米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。
全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。
以史為鑒，可以知興衰。同是東亞國家，日本相對于我國，面包行業(yè)發(fā)展的歷史要悠久得多。
60-80年代是日本面包行業(yè)發(fā)展黃金的時(shí)期，1963年日本單個(gè)家 庭(2-3 個(gè)成員)面包消費(fèi)額 3855 日元，而 1980 年單個(gè)家庭面 包消費(fèi)額達(dá)到 20789 日元，翻了超過 5 倍，年復(fù)合增長率為 10.42%。 同時(shí)，面包價(jià)格也快速增長，根據(jù)日本總務(wù)省統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，1963年日本白面包的價(jià)格為 87.9 日元/1 千克，1980 年價(jià)格增長至 316日元/1 千克，增長幅度 259.5%。 消費(fèi)者早已不知道軟歐包的定義到底是什么，什么是叫軟歐包。興城手工蛋糕培訓(xùn)
米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢來分析，中國市場烘焙行業(yè)前景。
全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，我國市場增速較快，全球烘焙市場破三千億美元。
以史為鑒，可以知興衰。同是東亞國家，日本相對于我國，面包行業(yè)發(fā)展的歷史要悠久得多。相比我國30年左右的發(fā)展時(shí)間，日本面包的歷史可以追溯到16世紀(jì)中期，由葡萄牙將面包傳入日本。不過日本的面包高速發(fā)展期始于二戰(zhàn)之后，日本作為戰(zhàn)敗國，經(jīng)濟(jì)受到重創(chuàng)，國內(nèi)自身糧食供應(yīng)不足，美國將小麥粉作為物資援助日本戰(zhàn)后重建，因此日本將面包作為彼時(shí)主要的主食選擇。60年代后，日本國內(nèi)涌現(xiàn)出大批面包企業(yè)，包括山崎在內(nèi)的公司不斷發(fā)展，行業(yè)集中度不斷上升，譜寫了日本面包行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)代。 建平專業(yè)蛋糕培訓(xùn)靠近商務(wù)區(qū)與地鐵口的餅房也可依靠強(qiáng)大的客流量，有足夠的先天優(yōu)勢。
米淇林蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴你，現(xiàn)在市場上流行什么面包。那么，在這占據(jù)中國烘焙近半壁江山市場的面包中，當(dāng)下市面上比較火爆面包都有哪些呢？為此，我特地整理了一組資料和大家分享。
現(xiàn)代日式面包：區(qū)別于傳統(tǒng)日式面包的造型、口味，現(xiàn)代日式面包更加注重于創(chuàng)作低油低糖的健康面包，除此之外，對面包的造型創(chuàng)新、整體美觀度要求也有所提高。
產(chǎn)品：日式抹茶、蔬菜佛卡夏、日式栗子、蘑菇佛卡夏、法式核桃、黃油馬鈴薯、牛蒡面包、葡萄干乳酪餐包、朗姆葡萄干奶油包。
米淇林蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴你，現(xiàn)在市場上流行什么面包。
那么，在這占據(jù)中國烘焙近半壁江山市場的面包中，當(dāng)下市面上比較火爆面包都有哪些呢？
為此，我特地整理了一組資料和大家分享。
吐司面包：
吐司這把“火”可謂是從日本燒起來的。據(jù)文獻(xiàn)記載，17世紀(jì)葡萄牙人將吐司及面包傳入日本；經(jīng)過此后近300年發(fā)展，吐司及面包已成為當(dāng)本人生活飲食必需的一部分。日式吐司面包具有口感綿軟、化口性較好、皮脆里潤等特點(diǎn)，因非常符合亞洲人口感，因此一路從日本風(fēng)靡整個(gè)亞洲地區(qū)。 烘焙店展示區(qū)必須往外放，而休閑區(qū)則要往里放，讓經(jīng)過的顧客能對我們的產(chǎn)品一目了然。
米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：
日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。
食パン（主食面包）大多數(shù)情況下就是指吐司。形形的吐司，作為餐桌主食和早餐定番出現(xiàn)。它是簡單的餐桌面包，跟法棍一樣，越簡單的越見真章。在日本，松軟的吐司賣得好壞與否，是堅(jiān)定這個(gè)面包房水平的一個(gè)重要指標(biāo)。吐司一直努力維持著主食面包的地位。它樸素基礎(chǔ)的屬性，跟炸物、雞蛋、果醬、黃油都很合拍，是一款百搭的食物。 在整體裝修中造價(jià)和裝修也有很大的關(guān)系，有些烘焙店上檔次的裝修，因此在整體的設(shè)計(jì)中可能會(huì)比較的復(fù)雜。建平專業(yè)蛋糕培訓(xùn)
這個(gè)直接的關(guān)系就是要看店鋪的面積大小，盡管烘焙店來說店鋪的面積都不大，整體預(yù)算造價(jià)有一點(diǎn)差別的。興城手工蛋糕培訓(xùn)
米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校，告訴你日本面包的發(fā)展歷程和流派。
第二次世界大戰(zhàn)后，面包界又迎來了一波小高潮，這就是，美國送來的小麥粉。大米很難獲得，作為救濟(jì)的面包成為了生命線。戰(zhàn)后窮啊，學(xué)校就提供了小麥粉做的簡單面包棒。這影響了整整一代日本人的飲食習(xí)慣，接下來就是不出所料的開工廠，量產(chǎn)出了非常美式松軟白皙的面包。至此，面包已經(jīng)取得了次于米飯的主要地位。昭和45年，面包店鋪和工廠激增，為當(dāng)今的專業(yè)烘焙大國奠定了技術(shù)和生產(chǎn)基礎(chǔ)。地域間的融合加大了，越來越多的新口味出現(xiàn)在了日本。他們還能發(fā)明了能用米粉做面包的機(jī)器。現(xiàn)在的日式面包，超脫了主食的存在，它可以是一頓飯，一份零食，在人們生活中占了非常大的比重。 興城手工蛋糕培訓(xùn)
米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校。
開設(shè)蛋糕、面包、咖啡、飲品等課程，并可根據(jù)時(shí)下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列。
對于創(chuàng)業(yè)學(xué)院，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店選址，成本核算等服務(wù)。
對于有考證需求的學(xué)院，均可考取響應(yīng)證書。
本消開設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點(diǎn)咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班，西點(diǎn)高級創(chuàng)業(yè)班。
歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢。