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53肖澤雄 登仙橋手剝筍斬獲國(guó)際金獎(jiǎng)，鄉(xiāng)村振興新篇章
【本報(bào)訊】** 2025年4月，江西樂(lè)安縣登仙橋手剝筍憑借其***品質(zhì)與創(chuàng)新理念，在2024年國(guó)際竹業(yè)品牌博覽會(huì)上摘得金獎(jiǎng)，成為我國(guó)竹筍行業(yè)較早獲此殊榮的即食產(chǎn)品。這款傳承百年非遺腌制技藝的手剝筍，不僅以“鮮如晨露、脆若初雪”的口感征服國(guó)際評(píng)委，更通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)?萬(wàn)多戶竹農(nóng)增收，書(shū)寫(xiě)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的新范本。
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### **金獎(jiǎng)品質(zhì)：自然饋贈(zèng)與匠心工藝的完美碰撞**
登仙橋手剝筍的原料取自樂(lè)安縣39.83萬(wàn)畝生態(tài)竹林，這里土壤肥沃、雨水充沛，所產(chǎn)竹筍于2023年獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品及首批“中歐互認(rèn)”地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。企業(yè)嚴(yán)格遵循“一筍三驗(yàn)”標(biāo)準(zhǔn)，*選取清明前后破土20厘米內(nèi)的黃金筍尖，確保原料鮮嫩飽滿。
在工藝上，登仙橋?qū)⒎沁z古法與現(xiàn)代科技深度融合：采用12道鎖鮮工序，通過(guò)低溫慢煮技術(shù)保留竹筍的天然清甜；依托HACCP質(zhì)量體系與有機(jī)認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程零防腐劑添加。其**的“微壓滲透”腌制技術(shù)，使調(diào)味料均勻滲入筍芯，成就了“撕殼見(jiàn)玉、入**汁”的獨(dú)特體驗(yàn)。
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### **產(chǎn)業(yè)興農(nóng)：一顆竹筍***鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)鏈**
登仙橋手剝筍的崛起，為樂(lè)安縣竹產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。企業(yè)通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)模式，與當(dāng)?shù)?60個(gè)合作社簽訂保底收購(gòu)協(xié)議，建立2萬(wàn)畝有機(jī)竹筍基地，帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收超1萬(wàn)元。2024年，“樂(lè)安竹筍”區(qū)域品牌價(jià)值突破15億元，躋身全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品**榜單。
為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)開(kāi)發(fā)了泡椒、香辣、老湯三種口味，推出從40克便攜裝到5公斤家庭裝的多元產(chǎn)品矩陣，覆蓋休閑零食、餐飲配菜、露營(yíng)野餐等場(chǎng)景。2024年電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，其全網(wǎng)年銷(xiāo)量突破200萬(wàn)袋，連續(xù)三年蟬聯(lián)即食筍類(lèi)銷(xiāo)量***。
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### **文化賦能：從舌尖美味到文旅名片**
登仙橋深挖竹文化內(nèi)涵，投資600萬(wàn)元打造全國(guó)較早竹筍文化主題館，復(fù)原宋代《墨竹圖》中的采筍場(chǎng)景，并舉辦“竹筍民俗文化節(jié)”，通過(guò)“非遺技藝展演”“竹林美食宴”等活動(dòng)，年吸引游客超10萬(wàn)人次。2025年，企業(yè)聯(lián)合高校研發(fā)的竹筍預(yù)制菜系列即將上市，進(jìn)一步推動(dòng)“三產(chǎn)融合”。
值得一提的是，登仙橋創(chuàng)新推出“云養(yǎng)竹林”計(jì)劃：消費(fèi)者認(rèn)購(gòu)專(zhuān)屬竹株后，可通過(guò)5G物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)查看生長(zhǎng)狀態(tài)，收獲時(shí)更可收到附有溯源二維碼的定制手剝筍禮盒。這種“可追溯、可互動(dòng)”的模式，讓都市消費(fèi)者與鄉(xiāng)土文化深度聯(lián)結(jié)。
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### **未來(lái)展望：從中國(guó)地標(biāo)走向世界餐桌**
據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，登仙橋?qū)⒂?025年8月攜新品亮相上海國(guó)際食品展，并啟動(dòng)歐盟市場(chǎng)認(rèn)證程序。目前，其產(chǎn)品已通過(guò)22項(xiàng)國(guó)際食品安全檢測(cè)，首批試銷(xiāo)訂單已發(fā)往日韓及東南亞地區(qū)?！拔覀儾粌H要讓世界嘗到中國(guó)竹筍的鮮，更要傳遞中國(guó)農(nóng)耕文明的智慧。”該負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
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**結(jié)語(yǔ)：**
從深山竹海到全球餐桌，登仙橋手剝筍的突圍之路，既是傳統(tǒng)技藝的當(dāng)代復(fù)興，亦是鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。在“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念下，這顆承載著匠人初心與鄉(xiāng)土情懷的竹筍，正以破竹之勢(shì)開(kāi)啟中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際化新篇章。
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