帶你感受一下沈陽的“雞架”文化我的天啊，真的不是我這個吃貨控制不住嘴，實在是那雞架真的太美味了，讓人無法抗拒。聽說老沈陽的每一個家庭，都是吃雞架的。
畢竟過去的年代，能吃上點葷腥得是很不錯的家庭條件了。隨著時間的推移，雞架的做法也變得多樣性。烤著吃，拌著吃，熏著吃炸著吃，反正是想怎么吃就怎么吃了。
每次走在大街上，聞到雞架的香味，都忍不住流口水。再不好的心情，只要一頓雞架，都會瞬間煙消云散。如果想在沈陽開個小店賣雞架，也是十分簡單有回報穩(wěn)定的。
因為不需要太高的技術(shù)含量，所以只要店面的位置人員流動可以，做雞架時的材料夠好，就能輕松搞出一盤美味的雞架。難怪東北人都這么喜歡吃雞架，真的是又暖胃又解壓。緊致的嫩肉，粘連著雞架骨，略蘸些辣椒醬，入口的鮮嫩自是勾人無數(shù)。湖北莘辣道麻辣雞架
還沒有去過沈陽的時候，就已經(jīng)被沈陽雞架的味道給深深的吸引住了。
所以當我來到沈陽之后，就選擇了去吃雞架，它的味道確實和我在其他地方吃的不一樣，本來以為一個小小的雞架能有什么區(qū)別，但沈陽人民真就給它做出了花樣，也讓吃貨們享受到了不同的味道。
來到當?shù)爻蕴厣朗掣杏X上就很不錯，可雞架的背后竟然也是有著自己的故事的，聽說這還是發(fā)生在崇德年間的事呢。起因是貝勒府的廚子看見一群流離失所的孩子可憐，便把去除掉雞肉的雞架煮熟后分給孩子們，相比于風餐露宿，能吃到這些也覺得很好了。但是慢慢的廚子發(fā)現(xiàn)雞架這樣做很容易變質(zhì)，于是又研制出熏雞架和炸雞架這些吃法，當然這事被發(fā)現(xiàn)之后廚子也被打死，為了紀念他吃雞架也被流傳千古。湖北莘辣道麻辣雞架只要原材是雞架，沈陽人都能換著花樣做出無數(shù)種好吃的滋味來，各家店各有特點，并且往往是當紅頭牌。
有酒有雞架，快樂生活似神仙。東北人喜歡喝點小酒啃點雞架，有酒有肉的生活就知足常樂了，偶爾和家人去散步，趕上有烤雞架的在營業(yè)也勢必要去點兩個，就當飯后零食了，后來我品出來了，也不是餓了想吃雞架，而是喜歡吃雞架時的那種感覺和味道，就好像生活，要細細品味才更有味道和真諦。
好不容易三年過去，經(jīng)濟復(fù)蘇，想要投入少又能有點穩(wěn)定回報項目不多，開個雞架店的話，選址簡單，有固定人流就行，店面也不用太大，前期投入不需要很多，只要掌握好了雞架的貨源，調(diào)料比例掌握的好，烹飪出好吃的烤雞架、熏雞架、拌雞架就都不是問題，就好比同樣的原料做菜，為什么有的人做的好吃，有的人做的差些是一個道理，麻辣雞架只需要一個會做飯的人來做就好，不需要特別高的技術(shù)含量的。
莘辣道是我們公司全心打造的一個專屬品牌。是融合了中華美食文化與餐飲藝術(shù)的食品品牌。勵志于打造屬于我們自己的創(chuàng)意、簡餐、健康油炸食品。酥香味美風味獨特，價格便宜，受到了消費者歡迎，特別是兒童和青年男女。相信在不遙遠的未來，我們的美食文化會被不斷的延續(xù)、創(chuàng)新和被信賴。和人們都熟悉的油炸美食文化不同，中國早在幾千年前的南北朝時期就已經(jīng)有了對于“中式炸雞”的記載。
當時在《齊民要術(shù)》和《隨園食單》中曾記錄人們把雞肉切成小塊，然后用酒和醬油拌勻腌制，等到吃之前再下鍋油炸。這種中式炸雞的吃法口味更加濃郁誘人。聰明又善于養(yǎng)生的中國人后來還在腌制肉食的時候，在調(diào)味料之中充分加入了許多食材，經(jīng)過這些食材在腌制的過程中充分浸入到肉質(zhì)之中，使得肉質(zhì)的口味更加豐富的同時也具有養(yǎng)生的功效。
雞架主流做法還是烤和炸?？傊歉哂?，高糖，高鹽的做法。雖然不健康，但總的來說就是讓你覺得好吃。
一說起雞架，我感覺在我們沈陽人的心中，雞架那就屬于一道不可缺少的美食啦，不管是用來招待客人還是自己解解饞都絕絕子。
你沒吃過的話還真理解不了雞架有多好吃，目前在我們中國雞的種類還是蠻多的，有的是為了讓它生蛋，還有的是自己在院子里養(yǎng)大，到了一定大小的時候直接剁了吃吃肉。而且雞身上的各個部位都很好吃，雞胸肉可以當作餡料包點混沌水餃什么的，雞肝雞心炒著吃也不錯，萬萬沒想到的是雞架竟然也逆襲了，而且還出了這么多制作方法。熏雞架的味道可能有些人吃不習(xí)慣，但鐵板雞架肯定備受大家的歡迎，撒點辣椒撒點瞬間香味就來了?，F(xiàn)在幾乎所有飯店都有這套雞架這道菜，雖然只有薄薄的一層肉，但味道就是這么給力，再配點小酒，還真成為了神仙日子呢。骨頭的表層薄膜，早已被炸成酥脆的口感，各種調(diào)料的味道凝于其中。山西專業(yè)的麻辣雞架多少錢
沈陽的雞架，香得能把你的手指頭都唆禿嚕皮！湖北莘辣道麻辣雞架
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