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速凍食品全球行業(yè)發(fā)展背景：以日本市場分析為主體日本速凍食品行業(yè)進(jìn)入成熟期的時(shí)點(diǎn)要晚于日本的整體經(jīng)濟(jì)放緩。日本經(jīng)濟(jì)的增速從 1990 年代初期出現(xiàn)明顯下降，而由前所述我們知道大約在 2000 年前后日本速凍食品行業(yè)才開始進(jìn)入成熟階段，說明伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速凍調(diào)理行業(yè)的增長持續(xù)性較––強(qiáng)。從產(chǎn)品種類來看，速凍調(diào)理食品的多樣化是未來的發(fā)展趨勢，這要求國內(nèi)速凍食品企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，做好新品的儲備，以適應(yīng)差異化的消費(fèi)需求；不僅如此，企業(yè)研發(fā)能力的提高和產(chǎn)品種類的多樣化是速凍食品進(jìn)入業(yè)務(wù)市場的另一大驅(qū)動因素。從這兩方面來講，新產(chǎn)品研發(fā)能力對企業(yè)至關(guān)重要。速凍食品的口感和新鮮食品有所差別，需要根據(jù)個人口味選擇。和牛月餅多少錢

供給端驅(qū)動：速凍產(chǎn)品創(chuàng)新速凍食品企業(yè)想要進(jìn)入業(yè)務(wù)市場，必須不斷加強(qiáng)自身產(chǎn)品創(chuàng)新能力，制造出符合餐飲業(yè)需求的多樣化和定制化產(chǎn)品，這包括品種和品類兩方面的創(chuàng)新。思念食品早在 2005 年就成立專門的餐飲部，負(fù)責(zé)針對連鎖快餐企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓，其為肯德基量身定制的蛋撻和油條產(chǎn)品已成為速凍食品食品企業(yè)開拓業(yè)務(wù)市場的典型案例。2011 年三全食品也成立了業(yè)務(wù)市場事業(yè)部，對業(yè)務(wù)市場渠道進(jìn)行開拓和管理。需求端驅(qū)動：餐飲業(yè)控制成本餐飲企業(yè)處于控制成本的考慮加大速凍食品的使用。鮮肉酥餅禮盒速凍食品的加熱方式有微波爐、烤箱、油炸等，需要根據(jù)不同食品選擇適合的加熱方式。

當(dāng)下生鮮電商、蔬果宅配已近成為當(dāng)下消費(fèi)市場的熱門選擇，也驅(qū)動了國內(nèi)冷鏈物流市場快速發(fā)展。1)據(jù)統(tǒng)計(jì)，18 年我國冷鏈物流市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了 3035 億元/+19%，預(yù)計(jì)冷鏈物流規(guī)模仍將保持著 20%左右的增長速度；2)由于冷鏈物流在我國發(fā)展空間仍大，不少巨頭公司開始布局冷鏈物流，特別是對物流市場反應(yīng)迅速的電商及快遞公司，如順豐、京東等。3)我們認(rèn)為，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，能夠擴(kuò)大速凍食品的銷售半徑，輻射范圍進(jìn)一步提升。品類創(chuàng)新能力及大單品打造能力成為重要能力創(chuàng)新能力提升驅(qū)動品類爆發(fā)和品質(zhì)升級。經(jīng)歷了前期同質(zhì)化競爭的“拼殺”以及速凍技術(shù)不斷改良，速凍食品企業(yè)開始不斷提升產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，走上差異化的道路；一方面是新品類的爆發(fā)。

連鎖快餐企業(yè)大多采用中央廚房集中加工配送，速凍食品的規(guī)模生產(chǎn)和物美價(jià)廉是連鎖快餐配餐中心的理想選擇。近 10 年來餐飲業(yè)的工資增速始終高于制造業(yè)，2007 年開始餐飲服務(wù)業(yè)的平均工資開始高于制造業(yè)，不僅如此商業(yè)用地與工業(yè)用地比價(jià)有逐年遞增趨勢，導(dǎo)致餐飲業(yè)的經(jīng)營加工成本上升速度快于食品加工制造。出于成本控制的考慮，今后餐飲企業(yè)會選擇通過外購速凍食品以應(yīng)對不斷上升的人力和房屋租金成本。因此相對勞動力和租金成本(餐飲業(yè)與制造業(yè)相比)的上升加大了餐飲業(yè)對規(guī)?；a(chǎn)的速凍食品的需求。渠道建設(shè)：直營與分銷相結(jié)合速凍食品企業(yè)的銷售模式分公司直營和經(jīng)銷商分銷兩類。行業(yè)企業(yè)間的渠道模式選擇的側(cè)重點(diǎn)有所不同，三全、灣仔碼頭和龍鳳以區(qū)域銷售公司直營為主，而思念主要依靠經(jīng)銷商銷售。速凍食品的加工過程中可能會添加一些增鮮劑和保濕劑，需要注意食用量。

2011年，我國速凍食品行業(yè)經(jīng)過激烈的兼并重組，企業(yè)數(shù)量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業(yè)總體效益得到了提高，產(chǎn)銷規(guī)模擴(kuò)大，利潤總額增長，行業(yè)整體發(fā)展情況較好。2012年第1季度，行業(yè)企業(yè)數(shù)目有所增加，從234家增加到259家。數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值536億元，同比增長21.28%;2012年第1季度，行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值133億元，同比增長14.84%。2009年到2011年間，行業(yè)總產(chǎn)值平均增長速度達(dá)到了22.13%，整體上呈現(xiàn)高速增長趨勢。速凍食品的加工方法包括熱水加熱、微波爐加熱、烤箱烤制等。和牛酥餅訂制

速凍食品的銷售額在過去幾年持續(xù)增長，市場前景廣闊。和牛月餅多少錢

我們認(rèn)為，為了能夠緊緊把握這一消費(fèi)趨勢，好的速凍食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)擁有兩大能力：新品開發(fā)能力強(qiáng)+豐富的品類組合及品牌優(yōu)勢。從安井的例子可以看到，新品對于總體營收增長的貢獻(xiàn)是非常大的，15 年公司速凍火鍋料新品對營收增速貢獻(xiàn)率達(dá)到 48.1%，速凍面米甚至達(dá)到 71.2%。因此無論在存量洗牌還是增量拓展，具備較強(qiáng)新品開發(fā)能力的公司將能夠繼續(xù)保持強(qiáng)大的競爭力。消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和口味的變化速凍很快，也給速凍產(chǎn)品的生命周期帶來很大的不確定性，市場也將走向更加細(xì)分的分化格局。和牛月餅多少錢

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。味彌城三條鹿是一家私營獨(dú)資企業(yè)企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。味彌城三條鹿順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。