茶山變“金山” 茶葉變“金葉” 武夷山爭當(dāng)“三茶”統(tǒng)籌“弄潮

千載儒釋道，萬古山水茶。

武夷山市是我國茶葉的重要產(chǎn)地，既是烏龍茶和紅茶的發(fā)源地，又是萬里茶道的起點(diǎn)。

武夷山茶的綿長茗香，穿越歷史、跨越國界，令人沉醉。

2021年3月22日，****在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察時強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

“三茶”統(tǒng)籌大文章，武夷山如何落筆？武夷山市發(fā)揮生態(tài)人文優(yōu)勢，講好茶文化故事，強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)支撐，***茶科技動力，創(chuàng)新推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，爭當(dāng)“三茶”統(tǒng)籌“弄潮兒”，助力一葉長成大產(chǎn)業(yè)，并做了諸多有益探索：與故宮博物院共同奠基啟動中華茶博苑建設(shè)，歷經(jīng)十年編撰發(fā)布《武夷山茶志》，燕子窠“三茶”統(tǒng)籌展示館開館運(yùn)營；茶交中心入駐1399戶，茶檢中心投入試運(yùn)營，布局打造茶莊園9家、茶空間21個，依托武夷星創(chuàng)建武夷巖茶科技小院；與劉仲華院士、陳堅(jiān)院士等團(tuán)隊(duì)合作，發(fā)布《武夷紅茶品質(zhì)化學(xué)特征與健康功能白皮書》、武夷巖茶“巖骨花香”機(jī)理研究和應(yīng)用成果、茶點(diǎn)適配性研究成果；邀請中國機(jī)械總院開展茶機(jī)械調(diào)研，推動中小茶企“智轉(zhuǎn)數(shù)改”……

近年來，武夷山市獲批2023年度茶業(yè)鄉(xiāng)村振興發(fā)展縣域、2024中國茶區(qū)域公用品牌TOP20、2024年國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)等多項(xiàng)國字號榮譽(yù)，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，“武夷巖茶（大紅袍）制作技藝”入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2023年茶產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值135億元，增長13%；實(shí)現(xiàn)稅收2.13億元，增長71%。

茶山變“金山”、茶葉變“金葉”的故事，在武夷山的山水間不斷書寫，武夷茶也走向了更加廣闊的舞臺。

著力做新做活，講好茶文化故事

“年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！边@首范仲淹的《武夷茶歌》道盡武夷山茶的“仙”與“奇”。在武夷山市，即使走入深山，也能隨時聽到關(guān)于武夷茶的傳奇故事，感受裊裊茶香中的神韻靈氣。

文化賦魂，既有“柴米油鹽醬醋茶”，更有“琴棋書畫詩酒茶”。依托茶文化積淀，武夷山市堅(jiān)持文化賦能，推動茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，助力茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展。

圍繞建設(shè)“世界茶人朝圣之地”目標(biāo)，實(shí)施武夷茶文化“八個一”重點(diǎn)工程。近年來，武夷山市積極把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、購、娛全過程，發(fā)布吃茶膳、住茶宿、行茶徑、泡茶湯、購茶禮、賞茶戲等主題旅游產(chǎn)品，打造采茶、制茶、品茶、泡茶、斗茶、點(diǎn)茶等系列茶旅體驗(yàn)項(xiàng)目。

“前列館”即在海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會和故宮博物院支持下征地108畝建設(shè)世界前列的中華茶博物館，同時在燕子窠高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)全國“三茶”統(tǒng)籌展示館；

“一套書”即編著《茶韻文脈》《武夷山一百個茶故事》《武夷言茶》等一批武夷茶文化書籍，組織開展武夷山茶志、武夷茶經(jīng)編撰工作；

“一支舞”即編排普及《武夷茶香飄萬里》茶歌舞；

“一批人”即評選**匠心傳承者，建立武夷山市茶文化藝術(shù)型**人才庫，首批入庫**顧問9人、人才庫12人；

“一個號”，即建立“武夷茶天下”官方視頻號，定期對外發(fā)布《這就是武夷茶》宣傳短視頻，及時回應(yīng)社會關(guān)注熱點(diǎn)話題；

“一活動”即舉辦“三茶”統(tǒng)籌武夷論壇和全國評茶員、全國茶藝、全國茶葉加工工等職業(yè)技能競賽總決賽等茶事活動；

“一保護(hù)”，即推動武夷巖茶（大紅袍）制作技藝入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**作名錄，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選項(xiàng)目名單，榮獲2021—2023年度中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)（茶文化），系統(tǒng)做好茶百戲等12項(xiàng)茶類非遺項(xiàng)目保護(hù)；

