酒店基層員工的特點(diǎn)與情感管理： 一，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢。由于青年自我意識的發(fā)展，自尊心增強(qiáng)，一部分人具有隱藏自己內(nèi)心情感的傾向。酒店若忽視他們情感狀態(tài)，容易對員工造成情感傷害。 第二，酒店基層員工一般尚處于職業(yè)生涯發(fā)展階段的前期。員工自我實(shí)現(xiàn)的心理需要要求其職業(yè)生涯有更好的發(fā)展。 第三，員工的工作成熟度和心理成熟度是不同的。這就導(dǎo)致?lián)碛胁煌ぷ鞒墒於群托睦沓墒於鹊膯T工的心理需求是不同的，他們對于領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格的要求也是不同的。第四，酒店基層員工以女性占多數(shù)。酒店基層女性員工扮演的社會角色使得她們有時在工作中和家庭生活中遇到矛盾，酒店應(yīng)加強(qiáng)對女性員工工作和生活上的關(guān)心，創(chuàng)造安全良好的工作環(huán)境。酒店管理為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚?，要學(xué)會授權(quán)。佛山酒店經(jīng)營管理知識
酒店管理的原則： 1.授權(quán)的原則： 為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚希獙W(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，并且要相信他們的能力。 2.時間管理原則： 酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動都是有時間要求的。一是對客服務(wù)有時間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。 3.溝通協(xié)調(diào)原則： 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。 4.目標(biāo)原則： 目標(biāo)是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標(biāo)每個管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力。東莞智能酒店管理是做什么的酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計(jì)劃、方案、目標(biāo)、決策必須著眼于酒店的長遠(yuǎn)利益。
一個合格的酒店管理者的素質(zhì)可以包括三個方面：基本素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)素質(zhì)和管理素質(zhì)。 ⑴管理者要有健康的身魄，良好的職業(yè)道德；有良好的心理素質(zhì)，酒店行業(yè)是一個工作時間長，工作壓力大的職業(yè)，沒有良好的承受挫折能力和適應(yīng)性是很難在這個行業(yè)里有大的作為的，更加不可能成為優(yōu)良的管理干部。管理者還要有寬廣的胸懷、開放的心態(tài)、堅(jiān)韌的毅力和意志力、個人的自我控制力。 ⑵專業(yè)技術(shù)素質(zhì)。作為一個部門的管理者，應(yīng)該對本部門的專業(yè)知識和工作流程非常熟悉。如果一個前廳的干部不熟悉前臺的操作，管客房的沒有做過房間，要想把這個部門管好是非常不容易的。 ⑶管理素質(zhì)。必須熟悉管理的五大要素：計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制和激勵，需要具備質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等業(yè)務(wù)管理知識，還要了解酒店知識。能熟練運(yùn)用公司管理中的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、激勵、溝通、創(chuàng)新、危機(jī)管理、團(tuán)隊(duì)合作等技能。
酒店的經(jīng)營管理，就如果種菜。春天播下種子，期望秋天收獲。但是否秋天就一定能收獲呢。不一定。因?yàn)榭赡軙龅奖┯?，狂風(fēng)，蟲害，冰雹，地震等不確定因素。這些因素都可能導(dǎo)致血本無歸，顆粒無收。但，是否就不要播種了呢？不是。 播種之后，我們需要進(jìn)行管理，施肥，除蟲，除草，蓋大棚，防止意外發(fā)生。 我們所做的一切管理行為，就是要持續(xù)投入時間，精力，財(cái)力，為了確保期望的秋收，能如期而至。 如果播種以后，沒有繼續(xù)投入，用以維護(hù)管理。只能聽天由命。 管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問。管理不能帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益，無管理也不表示完全沒有經(jīng)濟(jì)效益。無管理的狀態(tài)，是一種野蠻生長，雜草叢生的情景。而正因?yàn)橛辛斯芾?，才知道了取舍，才有了更好的發(fā)展。酒店管理需要熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識。
現(xiàn)代高效率的酒店管理制度設(shè)計(jì)必須建立一種基于問題管理的機(jī)制，即提出問題、研究問題、解決問題的機(jī)制，把酒店經(jīng)營環(huán)節(jié)中較典型的問題提出來，在制度設(shè)計(jì)中加以系統(tǒng)解決。 問題管理就是運(yùn)用持續(xù)不斷地提出問題的方法，進(jìn)而循序漸進(jìn)解決問題的一種管理模式。問題管理其實(shí)一直存在于酒店現(xiàn)場化管理實(shí)踐之中，只不過在理論上尚未得到系統(tǒng)的總結(jié)。 細(xì)節(jié)管理。某賓館為了“細(xì)節(jié)”一詞，動足了腦筋。在這家賓館的客房里有一個別的酒店看不到的擦鞋籃，內(nèi)有不同色彩的鞋油和鞋刷，供不同的客人使用。另外，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務(wù)員擦鞋的話，關(guān)照一下便可。這份說明書是酒店客房部在開展某項(xiàng)活動中抓住細(xì)節(jié)服務(wù)管理的一個舉措。酒店管理要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，并且要相信他們的能力。惠州智能酒店管理培訓(xùn)
酒店管理需要具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。佛山酒店經(jīng)營管理知識
酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理： 一，復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動，而且在酒店經(jīng)營淡季的時候，酒店有的部門如客房部一般安排員工做計(jì)劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。 第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務(wù)中，難免碰到十分挑剔的顧客，當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對服務(wù)員橫加指責(zé)時，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強(qiáng)。 第三，勞動強(qiáng)度大。比如在餐飲部、客房部等部門服務(wù)員工作強(qiáng)度較大。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營旺季的時候，酒店住客率高，生意繁忙，這時客房部員工處于超負(fù)荷的工作狀態(tài)，他們在勞動強(qiáng)度較大的打掃客房的任務(wù)之外，客房部員工還必須為顧客提供其他服務(wù)。佛山酒店經(jīng)營管理知識
佛山市高登科技有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。佛山市高登科技有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋酒店管理，酒店培訓(xùn)，酒店OTA，酒店OTA代運(yùn)營，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕酒店管理，酒店培訓(xùn)，酒店OTA，酒店OTA代運(yùn)營，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。