蝦仁小餛飩的做法：1、主料：蝦仁30克豬肉末100克、小餛飩皮100克。2、輔料：鹽1克、蔥花3克姜朱3克白胡椒粉1克玉米淀粉3克玉米油8克雞精1克味極鮮2克.3、蝦仁洗凈后，在蝦的后背劃一刀，取出蝦線。4、再將蝦仁剁成泥，碗中放入肉末、蝦泥、鹽、蔥花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、雞精。5、倒入少許水順--個方向攪拌均勻備用。6、取一張小餛飩皮，將肉餡放在中間，手合攏并把邊緣稍稍用力捏緊就可以了。7、湯料也很簡單：2g味極鮮、少許鹽、少許白胡椒粉、一點點豬油(介意的可以不用放。)8、鍋中水開后放入小餛飩，小餛飩煮至浮起來后再煮一會，就可以連湯一起盛入調(diào)料碗中，撒點蔥花拌勻就可以開吃啦。小餛飩是江淮地區(qū)的一種名小吃，它也叫淮餃、縐紗小餛飩。長春鮮肉小餛飩
小餛飩的包法：1，金魚形包法。左手拿小餛飩皮，右手用竹簽挑小餛飩餡，把小餛飩餡放在小餛飩皮中間，左手虎口處收攏小餛飩皮，稍微用力捏緊就行，注意小餛飩皮和小餛飩餡不能捏太緊，防止擠破皮。如果怕虎口處收攏后會散開，可以在捏之前稍微抹點水就行。這種包法非常簡單漂亮，形同金魚狀，但要注意不能擠破小餛飩皮，注意虎口處收攏要緊。2，千里香小餛飩包法。千里香小餛飩大家一定都去吃過，看到店家一抓一捏，飛快的包小餛飩手法，是不是非常驚奇？其實這種包法非常簡單，把小餛飩皮上放好餡，左手一抓、一團就能包好，根本不需要在小餛飩皮上抹水。這種包法雖然簡單易學又快手，但具體包起來還是有些技巧的。左手拿小餛飩皮，右手用竹簽挑上小餛飩餡，放在小餛飩皮中間。用竹簽把小餛飩皮的1個角往中間收，左手順勢往中間一團，用竹簽把一另一個對角用力一戳，一個圓形小餛飩就包好了。鮮肉小餛飩很多媽媽喜歡給寶寶吃蝦仁餡的小餛飩，蝦仁營養(yǎng)豐富而且味道鮮美。
鮮肉小餛飩的做法：制作鮮肉小餛飩首先就要注意小餛飩餡料的制作，準備好豬肉、鹽、料酒、胡椒、姜、蔥、雞蛋等這些調(diào)味料，將蔥、姜、雞蛋一起攪拌，在加入時適量的水均勻攪拌之后，要放到冰箱里面半個小時備用，然后把蛋、紫菜、蝦皮，按照自己的口味以及一定的比例放入適當?shù)柠}雞精胡椒，放在大碗中攪拌，就可以做成鮮肉小餛飩餡料。只要包好小餛飩，在烹煮的時候不會漏餡就可以了，當然想要煮出來的小餛飩更加的精致有型，那么在包餡料的過程當中也要注意一定的技巧，捏籠皮時使四角懸空而捏，包好小餛飩之后就可以下鍋烹煮了。
蝦仁小餛飩是一道浙江省傳統(tǒng)小吃。主要食材有蝦仁、豬肉餡等。所需食材：蝦仁150克，豬肉餡，白玉菇，尖椒2個，蔥，姜，料酒，食鹽，味精，醬油，胡椒粉，花生油，香油適量，蝦仁，白玉菇，紫菜10克紅杭椒1個，香菜，食鹽，香油適量，小餛飩皮400克（2人量）。制作方法：1.蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。2.蝦仁抽去泥線從中間橫片開。3.豬肉餡加適量花生油順著一個方向攪上勁兒。4.加入料酒、蔥姜末繼續(xù)攪勻。5.依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續(xù)攪拌，加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。6.包成小餛飩。7.鍋內(nèi)水開后，下入小餛飩，待煮3開后撈出。小餛飩與云吞的外皮形狀不同。
中國人吃小餛飩的歷史，據(jù)說可以追溯到漢代，至今已有2000多年，甚至比吃餃子的歷史還要早。關(guān)于小餛飩的來歷，倒是有點“混沌”。宋程大昌《演繁露》：“世言小餛飩，是虜中渾沌氏為之?！睖嗐缡仙诤未?？虜又是何方神圣？語焉不詳。又有人說，小餛飩“像渾沌不正”的天象，那就更不靠譜啦。已經(jīng)無法考證，到底是誰是第1個發(fā)明了這種用面皮裹上肉餡，煮熟后連湯食之的食物。可以肯定的是，這種吃食一經(jīng)出現(xiàn)，就很快流行起來，成為一種普羅大眾的小吃。南北朝時，《顏氏家訓》就有“今之小餛飩，形如偃月，天下通食”的說法。除了文學的記載外，新疆出土的唐代墓葬文物中，也發(fā)現(xiàn)了四只小餛飩和一只餃子被放在木碗中的遺跡，形狀和現(xiàn)在的小餛飩與餃子相同。一碗好吃的小餛飩離不開湯汁的搭配，小餛飩湯可以用豬骨頭湯、雞湯、清水等調(diào)制。貴州小餛飩
小餛飩是一個比較注重湯料的美食，在小餛飩湯里面會加入一些紫菜、蝦皮等輔料。長春鮮肉小餛飩
受益城鎮(zhèn)化、生產(chǎn)型升級驅(qū)動高成長，關(guān)注細分行業(yè)頭部企業(yè)擴張帶來的加入機會，而且人口老齡化+養(yǎng)生消費年輕化持續(xù)驅(qū)動行業(yè)高成長。生產(chǎn)型升級及產(chǎn)能收縮趨勢延續(xù)， 建議關(guān)注行業(yè)拐點。 因為從產(chǎn)品板塊一季度收入及凈收入增速均呈加速趨勢快來看。 2019Q1 相關(guān)產(chǎn)品板塊收入增速 7.1%，凈收入增速提升至高達 22%，同比及環(huán)比均提升明顯。而且，快節(jié)奏的生活節(jié)奏中，每個人的時間都不夠用。因此，任何能幫助消費者省時間的創(chuàng)新，都是有價值、有市場的。這些創(chuàng)新，不止是指產(chǎn)品、包裝、服務層面的創(chuàng)新，還是包括在紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等方面進行多元化的創(chuàng)新。不少企業(yè)近幾年生產(chǎn)型一直較為穩(wěn)健，基本面和業(yè)績持續(xù)向好，行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)過前幾年高速增長后，增速正?；芈?，但動銷節(jié)奏和消費者品牌認知明顯提升，未來兩年公司繼續(xù)采用跟隨戰(zhàn)略，產(chǎn)品長期價格空間大。長春鮮肉小餛飩
味彌城三條鹿，2022-09-15正式啟動，成立了紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等幾大市場布局，應對行業(yè)變化，順應市場趨勢發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進而提升味彌城的市場競爭力，把握市場機遇，推動食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進步。是具有一定實力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務。我們在發(fā)展業(yè)務的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。上海曼哈敦實業(yè)有限公司三條鹿食品分公司業(yè)務范圍涉及一般項目：食品銷售(銷售預包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)一般項目：食品銷售(銷售預包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。