“一融合”，即把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、購、娛，發(fā)布住茶宿、吃茶膳、行茶徑、泡茶湯、賞茶戲、購茶禮等“茶鄉(xiāng)療愈”主題旅游產(chǎn)品，精選巖骨花香等8條茶旅融合精品線路，打造茶徑遠(yuǎn)足、茶湯溫泉、相聲茶館、圍爐煮茶等旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，在重點(diǎn)接待酒店、重點(diǎn)茶企和崇陽溪漫步道建設(shè)一批武夷山水茶空間，評選推出20家“武夷茶韻”酒店民宿?！拔穆貌枞诤洗蛟煜M(fèi)新地標(biāo)”入選全國城市旅游***案例。

著力做大做優(yōu)，強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)支撐

八馬茶業(yè)第七代智能化生產(chǎn)線、溪谷留香創(chuàng)新研發(fā)基地、凱溢時代包裝智造中心、瑞泉文化研究博覽園等項(xiàng)目建成投產(chǎn)；歲金云上茶谷、巖霸“五新”茶文旅產(chǎn)業(yè)園、國際茶葉包裝設(shè)計(jì)交流博覽中心、天驛古茗茶文化交流中心等項(xiàng)目開工建設(shè)；華祥苑正巖廣場、駿德茶旅中心等項(xiàng)目序時推進(jìn)；重倉布局新茶飲、工業(yè)茶領(lǐng)域，加快培育茶產(chǎn)業(yè)新增長極，香江云茶興建成投產(chǎn)；欽心飲品、憶美園、華茗園等項(xiàng)目引進(jìn)落地……

近年來，圍繞“質(zhì)量優(yōu)先、品質(zhì)前列”的目標(biāo)，武夷山市持續(xù)提升武夷茶品質(zhì)、品味、品牌，增強(qiáng)武夷茶的競爭力、帶動力、影響力和公信力，讓茶產(chǎn)業(yè)成為武夷山鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

抓**?！耙黄笠徊摺迸鄡?yōu)扶強(qiáng)**茶企，八馬、正山堂、武夷星、瑞泉、溪谷留香等一批產(chǎn)能提升項(xiàng)目加快建設(shè)。注重茶業(yè)****等創(chuàng)新主體培育，2021年以來，累計(jì)培育科技型茶企13家、省級眾創(chuàng)空間茶企1家、省級科技小巨人茶企2家、國家高新技術(shù)茶企3家，武夷星、香江等2家企業(yè)被確認(rèn)為***批福建省茶科技研究院分中心。產(chǎn)值億元茶企達(dá)到7家，稅收千萬元茶企今年可達(dá)6家。

延鏈條。建設(shè)武夷巖茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)園區(qū)，積極引進(jìn)茶包裝、茶機(jī)械、茶器皿、茶食品、茶飲料、茶洗護(hù)用品等精深加工企業(yè)，大亞圣象、凱溢包裝等**企業(yè)落戶武夷山。引進(jìn)英仕利團(tuán)隊(duì)、浙江大學(xué)茶學(xué)院、武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院與三茶集團(tuán)合作，完成茶含片、茶化妝品、茶洗護(hù)用品等產(chǎn)品開發(fā)，在武夷山水茶空間展示銷售。推出武夷茶宴之“水仙”燉水鴨、“牛肉”燜牛肉等特色茶餐美食和預(yù)制菜，在悅?cè)A、千禧等13家酒店和景區(qū)宣傳推廣。

打品牌。加大武夷茶品牌和原產(chǎn)地保護(hù)，***推行“認(rèn)標(biāo)購茶”，授權(quán)使用武夷巖茶、武夷紅茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品**標(biāo)志企業(yè)980余家，新增食品生產(chǎn)許可（SC）企業(yè)306家，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)（福建武夷山）籌建工作通過國家知識產(chǎn)權(quán)局實(shí)地驗(yàn)收。探索建立武夷茶溯源大數(shù)據(jù)平臺，對茶葉采摘、生產(chǎn)加工、銷售等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤，動態(tài)監(jiān)管茶葉產(chǎn)量和銷量數(shù)據(jù)。截至目前，追溯平臺內(nèi)生產(chǎn)主體共賦碼出證3萬多批次，錄入可追溯信息64萬余條。同時，嚴(yán)格執(zhí)法和市場監(jiān)管，建立舉報(bào)獎勵和黑名單制度，強(qiáng)力整治違規(guī)開墾茶山、違法使用化肥農(nóng)藥，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、以次充好，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

