直接烹調(diào)即可食用。速凍食品，如主食(餃子、餛飩、饅頭)，輔食(肉丸、肉塊等)，不用單獨(dú)解凍?？梢灾苯臃湃脲佒信胝{(diào)或是煮。因?yàn)槭撬賰鍪称?，放入高溫的鍋中，?huì)很快就融化，如果單獨(dú)解凍很容易造成營養(yǎng)素的流失，而且有的口感也會(huì)有不好的變化。目前，市場出售的速凍中式食品多為蒸制類或水煮類的食品。貴陽速凍食品供應(yīng)商

速凍食品經(jīng)過快速發(fā)展，短短幾年就在食品市場占據(jù)重要地位，成為食品行業(yè)的新星。中國速凍行業(yè)正處于成長期，發(fā)展空間巨大。目前行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)在于整體擴(kuò)張，具有規(guī)模和品牌優(yōu)勢的企業(yè)將具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢。速凍食品一般在-18℃~-20℃的低溫下保存，可以延緩食品變質(zhì)，殺死部分食品中的部分細(xì)菌。它的優(yōu)點(diǎn)是通過低溫冷藏保存，保留了食品的原有品質(zhì)，不添加任何防腐劑和添加劑，同時(shí)較大限度地保持了食品的營養(yǎng)。具有生食美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實(shí)惠的優(yōu)點(diǎn)。速凍食品常見的有水餃、湯圓、包子、魚丸等等，這些食品是通過急速低溫冷凍保存，保證了食品安全，只要在吃的時(shí)候拿去加熱，即可馬上食用，是食品行業(yè)順應(yīng)快節(jié)奏生活的產(chǎn)物。速凍食品省時(shí)省力，安全放心，所以在方便食品中非常受歡迎。沈陽面食速凍食品消費(fèi)者應(yīng)慎選散裝速凍食品，盡量選擇有單獨(dú)的包裝的。

購買后應(yīng)盡快將速凍面點(diǎn)帶回家，以免在路上進(jìn)行融化：購買冷凍面點(diǎn)后，如果不能立即食用，請(qǐng)到家之后將其放入冰箱。食物放入冰箱后應(yīng)盡快的進(jìn)行食用。由于冰箱溫度不穩(wěn)定，長時(shí)間保存的冷凍面點(diǎn)會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)冰晶沉淀以及開裂，降低了面食的營養(yǎng)價(jià)值。存放時(shí)，避免與其他生魚、肉、禽肉和其他食物放在一起：存儲(chǔ)在同一空間中的不同食物會(huì)相互傳播細(xì)菌，導(dǎo)致食物的變質(zhì)。未密封的速凍面點(diǎn)應(yīng)盡快食用，未加工的食物應(yīng)密封并保存在冰箱的冷凍層中。烹調(diào)時(shí)應(yīng)加適量的水：烹飪時(shí)，減少使用而不是更多：更多的水會(huì)損失更多的水溶性維生素。大多數(shù)食物中的營養(yǎng)成分可溶于水，例如無機(jī)鹽含量高達(dá)10％到25％，維生素含量高達(dá)15％到25％。為了減少營養(yǎng)損失，在烹飪某些需要的食物時(shí)，添加適量的淀粉使湯變稠。

速凍食品分類：按照SB/T11073-2013《速凍食品術(shù)語》定義，速凍食品是指用速凍方法，采用冷鏈方式保持-18℃或更低溫度的包裝食品。按原料不同可分為：速凍面米制品、速凍畜禽肉、速凍水產(chǎn)品，速凍水果、速凍蔬菜和速凍調(diào)制食品。1、速凍面米制品，是指以小麥、大米、玉米、雜糧等一種或多種谷物及其制品為原料，或同時(shí)配以餡料/輔料，經(jīng)加工成型速凍而成的食品。根據(jù)加工方式可分為速凍面米生制品（凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的即食或非即食速凍食品）和速凍面米熟制品（凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟的即食或非即食速凍食品），包括速凍水餃、速凍湯圓、速凍元宵、速凍餛飩、速凍手抓餅、速凍油條、速凍包子、速凍花卷、速凍饅頭、速凍南瓜餅、速凍八寶飯等。2、速凍畜禽肉，經(jīng)速凍加工的分割畜禽肉。包括速凍分割畜肉、速凍畜肉副產(chǎn)品及骨類產(chǎn)品、速凍分割禽肉和速凍禽副產(chǎn)品及骨類產(chǎn)品等。速凍食品要保持穩(wěn)定的溫度，遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。

儲(chǔ)存速凍食品注意事項(xiàng)：1、不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。3、不要將已解凍過的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。5、不要將速凍食品存放太久。速食時(shí)代，越來越多的美味被“速凍”，越來越多這樣的食品被習(xí)慣快節(jié)奏生活的人接受，殊不知，這些速凍食品在營養(yǎng)方面問題多多，速凍食品營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風(fēng)味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍后，食物中的脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養(yǎng)價(jià)值無法和新鮮的魚、肉等相比。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料(速凍面食也是相同原理)，以肉類、蔬菜等為輔料。寧夏速凍食品生產(chǎn)企業(yè)

速凍食品在一般在-18℃～-20℃下低溫儲(chǔ)存，可推遲食品的變質(zhì)。貴陽速凍食品供應(yīng)商

家用冰箱可以用來制作速凍食品嗎?有人認(rèn)為把東西往冰箱的冷凍室里一放，不就凍上了嘛。實(shí)際上家用冰箱冷凍室的溫度一般只能達(dá)到-20℃左右，放入食物后較快也得好幾個(gè)小時(shí)才能凍結(jié)，這只能叫做緩凍而非速凍。緩凍食品由于需要比較久的時(shí)間降溫，食物中的水很容易形成大塊冰晶，從而破壞食物細(xì)胞，導(dǎo)致口感變差，可見家用冰箱是不能用來制作速凍食品的。速凍食品消費(fèi)提示：1、速凍食品的貯存、銷售溫度應(yīng)控制在-18℃或以下，溫度波動(dòng)應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。選購時(shí)，要查看存放速凍食品的低溫冷柜溫度是否滿足要求。2、應(yīng)選購在保質(zhì)期內(nèi)、包裝完整的速凍食品，盡量不買散裝產(chǎn)品。還要看食品上是否有大的冰碴子，如果有則表明其沒有滿足全程冷鏈要求，應(yīng)盡量不購買；另外，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品變形、破損、軟塌、變色、表面發(fā)黏甚至黏為一團(tuán)，不宜購買。3、速凍食品要隨吃隨買，每次盡量少買，應(yīng)在交款前將速凍食品放上購物車，并以較短的時(shí)間運(yùn)送回家，第1時(shí)間放入冰箱冷凍層，且應(yīng)生熟分開。貴陽速凍食品供應(yīng)商

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