涼雨沾,米潤(rùn)白,爐中正沸,恬淡粥水。"快進(jìn)來(lái),外面冷,奶奶給你熬了粥",奶奶熱切地?fù)崦业念^。粥平淡無(wú)味的白粥,我不滿地撇了撇嘴,討厭喝白粥了,無(wú)味的白粥總會(huì)引起我的抗拒。我總是不明白,一碗寡淡無(wú)比的粥,為何值得奶奶每天守在灶頭。雨烈、木清,藏一縷粥香。我無(wú)聊地看著奶奶熬粥,一粒粒晶瑩的米緩緩地泄入鍋,將水染為濁白,奶奶蓋上鍋蓋,坐在灶邊的小凳子上,將柴火塞入灶中,熟練地捅了捅鐵釬撥勻柴火,火焰溫和的舔舐著鍋底,鍋中泛著縷縷的粥香,但我仍對(duì)白粥毫無(wú)興趣,無(wú)味的白粥還是讓我想抗拒∶再也不想喝白粥了!雨歇,米潤(rùn),蘊(yùn)一縷粥香。"咕嚕咕嚕"粥水翻騰,像二月的泉水,吃力的悶響,鍋蓋輕輕地掀動(dòng)著,團(tuán)團(tuán)霧氣也隨之漫出,廚房更溫暖了,溫暖仿佛可以觸摸到,奶奶專注地?fù)苤窕穑瑰伒拙鶆蚴軣?,仿佛她在煮的不是白粥,而是佳肴。是什么讓這么熱衷于熬粥?是對(duì)家人的愛(ài)嗎?那老人特有的固執(zhí),其實(shí)就是一種堅(jiān)守嗎?雨停,米糯,嗅一縷粥香。奶奶拾起抹布,小心地握著滾燙的鍋蓋,縷縷傾側(cè),霎時(shí),白騰騰的霧氣欣悅地竄出來(lái),氤氳在灶邊,溫暖仿佛觸手可及。奶奶給我盛了一大碗白粥。我終于不愿意再傷奶奶的心,浪費(fèi)這勞動(dòng)的成果。
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碼肉拿碗的動(dòng)作也慢下來(lái)了。等待肉晾涼的時(shí)候,豫劇仍然響個(gè)不停,《朝陽(yáng)溝》選段聲中,睡著的卻是奶奶了,但她睡得很淺,蒸鍋氣聲的變化都能把她叫醒。她靠在褪色的布藝沙發(fā)上,她在夢(mèng)境與現(xiàn)實(shí)間來(lái)來(lái)往往。我覺(jué)得奶奶身上頓時(shí)生出一種奇幻的神圣感,就像是守護(hù)這個(gè)家的古老神祇,用食物牽連著我們漂泊的心。我在裝袋前嘗了那次的肉,果然,香氣不如從前,味道也有些咸了。奶奶一邊裝袋一邊念叨:“怕是要老年癡呆了,連鹽都放不好……”我只是一直說(shuō)“好吃好吃”,一邊手不停地幫奶奶把肉打包。我想,我應(yīng)該和奶奶一起去親戚家送肉。今年,奶奶不蒸粉蒸肉了,那口大蒸鍋也就閑置在了窗戶外面,里面散發(fā)出發(fā)霉的味道。家人買(mǎi)來(lái)了粉蒸肉,包裝精美,賣相也好看,大家都連說(shuō)好吃,說(shuō)比奶奶蒸的還好吃。我卻夾了一筷子就放下了。福建附近米粉廣告哪些好米粉軟糯,細(xì)膩有嚼勁,甜香撲鼻,讓人不禁多吃幾口。
安州區(qū)米粉分清湯和紅湯。清湯呈現(xiàn)出的顏色為醉人的乳白色,湯汁中晶瑩的粉條兒、棕黃的豆粒兒、滑嫩的土雞肉若隱若現(xiàn),上面再點(diǎn)綴一些碧綠的蔥花,美得就像一幅畫(huà),讓人陶醉。而紅湯呈現(xiàn)出的顏色為熱烈的紅色,再撒點(diǎn)花生碎,紅中帶黃、黃中帶綠,猶如的西域美女,燒著了人的魂,讓人飄飄欲仙。香清湯米粉的湯是用棒子骨加雞湯熬制而成的,聞上一聞,它會(huì)在平平無(wú)奇中突然爆出一種讓人無(wú)法抗拒的香味,再在熱氣的加持下,它的氣味更是香飄十里,就算失去味覺(jué)的人在聞到它后,也會(huì)有一種想買(mǎi)來(lái)嘗一碗的感覺(jué)。清湯是這樣,那紅糖呢?紅糖就更不用說(shuō)了,它猶如一位真正的西域美人一般,看起來(lái),聞起來(lái)更會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的把你帶入人間天堂,讓你如癡如醉。味清湯米粉一定是愛(ài)美女士的優(yōu)先,先用筷子夾起一點(diǎn)米粉,在湯里蘸點(diǎn)湯汁,輕輕一吸,“哧溜”它就滑進(jìn)了你的口腔中,鮮香的味道一點(diǎn)點(diǎn)侵占你的味蕾,讓你回味無(wú)窮。冬天來(lái)一碗,吃完一定渾身暖暖的。接著是紅湯米粉,它是青年男女們的喜歡。先用勺子盛一點(diǎn)湯汁,再用筷子挑一點(diǎn)米粉,以迅雷不及掩耳之勢(shì)飛速送入你的口中,這時(shí)你的味蕾會(huì)直接爆開(kāi),花椒的麻、辣椒的辣,湯汁的香,那過(guò)癮的勁兒,讓你大呼暢快。總之安州米粉。
