南通御香貢米批發(fā)

秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別？目前市場(chǎng)上的大米主要有兩種，長(zhǎng)的叫秈米，圓的叫粳米。那么秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)和口感上有什么區(qū)別呢？我們來(lái)看看保健**對(duì)米的營(yíng)養(yǎng)和口感的介紹：長(zhǎng)粒米也叫秈米。從外部看，秈米米顆粒一般呈長(zhǎng)方形或細(xì)長(zhǎng)形。常見(jiàn)的有香米、香米、龍紋香等。常種植于低緯度、低海拔和濕熱地區(qū)，在我國(guó)南方地區(qū)較為常見(jiàn)。圓粒米也叫粳米。其紋理短而寬，呈橢圓形或卵形。常見(jiàn)的有水晶米、東北大學(xué)米、珍珠米等。適宜在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植，在我國(guó)北方較為常見(jiàn)。秈米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高。南通御香貢米批發(fā)

什么是粳米？粳米是大米嗎？粳米屬于大米的一種，用來(lái)煮飯、煮粥或特別柔軟。比如東北大米和珍珠米都是粳米。粳米為半透明、橢圓形或卵形，米谷產(chǎn)量高，米粒膨脹性小，但粘度大。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種，比如秈米和糯米，還有一種是粳米。這種大米大部分產(chǎn)自東北地區(qū)，顆粒特別飽滿，顏色為白色透明或白色半透明，所以煮熟后特別軟，是南方人的主要主食。也是中國(guó)飲食文化的特色之一。每天吃可以健脾養(yǎng)胃，對(duì)內(nèi)臟有很好的保健作用。它含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、各種微量元素和脂肪，是我們身體獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。粳米和大米都特別有營(yíng)養(yǎng)，但是大米中的秈米應(yīng)該迫使粳米中含有的蛋白質(zhì)更高。興隆珍珠米銷售秈米和粳米與其它藥物搭配，具有很好的藥用價(jià)值。

日常生活中我們吃的大米有三種：秈米、粳米和糯米。糯米很容易區(qū)分。秈米和粳米有什么區(qū)別？米哪個(gè)味道更好？更有營(yíng)養(yǎng)？粳米外觀胖乎乎的，又叫圓粒米，粳米豐滿豐滿，橫截面近圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬，顏色無(wú)辜。米飯米爽口香甜，香氣四溢。較出名的“五常大米”是粳米的一種。秈米為長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，其長(zhǎng)度約為寬度的3~5倍，故又稱長(zhǎng)粒米。秈米的顏色多為白色透明，也有半透明不透明的。長(zhǎng)嶺鄉(xiāng)米和泰國(guó)鄉(xiāng)米屬于秈米。粳米種在北方，秈米種在南方。

有營(yíng)養(yǎng)的幾種米、米飯是我們較常吃的主食。我們經(jīng)常通過(guò)味道來(lái)區(qū)分米，但很少關(guān)注米的品種和營(yíng)養(yǎng)效果。1.粳米是較有營(yíng)養(yǎng)的食物。普通大米，也叫粳米或細(xì)米，通常用來(lái)煮米米，呈半透明橢圓形或卵形，產(chǎn)量高米。米谷物膨脹小但有粘性。平時(shí)食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等必需營(yíng)養(yǎng)素?？梢蕴峁┤梭w所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。2.較排毒的是糯米。又名江米，因其香甜粘稠的口感，常被用來(lái)制作風(fēng)味小吃，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、大量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形。

米放久了，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？小時(shí)候家里的老人總說(shuō)：“手里有余糧，但心里不慌?！蔽壹业拿卓赡軙?huì)放很久。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了，物質(zhì)條件越來(lái)越好。很多人關(guān)注食物的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。那么米長(zhǎng)期存放會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，降低米的品質(zhì)嗎？一般來(lái)說(shuō)，不建議長(zhǎng)時(shí)間存放大米，因?yàn)榇竺字兴闹尽⒌鞍踪|(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榇娣欧绞讲划?dāng)、存放時(shí)間長(zhǎng)而慢慢流失，導(dǎo)致大米的品質(zhì)下降，還可能出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉變等問(wèn)題。同時(shí)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的米飯米的粘度和口感也不如以前，米飯米的風(fēng)味也會(huì)喪失，甚至可能發(fā)霉產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。所以大米要盡量多買多吃，即使是要儲(chǔ)存，也要注意大米包裝上的食用日期。米湯有養(yǎng)陰的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)。興隆珍珠米銷售

粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼消化力減弱者煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。南通御香貢米批發(fā)

米時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎？有時(shí)候家里買了很多大米，或者農(nóng)村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會(huì)有更多的大米，這樣就有可能把大米放很久，于是就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題：大米放很久還能吃嗎？米給出的答案是，如果是包裝的，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用，如果是散裝的，盡量在夏季3個(gè)月內(nèi)食用，秋冬季6個(gè)月內(nèi)食用。米存放時(shí)間越長(zhǎng)，養(yǎng)分流動(dòng)越快。而且米長(zhǎng)期存放，不僅會(huì)降低粘度，還會(huì)降低質(zhì)地，甚至還會(huì)降低香味。而且如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致米發(fā)霉，影響會(huì)比前者更大。一般的氯霉素雖然對(duì)人體影響不大，但對(duì)策比較簡(jiǎn)單，就是把米洗幾次。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重，那就是黃曲霉，黃曲霉人吃了會(huì)中毒。南通御香貢米批發(fā)