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來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-07-19

材料:大米500克、山楂50、淮山100、和一些雜糧,一起打成米粉。用沸水煮開,加入適量的米粉,煮成糊狀即可,加入調(diào)味,就可以給寶寶服用,有利于營養(yǎng)吸收,健脾、幫助消化。原料:特料(水蛇、黃青蛙各一只),豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳150克,鹽100克,美極雞粉250克,味精100克,冰糖200克,醬油1000克,色拉油500克制法:1.將水蛇、黃青蛙剖開去雜,把豬頭骨、牛骨洗凈,入沸水中大火氽10分鐘,撈出放入不銹鋼桶中,加清水15千克大火燒開,小火煮5小時(shí),過濾留湯。2.鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時(shí)放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鐘,撈出香料,用紗布包起成香料包,下入湯中小火熬2小時(shí)。一根筋,只為誘惑你的胃。!豐臺區(qū)珍稀米粉廣告

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除了南昌拌粉名聲在外,南昌還有一種拌粉,叫做萬方圓“全頻道”拌粉?!叭l道”是指什么呢?就是每樣鹵菜(牛肉、牛肚、豬耳朵、藕片)都來一點(diǎn)才夠味,簡直就是南昌拌粉屆的”愛馬仕“。店里充滿了“滋溜“的聲音,嗦一大口粉,伴隨著各類小菜送進(jìn)嘴里,呲呲作響,別提有多過癮了。形容一碗南昌拌粉好吃,當(dāng)?shù)厝舜蠖喽紩f”絕殺“,現(xiàn)在又來了個(gè)詞匯叫”全頻道“,原來南昌人除了會嗦粉,還都是語言天才!景德鎮(zhèn)冷粉跟江西其它的米粉比較大的區(qū)別就是它的個(gè)頭是粗壯的,和貴陽的紅油素粉個(gè)頭類似,粗如筷子,自帶一種厚實(shí)勁道的口感,這也正是冷粉的特色所在。拌上醬油、辣椒、腌菜、蔥花,橘子皮,再滴上幾滴香油,一碗又色香味俱全的景德鎮(zhèn)冷粉即成,用筷子挑上一口,吃口就能感覺到米粉的勁道口感,味道香辣十足,吃完一碗很過癮。干貨米粉廣告價(jià)格信息一碗米粉,根根分明,口口筋道。!

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原籠粉蒸原料:豬排骨500克,炒米粉150克,紅署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面醬、精鹽各5克。制作:1.將凈豬排骨斬段加調(diào)料、鮮湯和米粉拌勻;2.將紅署去皮,切成方塊,伴以米粉放入小圓籠中墊底,上面碼放豬排骨段,置于特制的鍋上蒸至爛透即可。麻辣蒸肉米粉原料:大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15條(如不能吃辣,可減少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒(沒有亦沒關(guān)系)、小茴香15粒、丁香1粒。做法:1.炒鍋置于火上烘干,然后倒入大米和糯米用小火炒勻;2.一邊炒米的同時(shí),用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂,然后用廚房紙巾擦干水分,再將其煎成小塊丟入鍋內(nèi)一同翻炒;3.倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火;4.熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機(jī)或攪拌器內(nèi)打磨成較粗的米粉便可使用了。米粉的味道,一根筋——爽。!

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現(xiàn)在都講究儀式感,上文說的吃法太過簡單,現(xiàn)在說說大眾都喜歡的吃法。以常見的豬腳粉為例,先把豬腳收拾好,從中間砍開成兩片,再剁成八塊,然后焯水,煮至豬皮柔軟。煮豬腳要全程大火,同時(shí)放入一把小茴香,作用倒不是去腥,而是使湯水變得更加奶白,豬腳更快出味。豬腳煮軟后,撈出來瀝水,下一步是下油鍋炸透。而湯水里則加入生抽,糖,香料包,姜蔥熬制成鹵水。這邊廂豬腳也炸好了,把豬腳放入鹵水里面浸泡幾個(gè)小時(shí),使之入味。同時(shí)把米粉放入清水里面浸泡,時(shí)間不論。這粉有個(gè)特點(diǎn),遇水則軟,但是變軟后無論泡多長時(shí)間,也不會泡爛,始終是韌性十足,吃不完撈出來曬干,又變成原狀。撈出適量米粉,放入熱水里面燙1-2分鐘,裝入碗里,澆入鹵水,夾塊豬腳,蔥花,辣椒自選,即可開吃。經(jīng)常有朋友問我,為什么燙米粉要另外備一鍋熱水,直接在鹵水里面燙不行嗎?還真不行,直接在鹵水里燙粉,難以掌握質(zhì)量,味道。因?yàn)槊追蹠整u水中的咸味,剛開始肯定是太咸,到了后面又太淡,只有中間這段是合味的,不好掌握。而且在燙粉過程中,會有淀粉脫落,使鹵水變稠,造成口感變差。一根筋,專注做美味米粉。怎么吃米粉廣告加盟

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