著力做實(shí)做精，***茶科技動力

茶葉，是武夷山市的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興、百姓致富的“金葉”。武夷山市通過創(chuàng)新合作機(jī)制、轉(zhuǎn)化機(jī)制、服務(wù)機(jī)制，著力做實(shí)做精，抓生態(tài)種植，抓生產(chǎn)加工，抓深度開發(fā)，抓檢驗(yàn)檢測，***茶科技動力，讓科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，讓環(huán)境得綠、農(nóng)戶得利，努力把茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為鄉(xiāng)村***振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

抓生態(tài)種植。全域推廣福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、中茶所陳宗懋院士綠色防控綜合技術(shù)、省農(nóng)科院張艷璇研究員以蟲治蟲生物防治技術(shù)，建成綠色生態(tài)茶園13萬畝，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例，并作為國家“三茶”統(tǒng)籌綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，列入第十一批國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。扎實(shí)推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量增效行動，推動全域生態(tài)茶園建設(shè)和全員簽訂公開承諾書，2021年化肥、農(nóng)藥同比分別下降5%和3%，2022年同比分別下降4%和2.6%?！拔湟纳绞凶龊谩畠蔁o化’文章、發(fā)展綠富美生態(tài)茶園”獲評2021年全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型案例。加強(qiáng)與中茶所合作建設(shè)“1+N”茶樹種質(zhì)資源圃。目前，已完成小武夷圃100畝相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，種植質(zhì)量品種163個。

抓生產(chǎn)加工。推進(jìn)茶業(yè)生產(chǎn)智能化、清潔化、機(jī)械化改造。建設(shè)“智慧茶山”管理平臺，建成武夷星、桃淵茗、永生、青龍等4家省級智慧產(chǎn)業(yè)園和17個智慧茶山在線監(jiān)測站，通過手機(jī)可實(shí)時監(jiān)測茶山溫濕度、光照、土壤PH值等茶葉生長數(shù)據(jù)。由三茶集團(tuán)負(fù)責(zé)開展統(tǒng)防統(tǒng)控，發(fā)揮科技特派員作用，大力推行生態(tài)防控、生物防治、有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，從源頭上落實(shí)提品質(zhì)保安全。推廣“智慧制茶系統(tǒng)”，對做青、焙茶等制茶環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化升級改造，通過無人機(jī)、山地軌道搬運(yùn)機(jī)、茶葉采摘機(jī)等應(yīng)用，為茶企節(jié)約勞動力近七成。國家數(shù)字鄉(xiāng)村試點(diǎn)建設(shè)，武夷山終期評估在全國117個試點(diǎn)縣中排名第20名，位列福建省第1名。

抓深度開發(fā)。深化與院士**、高校、科研院所合作。與中國工程院劉仲華院士團(tuán)隊(duì)合作，編制發(fā)布《武夷巖茶的品質(zhì)化學(xué)和健康養(yǎng)生功能白皮書》《武夷巖茶沖泡品鑒茶具》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，加快武夷巖茶沖泡品鑒茶具標(biāo)準(zhǔn)申請國家專利和武夷紅茶器具標(biāo)準(zhǔn)制定和申請專利，由**授權(quán)國企實(shí)行茶器皿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化營銷。積極推進(jìn)永生、武夷星、正山堂等**茶企加快推動采茶機(jī)、揉青機(jī)、泡茶機(jī)等在武夷山實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。

抓檢驗(yàn)檢測。依托會展中心建設(shè)全省茶葉交易中心，與省質(zhì)檢院合作建立**茶葉檢測中心，福建省茶葉質(zhì)量安全檢驗(yàn)研究院武夷山分院正式揭牌成立。

抓人才保障。組建茶領(lǐng)域科特派人才庫，選任省、市級科技特派員62人、團(tuán)隊(duì)科特派43個。與武夷學(xué)院構(gòu)建開放式茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院，服務(wù)230家企業(yè)，年均培養(yǎng)輸送高水平應(yīng)用型茶產(chǎn)業(yè)人才800名。發(fā)揮傳承人“傳、幫、帶”作用，以“師帶徒”形式，加強(qiáng)對武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制茶技藝的傳承和發(fā)展。