相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩餛飩不開，便隨口應(yīng)道：“餛飩?！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。食物特點(diǎn)：小餛飩以小餛飩和水餃來比較的話，小餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。小餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的小餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟小餛飩費(fèi)時(shí)較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。小餛飩是起源于中國的一種民間傳統(tǒng)面食。貴州即食小餛飩
小餛飩以小餛飩和水餃來比較的話，小餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。小餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的小餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟小餛飩費(fèi)時(shí)較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。小餛飩的別名有：扁肉、抄手、清湯、扁食、云吞。北京：中國北方等地通常稱為小餛飩。四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做"紅油抄手"。湖北：武漢地區(qū)稱為水餃、湖北其他地區(qū)稱呼包面。安徽：皖南稱為"包袱"。江南：上海、蘇南、浙江等地的吳方言"小餛飩"。江西：俗稱清湯，也有地方稱為包面和云吞。廣東：因"餛飩"二字較為少見，從前的人知識(shí)水平又有限，故俗寫作同音的"云吞"。超薄小餛飩供應(yīng)價(jià)格小餛飩是一個(gè)比較注重湯料的美食，在小餛飩湯里面會(huì)加入一些紫菜、蝦皮等輔料。
小餛飩也叫縐紗小餛飩，是中國江蘇一帶的一種風(fēng)味小吃，其皮薄餡嫩，味美湯鮮。因?yàn)槠け?，里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗小餛飩。餛飩分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的往往是江蘇人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細(xì)膩。菜品特色。菜系：蘇菜。工藝：小吃?？谖叮乎r香，清淡。烹調(diào)時(shí)間：10-20分鐘。特點(diǎn)：北派的來自安徽，湯濃味厚，餡多，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點(diǎn)鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。傳統(tǒng)餛飩一斤面可以抻600張小餛飩皮，皮薄到晶瑩剔透，隔皮可眏字，點(diǎn)火即燃。還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩，在上海地區(qū)較為流行。配合著小餛飩吃的還有湯圓、棗泥、豆沙、芝麻的極受歡迎。
鮮肉小餛飩，別名鮮肉抄手，是一道以肥瘦豬肉，小麥面粉，薺菜，干紫菜作為主要食材，料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調(diào)料制作而成的食品。鮮肉小餛飩的配料與做法有多種，各地也不盡相同，口味也有差異；相同的是小餛飩制作快、方便易學(xué)、吃起來易消化、老少皆宜。是居家、餐館的常見小吃食品。做法：1.蔥洗凈切成蔥花；2.小白菜洗凈切段；3.紫菜剪成細(xì)絲備用；4.面粉加水適量，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，切成片；5.豬肉餡剁細(xì)，拌入料酒、鹽和勻；6.每張小餛飩皮包上一層肉餡后，捏攏成小餛飩；7.鍋中放入水燒開，放入小餛飩煮熟，用煮小餛飩的湯把小白菜燙熟；8.鮮湯放入碗內(nèi)，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的小餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。小餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱小餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面。
小餛飩的制作步驟：1、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉餡，和蔥末、姜末和鹽攪拌均勻。2、小餛飩皮中包入混合好的肉餡，依次放入煮沸的熱水中，等小餛飩浮出水面就可撈出。3、煮熟的小餛飩放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗里。營養(yǎng)價(jià)值：1、開胃可口。小餛飩營養(yǎng)豐富，香里有甜，風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲。2、平靜營養(yǎng)。小餛飩古傳能鎮(zhèn)住鬼邪，其實(shí)小餛飩皮與餡葷素搭配合理，有平靜定驚的作用，更營養(yǎng)均衡，老少皆宜。3、旺氣。小餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進(jìn)鐵的吸收，對(duì)調(diào)理缺鐵性貧血有良好的功效。中國許多地方冬至有吃小餛飩的風(fēng)俗。超薄小餛飩生產(chǎn)商家
小餛飩也叫縐紗小餛飩，是中國江蘇一帶的一種風(fēng)味小吃。貴州即食小餛飩
Z世代是真正的“網(wǎng)生一代”，是樂于接受新鮮事物的“市場(chǎng)先行者”，正在迅速成長為未來消費(fèi)的主導(dǎo)力量。食品、飲料品牌在爭(zhēng)奪年輕人注意力的戰(zhàn)役中，應(yīng)該勇于創(chuàng)新，嘗試使用新的科技，成為“營銷先行者”，占得年輕化先機(jī)。食品飲料行業(yè)與民眾生活息息相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)且穩(wěn)定的行業(yè)，但隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化以及消費(fèi)需求的碎片化，各大企業(yè)不得不迎合市場(chǎng)的變化和需求，通過不斷創(chuàng)新來滿足細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而提升企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與盈利力。眾說周知，行業(yè)的發(fā)展將建立在當(dāng)今有關(guān)的對(duì)話基礎(chǔ)之上，當(dāng)下由于60歲及以上的全球人口比例持續(xù)增長，老齡化問題尤其受到消費(fèi)者關(guān)注。2019年，健康老齡化將為紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品發(fā)展帶來機(jī)遇。為了迎合紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品需求的增長，企業(yè)必須深入了解用戶到底尋找什么產(chǎn)品，以及他們是采用何種方式尋找產(chǎn)品的。貴州即食小餛飩
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