作為「子固記」的主推產(chǎn)品之一,共有七包配料,選用當(dāng)?shù)靥厣迈r貢菜制成鮮脆貢菜剁椒包以及用傳統(tǒng)工藝制作酸豆角蘿卜干作為配料,再加上醬汁、小磨香油包、白沙308香脆花生米包、特色香蔥包(不泛黃)、辣椒油包組成麻辣鮮香、色味俱佳的拌粉。主推產(chǎn)品二:免煮南昌拌粉青春版作為「子固記」主推產(chǎn)品的免煮系列之一,操作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷,需95度以上開(kāi)水沖泡即可,內(nèi)含六包配料,其中之一便是用傳統(tǒng)工藝制作撫州酸菜蘿卜干,為拌粉注入了當(dāng)?shù)靥厣撵`魂。產(chǎn)品三:砂鍋米粉(裸粉)「子固記」所有米粉產(chǎn)品都是精選大米為原料,制作出的米粉透亮有光澤,不米粉非油炸、0明膠、0添加、0木薯粉,米粉中大米含量達(dá)60%,是真正意義上的米粉,泡好后能聞到米香味道,工藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上其它米粉(主流產(chǎn)品20%左右米含量),久泡不坨、不粘,Q彈勁道,米香味濃。產(chǎn)品四:免煮速食南昌米粉禮盒裝為更大程度上滿足消費(fèi)者的需求,「子固記」推出了南昌米粉禮盒裝,4盒免煮貢菜剁椒拌粉+6盒粉餅的組合夠分量,可煮可泡,送禮自吃兩不誤,每個(gè)小包裝100g,相比較散裝米粉來(lái)說(shuō)更加方便?!缸庸逃洝篂榇_保食品的質(zhì)量和安全衛(wèi)生,全程采用全自動(dòng)無(wú)塵車間生產(chǎn),確保有效達(dá)到無(wú)菌,無(wú)塵,潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。每天給你做輔食,看著你大口大口地吃,就是每天嗨的事情。
母親心靈手巧,能把清貧的日子過(guò)得有滋有味。逢年過(guò)節(jié)自不必說(shuō),連我們兄妹幾個(gè)每年的生日,都能吃上色鮮味美的米粉粑。沒(méi)有豬肉不要緊,到塘里撈一些蝦米,蘿卜蝦米做粑餡,異常鮮美;又泡上自家自留地里種的黃豆,制作出白嫩白嫩的豆腐,韭菜拌豆腐,又是一款美滋滋的粑餡;還有辣椒炒茄子,那種又香又辣的感覺(jué),刺激得你的味蕾舒服極了。每當(dāng)家里做米粉粑的時(shí)候,我總是興高采烈地給母親打下手。一邊看著母親不厭其煩、忙忙碌碌地做著每一道工序,一邊等待著米粉粑蒸出鍋那激動(dòng)人心的時(shí)刻。饞蟲(chóng)這時(shí)按耐不住了,在肚子里焦躁不安地蠕動(dòng)。于是趁著包粑餡的便利,先嘗嘗蘿卜里的蝦米,再品品韭菜中的豆腐,嘴里不停地砸吧著:“好吃!好吃!”母親笑罵道:“饞貓!看你把餡都吃完了!”緊接著她便用筷子夾著一塊的豆腐往她自己嘴里送,“這豆腐是不是有點(diǎn)兒咸呢?”我不禁偷著樂(lè)。也許是我心不在焉,老想著吃,半天也包不成一個(gè),樣子還挺難看。母親則像變戲法一般,一搓,一按,一捏,一團(tuán)粉在她手里像蝴蝶般飛舞著,旋轉(zhuǎn)著,霎時(shí)就成了一個(gè)有棱有角、模樣俊俏的餃子粑了。不多會(huì)兒,幾十個(gè)白白胖胖的米粉粑就整整齊齊地橫臥在蒸匝上。用大火蒸二十分鐘左右,揭開(kāi)鍋蓋。
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如果有人問(wèn)我:“你在福建喜歡什么小吃?”我一定會(huì)回答:“炒米粉!”來(lái)福州以前,我住在以米粉的興化,所以吃過(guò)很多次米粉,就從那個(gè)時(shí)候起,我深深的愛(ài)上了米粉。米粉的烹煮方式很多:有肉圓米粉、蔬菜米粉、炒米…等等,其中“炒米粉”是我的喜歡。QQ的米粉搭配簡(jiǎn)單的蔬菜、美味的肉絲、軟軟的豆干,全部拌炒在一起,就是一個(gè)完美的組合,炒米粉是我心愛(ài)的小吃。一般來(lái)講,我都是吃原味的,偶而加上醬油,但當(dāng)我生氣時(shí)會(huì)猛放辣椒,這時(shí)炒米粉變成紅米粉了。福建的每一個(gè)地方都有米粉,有的米粉有湯,粗粗的米粉會(huì)切的短短的,可以要湯匙來(lái)吃。興化的米粉特別QQ的,炒起來(lái)好吃的沒(méi)話說(shuō)。這兩種米粉都有在賣,我都吃得到。米做的米粉,是很棒的小吃,身為一個(gè)中國(guó)人,我特別喜歡這一樣,想到福建,就會(huì)想到米粉呢! 山東地道米粉廣告宣傳