由于茅臺釀造工藝特殊，香氣成分及其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高，如天然吡嗪和呋喃類是醬香酒體構(gòu)成的重要部分，具有抗性的天然醬油酮，具有較強的抗氧化劑、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5—羥甲基-2-糠醛（5—HMF），具有擴張血管、抗血栓、抗小血板凝集，改善微循環(huán)等作用的四甲基吡嗪，具有改善腸道功能的苯并呋喃，提高睡眠質(zhì)量的吡嗪酮等。這些物質(zhì)對獨特的醬香風格和空杯留香特點的形成起著重要的作用，又有益于人體健康。這就是為什么羽榮醬香酒喝后口不干、頭不疼、腸胃不難受，喝酒也能喝出健康來的原因了。 世界上的酒有很多，可好酒卻可遇不可求。喝過好的酒，才懂得如何喝好酒。羽榮醬香酒只為讓更多愛酒...

貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望之春。 品是品嘗，味是味道。一瓶好酒，開瓶，酒香四溢，滿桌悅?cè)?，便是為一場“品味”之宴開了個好頭。隨后，酒線拉長，酒花細密，杯杯相碰，送入口中，酒精混著香氣，在口腔碰撞，在舌尖升華，咽下，滿口回香。 綿柔細膩的味道由舌尖慢慢沁入心扉，然后由品酒而品到生活，品到人生，……這個味，就是“品味”！隨后，同桌賓客紛紛看向懂得選酒的你，眉眼中滿是贊嘆的神情：“這酒好！有品...

醬香型白酒包含了豐富的酸類和酯類的功能因子，如酒石酸具有除炎抗病毒的作用；L-蘋果酸不僅能夠止咳平喘，還具有治肝肺貧血、尿毒癥的功效。己酸乙酯能夠降肺火，穩(wěn)定心肺；乙酸乙酯和乳酸乙酯被人體吸收后，能夠水解或酶解成酸類，具有除炎和擴張血管的作用。醬香型白酒中含有亞油酸乙酯，它在人體內(nèi)可水解產(chǎn)生人體必需脂肪酸—亞油酸，亞油酸能夠提高機體免疫，降低血脂和血膽固醇的水平，從而降低血液的粘稠度，改善血液循環(huán)；并且亞油酸還能夠抑制病細胞的生長，促進病細胞凋亡。亞油酸進入人體后，轉(zhuǎn)化為γ,α-亞麻酸，γ-亞麻酸可促進嗜酒者肝功能的恢復(fù)。醬酒的香味特征并不是在餾酒的時候形成的，釀造只是醬酒香味的基礎(chǔ)。衢州貴州...

世界上的酒有很多，可好酒卻可遇不可求。喝過好的酒，才懂得如何喝好酒。羽榮醬香酒只為讓更多愛酒之人，享受到真正的飲酒之樂。貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。羽榮醬香酒喝后口不干、頭不疼、腸胃不難受，喝酒也能喝出健康來的原因了。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望之春。成品醬酒由醬香、醇香、窖底香三種典型香體構(gòu)成。寧波品牌酒出廠價傳統(tǒng)的醬酒是勾調(diào)好之后，需要再存放半年到一年后才出廠的，儲藏地點、溫度以及光照等因素的變化，也會導(dǎo)致味道...

通過一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和微生物的作用，醬香風味白酒層次豐富，醬香濃郁。再加上豐富的酯類，使醬香酒的味道濃郁飽滿，喝進去的時候上顎充滿香氣。醬香酒在嘴里面的時候，會有明顯的醬香味道。空杯留香持久。 2007年，季克良、郭坤亮等采用全二維氣相色譜-飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，在茅臺酒檢測到963個峰，也就是說醬香型白酒中被檢測到的微量成分已經(jīng)近千種，并且同時鑒定出醬香白酒匹配度＞800的組分873種，其中酯類380種，酸類85種，醇類155種，酮類96種，醛類73種，含氮類36種，其他48種?！?2987”是醬香型白酒的基本釀造工藝。山東貴州酒代理 羽榮醬香酒，不僅延承傳統(tǒng)的12987釀造工藝，還采用...

赤水河谷一帶釀造歷史悠久，曾出產(chǎn)過令漢武帝飲后大贊“甘美之”的“枸醬酒”。古人曾有詩贊云：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來”。質(zhì)量醬香酒是天然發(fā)酵的綠色有機健康飲品，不添加任何外來物質(zhì)，完全靠用不同輪次，不同酒度、不同酒齡的醬香、醇甜、窖底香三種典型體酒，精心勾兌而成，香味香氣成分及相互比例很科學(xué)、合理，醬香酒體細膩、幽雅、協(xié)調(diào)。貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望...

醬香型白酒，起源于何時呢？秦漢、宋元、明清、近代，眾說紛紜。真相卻只有一個，越往后越接近現(xiàn)代的醬香，之前的是傳說、雛形，故而有始于秦漢、熟于宋元、精于明清、盛于近代的說法。秦漢時期。西漢武帝劉徹時，使臣唐蒙出使南越（廣東），品嘗到鰼（xi）國（仁懷）出產(chǎn)的蒟（ju）醬酒。為取悅武帝，唐蒙特意取得蒟醬酒獻給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”。宋元時期。宋朝蠻特殊，南宋與元并存時間較長。宋代科學(xué)家輩出，釀酒記載相當豐富，元代時出現(xiàn)蒸餾白酒記載。南宋時延續(xù)北宋“榷酒制度”（官府掌控釀酒），增加國庫收入。2011年，茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)出土六個方形石窖，于2016年被考古**鑒定為南宋晚期的文物。...

60歲，已經(jīng)度過了人生中辛勞的階段，也大抵歷經(jīng)了歲月的滄桑，真切感悟到平平淡淡才是真。此時的你，如羽榮醬酒的香醇：那是沉淀在時間里的典雅。不凡的氣度與人格魅力，讓每一個接觸的人都回味悠長。貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望之春。被譽為世界上復(fù)雜的釀酒工藝。安徽貴州酒批發(fā)醬酒就如同一匹烈馬，想要讓自己的喉嚨馴服它，必須得用“三三三原則”，即品三口，評三杯，喝三次。品三口:一小口需快速入口，醬香酒雖...

醬香型酒：易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。濃香型酒：分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的會很快，入口后對黏膜的刺激大，會有辣辣的感覺。身體會很快的吸收小分子酒精，血液中的酒精含量會很快升高，還會刺激腦部神經(jīng)，出現(xiàn)上火頭疼的癥狀。白酒釀酒原料的選擇，和當時、當?shù)氐淖匀粭l件所適宜種植的農(nóng)作物有關(guān)。湖州品牌酒廠家關(guān)于工匠精神的內(nèi)涵眾說紛紜，有的人認為...

醬香型白酒，起源于何時呢？秦漢、宋元、明清、近代，眾說紛紜。真相卻只有一個，越往后越接近現(xiàn)代的醬香，之前的是傳說、雛形，故而有始于秦漢、熟于宋元、精于明清、盛于近代的說法。秦漢時期。西漢武帝劉徹時，使臣唐蒙出使南越（廣東），品嘗到鰼（xi）國（仁懷）出產(chǎn)的蒟（ju）醬酒。為取悅武帝，唐蒙特意取得蒟醬酒獻給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”。宋元時期。宋朝蠻特殊，南宋與元并存時間較長。宋代科學(xué)家輩出，釀酒記載相當豐富，元代時出現(xiàn)蒸餾白酒記載。南宋時延續(xù)北宋“榷酒制度”（官府掌控釀酒），增加國庫收入。2011年，茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)出土六個方形石窖，于2016年被考古**鑒定為南宋晚期的文物。...

某些白酒添加香味物質(zhì)起到增香，然而添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)固然可以短時期保證酒的風味特點和芳香水平，存放久了，這些香味成分都是些易揮發(fā)的物質(zhì)，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，絕不添加任何外來物質(zhì)是一個重要的原因。貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望之春。醬香型白酒，采用"12987"坤沙釀酒工藝釀造。福建貴州酒廠家直銷醬酒的53度雖然美妙，但畢竟是高度白酒，喝到口里...

開瓶時，首先會聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香，繼而細聞，又聞到醬香，并且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5到7天都不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。因此，醬香型酒香氣的組成成分極為的復(fù)雜，但是目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)和低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。因為醬香型白酒的釀制工藝獨特，所以會有截然不同于濃香和清香的哦 。醬香型酒有“三高”的特點。嘉興茅香酒訂制價格 很多人表示疑惑，價格低一些的也是酒，喝著也不錯，為啥要花多的錢喝那些好的酒呢？ 便宜的酒，往往都是容易出現(xiàn)問題的。所以，不要相信那些“買不了吃虧，買不...

醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：一個周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時間貯藏，精心勾兌。兩次投料指的是下沙和糙沙兩次投料操作。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點可以概括為：三高三長，一大一多。 “三高”是：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；“三長”是指：基酒的生產(chǎn)周期長，歷經(jīng)一年;大曲的貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上，基酒的酒齡長?！耙淮蟆敝傅氖牵河们看?，用曲量與糧食質(zhì)量比達到 1﹕1;“一多”一般指的是：多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。醬香酒的火爆程度，想必你我都感受到了。銅仁明星酒出廠價 羽榮醬香酒，不僅延承傳統(tǒng)的12987釀造工藝，還采用“植物埋藏陳釀法”和“白酒桑拿醇化老熟法”兩項專...

貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望之春。在我國，龐大的白酒家族可以分為十二香型，主要分為四種：清香型，濃香型，醬香型，米香型。其余的香型都是由這四種香型衍生而來?？梢哉f，喝醬香型白酒是一種趨勢。因為你不難發(fā)現(xiàn)，自己身邊那些喝了十幾年白酒的老酒友都不會拒絕去嘗試喝醬香酒。初飲醬酒時，入口很爆，灼傷感很強，就如一匹難以馴服，頗有性格的烈馬在喉中奔騰，在胃中馳騁。隨著喝醬酒的次數(shù)增多，小小一杯醬酒，觀...

香”以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變?！昂瘛焙裎兑巳?，就是酒的味道酒品酒體醇厚，酒尾厚重溫潤豐滿。對于長期喝酒的消費者來說，酒味道的厚薄也是很有吸引力的說辭?！疤稹敝饕槍ι骑嬚叨?，我們吃飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，讓你吃飯，不要很長時間，你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。好的酒也是這樣，如果是你大口大口喝酒，相信你一定會感覺到酒也是很甜的感覺。醬酒的釀造工藝中有兩次投料，只是為了讓自然生...

中國的白酒香型是在1979年以后才單獨重點拿出來說的，在此之前，是沒有香型這么一說的，中國目前白酒香型常見的有十二種，他們分別是醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、芝麻香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和藥香型。 醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不淡、不濃不猛、回味悠長等特點；濃香型白酒具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點。醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。畢節(jié)白酒廠中國白酒有四大基本香...

60歲，已經(jīng)度過了人生中辛勞的階段，也大抵歷經(jīng)了歲月的滄桑，真切感悟到平平淡淡才是真。此時的你，如羽榮醬酒的香醇：那是沉淀在時間里的典雅。不凡的氣度與人格魅力，讓每一個接觸的人都回味悠長。貴州梁家羽榮酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香酒品牌。在中國白酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，羽榮酒抓住白酒“新黃金十年”的巨大機遇，打造獨具特色的醬香白酒品牌概念，堅持對“信禮、忠勇、仁義”的信念堅守。期待用產(chǎn)品和全新理念，打造下一個黃金時代的希望之春。醬香型白酒也比其他香型的白酒更加健康，成為酒局的主要用酒。山東明星酒廠家對于普通人來說，他們總是覺得低度酒不是特別強，而且在身體上也會傷害小一些，事實上，低度酒比高度酒更...

三十而立，你不必通過外在的社會坐標，來衡量自己是否已經(jīng)成功，而是由內(nèi)在的心靈標準衡定自己的生命是否開始了。此時你的內(nèi)心，像是羽榮醬酒的滋味，綿柔并甘冽。一種清明的內(nèi)省，并且從容不迫，你開始對自己所做的事情有了一種自信和堅定，這段旅程，將成為你人生路上美好的風景。羽榮，取自于榮光先生的“榮”，與他扮演的經(jīng)典角色關(guān)羽的“羽”。人戲合一，只為信仰。梁明鋒，以30年的專注、敬畏與傳承，孜孜不倦追求醬酒的品質(zhì)，傾畢生心血釀就了“綿柔醬香白酒之典范”--羽榮酒。醬酒的香味特征并不是在餾酒的時候形成的，釀造只是醬酒香味的基礎(chǔ)。明星酒商家凡是對白酒略知一二的人，一定聽說過白酒分醬香型、濃香型、清香型、兼香型…...

醬香型亦稱茅香型，以茅臺為典型蜚聲中外，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先醇后醬，醬香悠長，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。醬香型白酒，采用"12987"坤沙釀酒工藝釀造。湖州酒代理 世界上的酒有很多，可好酒卻可遇不可求。喝過好的酒，才懂得如何喝好酒。羽榮醬香酒只為...

