雞架為什么能火，也可以理解為沈陽“窮”！當(dāng)然，放眼那個(gè)年代，不止沈陽窮，全國各地不怎么樣。時(shí)至現(xiàn)在，沈陽的雞架越來越火，一個(gè)普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點(diǎn)肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽人并不是一開始就愛吃雞架的！沈陽當(dāng)年有比較大的工廠，工人也多，雞架按照當(dāng)時(shí)的物價(jià)來說，是低價(jià)的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當(dāng)年刮起了一股下崗風(fēng)，大部分人都下崗了，失去了經(jīng)濟(jì)來源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當(dāng)成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長(zhǎng)大的，對(duì)雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽本地火爆的雞架生意，它不需要單獨(dú)開店，只需一個(gè)手推車，一個(gè)小攤位，就可以營(yíng)業(yè)了。掰雞架不可太快，太快則肉汁飛濺。浙江專業(yè)的麻辣雞架預(yù)算
真的是沒有一只雞是可以帶著架離開沈陽哦。
在沈陽的特色美食中，有這么一樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食，就是“雞架”，而且毫不夸張的說，真的是沒有一只雞是可以帶著架離開沈陽的。小小的雞架，有著N多種做法，無論是辣炒雞架，鐵板雞架，煮雞架，熏雞架，拌雞架，還是烤雞架，都深得吃貨小伙伴們的胃口。有時(shí)候真的很奇怪，到底這沒什么肉的骨頭有什么值得喜歡的呢？其實(shí)真正了解沈陽雞架的小伙伴都知道，只要一啃上這個(gè)雞架，就欲罷不能，意猶未盡。其實(shí)對(duì)于雞架的感情，還是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生活水平不高，雞架成了廉價(jià)的肉食，久而久之，便有了雞架文化。
現(xiàn)在在沈陽吃雞架，也是不需要到處找門店的，路邊的手推車就能順利吃到。手持煙火以謀生，這雞架文化也成了沈城的特色哦！
河南專業(yè)的麻辣雞架好選擇沈陽不但嗜吃雞架，還能將雞架做成各種美味來。
還沒有去過沈陽的時(shí)候，就已經(jīng)被沈陽雞架的味道給深深的吸引住了。
所以當(dāng)我來到沈陽之后，就選擇了去吃雞架，它的味道確實(shí)和我在其他地方吃的不一樣，本來以為一個(gè)小小的雞架能有什么區(qū)別，但沈陽人民真就給它做出了花樣，也讓吃貨們享受到了不同的味道。
來到當(dāng)?shù)爻蕴厣朗掣杏X上就很不錯(cuò)，可雞架的背后竟然也是有著自己的故事的，聽說這還是發(fā)生在崇德年間的事呢。起因是貝勒府的廚子看見一群流離失所的孩子可憐，便把去除掉雞肉的雞架煮熟后分給孩子們，相比于風(fēng)餐露宿，能吃到這些也覺得很好了。但是慢慢的廚子發(fā)現(xiàn)雞架這樣做很容易變質(zhì)，于是又研制出熏雞架和炸雞架這些吃法，當(dāng)然這事被發(fā)現(xiàn)之后廚子也被打死，為了紀(jì)念他吃雞架也被流傳千古。
作為一個(gè)地地道道的沈陽人，怎么能離得開美味的雞架子呢？
無論是朋友來家里聚餐，還是自己想解解饞都是很不錯(cuò)的選擇，味道也很多元化，涼拌雞架，烤雞架，熏雞架，醬雞架，炸雞架，各種口味，應(yīng)有盡有，酸甜麻辣，簡(jiǎn)直是人間美味。別看沒有太多的肉，但是屬于雞架獨(dú)有的味道是每一個(gè)沈陽人的心頭愛，每次下班回到家，累了一天，想放松一下，就會(huì)買上一份涼拌雞架，也是我個(gè)人比較喜歡酸甜辣口味，配上圓蔥和香菜，再來上兩瓶啤酒，找一部自己喜歡的劇，緊繃的精神狀態(tài)都放松了下來，享受獨(dú)屬一個(gè)人的愜意時(shí)光。平常朋友來家里聚餐別管有多少美味珍饈，也會(huì)單獨(dú)點(diǎn)上一份雞架，或烤的或涼拌再或者是炸雞架的，我們都覺得，這是必備的下酒神器，一塊雞架都能多喝上一瓶酒呢。沈陽人喝酒總少不了一盤雞架，將雞架掰開，撒些辣油、芝麻、調(diào)料拌拌，聞著就食欲大開。
類零食化簡(jiǎn)單來講就是單人單次消費(fèi)場(chǎng)景，不斷改良產(chǎn)品，使其形態(tài)“變小”、體驗(yàn)感增強(qiáng)。把各地的特色小吃品牌匯聚到一起，讓消費(fèi)者們?cè)谝粋€(gè)區(qū)域中就可以吃到非常多種類的小吃，這種“類零食化”的場(chǎng)景模式很受年輕人喜愛。炸串本身與燒烤的本質(zhì)無疑，都是通過油高溫炙烤“炸出來”，所以炸串也比較接近燒烤的感覺。而另一方面，燒烤的場(chǎng)景更多在夜宵等，把“類燒烤”的炸串做成小吃，人們就可以隨時(shí)隨地都享受串串的美味。雞架很適合作為零食，連骨頭啃起來都能嚼的有滋有味，那種撕扯喝啃咬食物的快樂比單純的吃肉來得更痛快。雞架小串，酥香味美，激情暢享。浙江靠譜的麻辣雞架品牌排行榜
不可抓太牢，太牢則雞架燙手。浙江專業(yè)的麻辣雞架預(yù)算
“沈陽雞架，東北菜的幕后大佬”。“不吃雞架，你永遠(yuǎn)不知道雞架有多好吃”。雞是一種家禽，它的馴化歷史可追溯到4000年前，目前中國有多個(gè)不同種類的雞，而且雞也是“十二生肖”中的一員?，F(xiàn)在生活條件好了，家家戶戶吃得起雞肉，但回到七八十年的時(shí)候，雞肉可是一個(gè)奢侈品，從前勞動(dòng)人民很窮，根本吃不起肉。真正吃肉的時(shí)候，要等到過年，全國勞動(dòng)力都在尋找一種有肉、有骨、有營(yíng)養(yǎng)的代替品，經(jīng)過多方的努力，人民把目光對(duì)準(zhǔn)了雞架。雞架在所有的食材中，根本算不得上品，就拿雞本身的東西來說，雞胸肉、雞腿、翅膀、雞內(nèi)臟，哪一件不比雞架要強(qiáng)，可萬萬沒想到，雞架卻徹底火了起來。說到雞架，就不得不提到沈陽雞架，它可被譽(yù)為東北菜的幕后大佬，幾乎所有的東北菜飯店，都有這么一道“雞架”。雞架的個(gè)頭很大，肉都被剔干凈了，上面只有薄薄的一層肉，少得可憐，可以用皮包骨頭來形容，對(duì)于生活條件不好的人來說，吃雞架也是一種奢望，有的人都餓死了。浙江專業(yè)的麻辣雞架預(yù)算
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