速凍鮮肉小餛飩批發(fā)價

小餛飩的做法：1、和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)餳30分鐘，餳好的面平均分成三份用搟面杖搟開，壓面機(jī)從1檔開始壓制6檔，面皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的面皮。2、將豬肉用料理機(jī)打成肉泥狀。3、鮮蝦去皮去頭剝好，韭菜切小段備用。4、肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。5、倒入白胡椒粉一個方向攪拌至起勁，倒入切塊的鮮蝦拌勻。6、倒入油繼續(xù)攪勻，放入韭菜。7、倒入香油拌勻，取一個小餛飩皮包入適量餡。8、從一端卷起包住餡，將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好。9、沸水煮熟即可。(或在湯里加蛋加紫菜，也可淋上紅油)。小餛飩小餛飩一開始是北方的一種特色美食，用薄薄的面片，包裹一點(diǎn)肉餡兒。速凍鮮肉小餛飩批發(fā)價

小餛飩的煮法：1，原味小餛飩。小餛飩常見的吃法當(dāng)然是用高湯做湯底，再加入適量的蔥、香菜、紫菜、蝦皮、鹽、雞精味精調(diào)好味道。把煮好的小餛飩撈入湯碗里，再來幾滴神秘的黑蔥油，一碗色香味俱全的小餛飩就做好了。這種吃法是小餛飩一開始讓大家喜歡上的味道，香氣撲鼻、湯鮮味美，完全受不了它的美味誘惑。其他任何一種小餛飩的吃法，都是由此演變而來的。2，麻辣小餛飩。麻辣小餛飩是模仿四川抄手的做法，湯底里加入紅油，麻辣味十足，是吃辣人群的極為喜愛，也是我喜歡的一種吃法。麻辣小餛飩是在原味小餛飩的基礎(chǔ)上，在湯底加入火鍋底料，讓本來清淡的味道瞬間變成了麻辣味，小餛飩餡的鮮嫩加上湯底的麻辣味，也是不可不試的美食。喜歡吃辣的朋友一定試試這種吃法，一碗吃下去，非常過癮。合肥冰凍小餛飩小餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美。

小餛飩皮薄，餡香，湯鮮，色香味俱全。大人和小孩都喜歡吃。尤其是小餛飩皮，烹飪后色澤鮮艷，不腐爛。它嘗起來又香又滑；小餛飩湯美味可口。有了辣椒，冬天喝起來很舒服。小餛飩也很容易煮，因為它皮薄，餡小。大約1分鐘就能煮好。因為它很容易烹飪，很多人如果做得不好就不做飯，要么煮小餛飩。如果小餛飩做得不好，味道就不好吃了雖然小餛飩的烹飪時間很短，但仍需要掌握正確的烹飪技巧。它不只要煮熟，而且要美味，不要散落。大多數(shù)人不能做好小餛飩，因為火力控制不好，他們擔(dān)心自己沒有做好，所以煮好的小餛飩看起來不好吃。

小餛飩皮：面粉加涼水、一點(diǎn)堿和成面團(tuán)，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至一定程度就搟不薄了。這時以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。和面的時候再放個雞蛋在里面，面不要太軟，要比搟面條要薄.搟到合適的時候把搟面棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。抽搟面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘連。小餛飩餡的做法因小餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常只經(jīng)剝殼處理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為“砸”常為扁食所用。但常見的方式，是使用機(jī)械絞碎。小餛飩用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯。

小餛飩皮薄，味道鮮美。這也是因為它的皮很薄，所以你應(yīng)該在任何時候都特別注意它。如果你再煮幾秒鐘，它可能會煮爛掉。小餛飩的烹調(diào)時間比速溶包裝稍長，也就是說，蓋上鍋蓋，用小火烹調(diào)需要更長的時間。煮小餛飩時，一定要先準(zhǔn)備好小餛飩湯，等小餛飩煮熟后撈出，你就可以吃了。小煮小餛飩放置時間不長，容易泡爛。抄手和小餛飩基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一樣。抄手是用正方形面皮包，因為形似人的兩手交叉抱臂的動作，而成都人把這個動作叫做抄手，因此得名。小餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。小餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。蝦仁做小餛飩餡重要的是去腥和提鮮。合肥方便小餛飩

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小餛飩的制作方法：【準(zhǔn)備】：將蝦仁洗凈、挑去蝦腸、切小粒，馬蹄去皮、放入塑料袋、用刀橫拍幾下、再用刀背切碎，豬肉剁碎；【做法】：1.將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；打入一個雞蛋；放入適量海天金標(biāo)生抽；2.再放入適量白糖、雞粉和料酒；再加入少許生粉；再加入少許香油；3.用筷子順著同一個方向攪拌均勻；取小餛飩皮一張，放入適量餡料于中間；沿餡料周圍涂點(diǎn)水，對折，用手黏合小餛飩皮；再用虎口擠壓面皮，呈魚尾樣式；全部小餛飩包好后，放入盤中，注意間隔開；4.鍋中放水煮開，將小餛飩放入后，立即用筷子攪拌一下，煮開后再煮2-3分鐘，待小餛飩浮上水面，就表示熟透了；再次將水燒開，放入面煮熟；5.在小碗中倒入海天大紅浙醋，做為蘸料；煮熟的面盛于碗中，放入焯燙后的生菜；上面放上小餛飩，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。速凍鮮肉小餛飩批發(fā)價

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