飲酒環(huán)境、溫度不一樣，酒的口感不同。傳統(tǒng)醬香酒，七輪取酒，每個調(diào)酒師的每個輪次的量放的不盡相同。個人的身體狀況在兩次喝酒時有可能會不同，味蕾對酒香的敏感度也會有變化，口感會產(chǎn)生差異，就像人感冒了：原來喜歡吃的東西也沒有了食欲，同樣的東西口感自然不同。中國白酒大多是無色透明的液體，可偶爾會碰到一瓶白酒出現(xiàn)渾濁、沉淀現(xiàn)象。隨著溫度、酒精度的變化，白酒中的溶解物質(zhì)出現(xiàn)過飽和狀態(tài)，而出現(xiàn)結(jié)晶物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。醬酒的釀造工藝是什么？安徽大師酒價格酵母有釀酒工業(yè)靈魂之稱，其發(fā)酵性能的好壞直接影響醬酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，賦予醬酒良好的風味，簡化...

貴州羽榮酒業(yè)遵循傳統(tǒng)古法傳統(tǒng)陳釀：端午制曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，高溫堆積，七次取酒！歷經(jīng)一年的釀造周期，酒質(zhì)達到了國酒的品質(zhì)，賣的卻是良心價。在您打開這款酒的瞬間，就會有濃厚的醬香撲面而來！細細酒線，微黃稠密的酒體，飽滿細密的酒花，久久不會消退......可以真正的做到：入口不辣喉，喝多不上頭，空杯隔夜香！喜歡喝白酒的朋友定要關(guān)注貴州梁家羽榮酒業(yè)有限公司，該公司遵循古法釀造貴州專屬品質(zhì)醬香酒，口感綿柔悠長。醬香酒釀造工藝特點概括為：“12987”和“三高三長”。浙江醬香酒訂制價格在古代，人們常常會用喝酒助興，不高興的時候也經(jīng)常喜歡借酒澆愁；在現(xiàn)代，酒更是成為了飯桌上必不可少的存在，同...

由于茅臺釀造工藝特殊，香氣成分及其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高，如天然吡嗪和呋喃類是醬香酒體構(gòu)成的重要部分，具有抗性的天然醬油酮，具有較強的抗氧化劑、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5—羥甲基-2-糠醛（5—HMF），具有擴張血管、抗血栓、抗小血板凝集，改善微循環(huán)等作用的四甲基吡嗪，具有改善腸道功能的苯并呋喃，提高睡眠質(zhì)量的吡嗪酮等。這些物質(zhì)對獨特的醬香風格和空杯留香特點的形成起著重要的作用，又有益于人體健康。這就是為什么羽榮醬香酒喝后口不干、頭不疼、腸胃不難受，喝酒也能喝出健康來的原因了。茅臺鎮(zhèn)氣候、水、土壤、微生物都恰到好處，當?shù)禺a(chǎn)的高粱是釀造醬香酒不可替代的原料。紹興品牌酒聯(lián)系方式醬...

醬香酒中，一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物。要強調(diào)的是，醬香老酒一定會發(fā)黃，但發(fā)黃的不一定是醬香老酒。將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果吸入過猛，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍。在聞香的過程中，要保持呼吸均勻。新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。高質(zhì)量的醬香酒入口不刺喉、飲時不上頭。新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散；陳年酒是成“團”進口進喉，從入喉到胃部，可謂“飛流直下”形成一條直線，俗稱“喉”，無酒氣散發(fā)至全身的感覺，越陳越不散。胃的反應(yīng)有燃燒感即是新酒、雜酒，陳年酒是不會有刺激感的...

飲酒環(huán)境、溫度不一樣，酒的口感不同。傳統(tǒng)醬香酒，七輪取酒，每個調(diào)酒師的每個輪次的量放的不盡相同。個人的身體狀況在兩次喝酒時有可能會不同，味蕾對酒香的敏感度也會有變化，口感會產(chǎn)生差異，就像人感冒了：原來喜歡吃的東西也沒有了食欲，同樣的東西口感自然不同。中國白酒大多是無色透明的液體，可偶爾會碰到一瓶白酒出現(xiàn)渾濁、沉淀現(xiàn)象。隨著溫度、酒精度的變化，白酒中的溶解物質(zhì)出現(xiàn)過飽和狀態(tài)，而出現(xiàn)結(jié)晶物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。醬香酒對人體沒有刺激，有利于健康。貴州大師酒廠家直銷醬香白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿而醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。這...

