上?;鸨纳蜿栯u架好選擇

來源: 發(fā)布時間:2023-05-07

      也許是我們沈陽人太窮了?還是沈陽人太容易滿足了?
      總能看到好多人坐在一張桌子上,然后簡簡單單幾道菜,就能喝的賊開心。這幾道菜中肯定離不開雞架的身影,一說起雞架,其實雞架有各種吃法,熏雞架、炒雞架、燉雞架、鐵板雞架、烤雞架、醉雞架、QQ雞架……
      只有來到沈陽你才意識到自己有多么的孤陋寡聞,簡單的雞架竟然做出了這么多的吃法,絕絕子了。只有你想不到,沒有雞架做不了。隨著現(xiàn)在雞架的生意越來越火爆,也開始出現(xiàn)了好多小吃車,貌似鐵板雞架挺受歡迎的,在大鐵板上那么來回煎烤兩下,撒點特制的醬汁,那股香味簡直招架不住啊,就算你剛吃完飯也一樣能干掉幾塊。QQ雞架吃起來艮啾啾,甜又焦的感覺,小孩子也能吃起來,不知道你們有沒有感受過這種美食。我們追尋著雞架中的一絲絲細嫩的雞肉,這像是一種游戲,帶著鮮香,啃著啃著,直到月上柳梢頭。上?;鸨纳蜿栯u架好選擇

    市井小店,許多都是夫妻店,或是兄弟幾個白手起家,一路在柴米油鹽中“翻滾”,用奮斗創(chuàng)造“小家”的幸福生活。市井小店,大多都十幾年如一,堅持用自己獨特的配方和過人的手藝滿足“大家”的味蕾。它們存在于城市的意義,大抵就是在每個食客的舌尖留下難以忘懷的家的味道。說起聞名全國的沈陽美食,雞架一定榜上有名。熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架...五花八門的種類、甜麻咸辣的不同口味,表達著沈陽人對雞架的獨特偏愛。說是店,其實就是巷子里兩間小破房。經(jīng)營攤子的是幾個東北大哥,看樣子也就二十幾、三十來歲。大哥是有性格的大哥。跟別的店放土嗨慢搖、抖音神曲不同,這家大哥愛聽搖滾。外邊兒爐子上掛著大音響,循環(huán)播放痛仰、二手玫瑰,墻上貼著海報。愛雞架,愛生活。賺錢的沈陽雞架品牌排行榜幾乎每座城市,都有自己的隱秘美食。沈陽,雞架之城。

      我相信很多外地人都不會理解,沈陽為什么雞架可以這么吸引人,這么的受歡迎,吃起來除了骨頭就是骨頭,能有多好吃。
      其實在沈陽雞架就是特色美食,而且價格也是比較經(jīng)濟實惠,身為沈陽人有信心的說,只要你們吃過一次沈陽雞架,就知道沈陽雞架的過人之處了,簡直就是味蕾的滿足。而且沈陽的雞架也是十幾年如一的堅持自己獨特的配方,讓雞架的味道更美味,讓人吃過回味無窮。沈陽雞架的種類也是很多,像熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架等等應(yīng)有盡有,只有你想不到?jīng)]有做不出來的,口味也是有很多種,滿足不同的味蕾需求。
      店鋪也是很多,小破房里面,或者推著一臺小推車就可以在大街小巷制作這個美味的雞架啦。它們存在于城市的意義,就是讓每個人都可以吃到人間美味,

       莘辣道是我們公司全心打造的一個專屬品牌。是融合了中華美食文化與餐飲藝術(shù)的食品品牌。勵志于打造屬于我們自己的創(chuàng)意、簡餐、健康油炸食品。酥香味美風(fēng)味獨特,價格便宜,受到了消費者歡迎,特別是兒童和青年男女。相信在不遙遠的未來,我們的美食文化會被不斷的延續(xù)、創(chuàng)新和被信賴。和人們都熟悉的油炸美食文化不同,中國早在幾千年前的南北朝時期就已經(jīng)有了對于“中式炸雞”的記載。
       當時在《齊民要術(shù)》和《隨園食單》中曾記錄人們把雞肉切成小塊,然后用酒和醬油拌勻腌制,等到吃之前再下鍋油炸。這種中式炸雞的吃法口味更加濃郁誘人。聰明又善于養(yǎng)生的中國人后來還在腌制肉食的時候,在調(diào)味料之中充分加入了許多食材,經(jīng)過這些食材在腌制的過程中充分浸入到肉質(zhì)之中,使得肉質(zhì)的口味更加豐富的同時也具有養(yǎng)生的功效。雞架對于沈陽來說,就如同腸粉之于廣州、熱干面之于武漢、火鍋之于重慶!

      以前一直以為全國各地哪里都有雞架,直到畢業(yè)后全國各地四處飛,后來才后知后覺,雞架這東西,就咱沈陽有。別的城市,或許現(xiàn)在多少有,但是我如果不刻意去找,是找不到的。但是在沈陽,我敢說,只要是條街,就-定有至少家雞架。

      印象中,小時候,大概九幾年,我也就不到六七歲的時候,那時候家里困難,媽下崗了,爸的工廠偶爾開不出來工資,錢得掰著瓣花。爸好喝酒,一份雞架,配把炒花生米,就算是他的下酒大菜了,配兩瓶老雪9,吃可美了。然而本來肉就不多的副雞架,肉比較好啃的雞叉骨,我爸是一定留給我的。印象中對雞架有了記憶,吃到的應(yīng)該是類似現(xiàn)在老四季的那種烀雞架。后來上到初中,經(jīng)常光顧小東門的一家許家抻面,自己手里的錢只夠中午吃一碗面,看若別的大叔面配雞架,心里挺饞的。到高中,離學(xué)校不遠就有閆家雞架,糖淹的,甜口,干巴巴,肉少,但是甜得過癮,吃完必須嗦助手指頭。大學(xué),遼寧中醫(yī),有同學(xué)從外面的飯店進雞架,然后拿到寢窒樓里賣,“雞架雞架!5塊一份,有人兒吃雞架沒?沒有走了啊!”有時候打個太陽井啥的指揮沒工夫吃晚飯,雞架就成了美味的夜宵。 雞架肉少,但不是沒有肉。而且雞架周圍的肉的肉質(zhì)比較好。北京沈陽雞架

這世間許多食材,一旦過了油,都是一次口感的升華,雞架也如此。上?;鸨纳蜿栯u架好選擇

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