醬香型酒：略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型酒：濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。醬香型酒：釀造工藝需要經(jīng)過1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠要經(jīng)歷五年的時間。濃香型酒：根據(jù)大曲的用火不同，分為中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會稍淡。醬香酒釀造工藝特點概括為：“12987”和“三高三...

茅臺酒比較特殊，出廠都至少有5年，而醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個過程，調(diào)酒師會用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進行勾兌，當然這不是作飲用的酒，我們不多說，因為和個人口味有關(guān)，醬酒的存放時間也有所相同，而醬香型白酒是所有香型中存放時間寬的，10年以后都可以接受，一般在醬酒出廠在存放上5年是比較好。濃香型白酒存放時間一定比醬香短，一般而言是在出廠3年以后是比較好時間，3年以后的濃香型白酒會失去濃香，沒了正兒八經(jīng)的濃烈。茅臺鎮(zhèn)地處內(nèi)陸、山區(qū)、水資源不豐富且易流失，所以選擇了高粱作為醬香酒原料。山東白酒價格酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這...

說到喝白酒時的下酒菜，筆者腦海中浮現(xiàn)出《水滸傳》的林沖，也就是“林教頭風雪山廟”的主角，當時懷揣著牛肉要喝酒的便是他。還有魯迅小說里的孔乙己喝酒時用手指著的“茴香豆”，以及《平凡的世界》中的孫少平和朋友相聚時弄的一桌子下酒菜，準備暢飲一番...... 筆者尋思，這些都是人之常情，遇上好酒，沒有下酒菜，似乎缺了點什么，干巴巴地喝著，仿佛是在喝悶酒，有些不應(yīng)景。其實從健康的角度來說，喝酒時配上下酒菜，尤其是白酒這樣的烈酒，在一定程度上可以保護我們的身體?！?2987釀酒工藝”被譽為世界上復(fù)雜的釀酒工藝。山東酒廠家直銷傳統(tǒng)的醬酒是勾調(diào)好之后再需要存放半年到一年后才出廠的，在不一樣的的儲藏地點和溫度以...

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這么一個問題，在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰，似乎它一點都不怕冷呢？在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰。其實原理很簡單，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。不過，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。好的醬酒，采用的必定是大曲坤沙工藝，注意是大曲工藝，而不是小曲。貴州濃香白酒商家酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。...

醬香酒中富含多種對人體有益的微量成分得產(chǎn)生機制還是個不解之謎，但是茅臺鎮(zhèn)質(zhì)量醬香酒的特殊工藝引起了我們的關(guān)注：高溫堆積發(fā)酵是茅臺酒生產(chǎn)的特殊的工藝之一，高溫堆積發(fā)酵溫度一般為46-50℃，頂溫可高達53℃，這是常規(guī)微生物的極限生長溫度，但在這種極限動作中，大量耐高溫酵母竟然在醬酒高溫堆積階段的高溫區(qū)域自由的生養(yǎng)作息。酒是糧，滴滴酒顆顆梁，作坊式釀酒一般都是蒸出的酒照單全收，權(quán)不知酒頭酒尾危害因子太多，身體危害極大。質(zhì)量醬香酒有一個獨到的工藝“掐頭去尾”，不能入庫儲存的酒統(tǒng)稱為“尾酒”，季節(jié)性生產(chǎn)，一個車間生產(chǎn)的尾酒高達上百噸，那么這些尾酒用來做什么呢？這些尾酒用來澆灑糧醅和養(yǎng)護窖池，其中，下造...

“酒是陳的香”，這一觀點已經(jīng)在中國流傳了上千年，其實白酒的儲存不是的越來越好，也要隨著白酒的價格，白酒品牌和白酒質(zhì)量以及白酒度數(shù)決定的。例如，一般高度數(shù)的白酒，時間越長越有韻味，而有一些濃香型白酒經(jīng)過白酒的酒精揮發(fā)和酯類的揮發(fā)，致使失去固有的風格，味道變淡變澀，也就難以達到標準要求。酒能成事，亦能敗事。尤其是現(xiàn)在，我們也越來越體會到過量飲酒的危害性，有的酒后亂說亂罵、有的長時間飲酒落下病根、有的酒后一醉不起、有的在酒桌上當場身亡。危害比較大的是酒后駕駛，這些人往往是馬路，多少人因此而喪生毀掉多少個美滿幸福的家庭。因此我們十分贊同生產(chǎn)低度白酒，這樣能使我們相應(yīng)的少吸收一些酒精，多節(jié)約一點糧食。對...