山西天然姜糖推薦貨源

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此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞，雖然是純甜風(fēng)味為主，但因制品爽脆，有濃厚鮮嫩姜風(fēng)味，是受歡迎的蜜餞小食品加工技術(shù)如下： 1、原料：采用新鮮子姜**幼嫩部份，切下來呈姆指般大，粉紅色，原料顯得精小而價(jià)格貴。 2、去皮：每一粒子姜約是1～2厘米長，可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護(hù)色、硬化措施：用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時(shí)。 4、配制糖液：所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液，加入0.1%～0.2%檸檬酸，0.5%食鹽，0.05%山梨酸鉀。 5、透糖：把以上糖液煮沸后，加入到子姜中趁熱浸泡，采用多次透糖法，每隔1～2天把糖液單獨(dú)加熱濃縮，每次提高濃度5%左右，濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬

    再加水，把碗放在鍋里隔水蒸熟。涼后可保存在冰箱里。每天早晨取一兩勺，加開水沖開即可服用。還可以這樣做：把一大塊姜洗凈，切片，放入鍋中，再在鍋中放入等量紅糖，小火熬制紅糖溶化即可。取一個(gè)干凈且無水珠的密封盒，把姜糖濃汁倒入，蓋好蓋子，放入冰箱保存。喝的時(shí)候，先燒開水，再放一勺姜糖濃汁，稍攪拌兩下即可?；蛘?，取一小勺懷姜糖膏濃汁用熱水一沖即可服用。2016-12-1616:25:52來自美食杰回復(fù)0時(shí)光多久[隨意吐槽]水姑娘懷姜糖膏的熬制手法把生姜洗凈，用機(jī)器打成姜汁，連渣一起倒入碗內(nèi)，加適量紅糖，再加水，把碗放在鍋里隔水蒸熟。涼后可保存在冰箱里。每天早晨取一兩勺，加開水沖開即可服用。還可以這樣做：把一大塊姜洗凈，切片，放入鍋中，再在鍋中放入等量紅糖，小火熬制紅糖溶化即可。取一個(gè)干凈且無水珠的密封盒，把姜糖濃汁倒入，蓋好蓋子，放入冰箱保存。喝的時(shí)候，先燒開水，再放一勺姜糖濃汁，稍攪拌兩下即可。或者，取一小勺水姑娘懷姜糖膏濃汁用熱水一沖即可服用。濃濃姜香味，融化你的心！

治宜姜+牛腱子，驅(qū)寒、治宜姜+海蟹，暖胃忌姜+兔肉，腹瀉忌姜+醋，忌姜+熏兔肉，腹瀉姜的選購挑姜時(shí)，需要注意三點(diǎn)：首先，別挑外表太過干凈的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質(zhì)堅(jiān)挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。后，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫黃味，千萬不要買。姜的存儲生姜買回來后，用紙包好，放在陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存較長的時(shí)間。需要注意的是，包的紙好不要選擇報(bào)紙，容易在生姜表面遺留重金屬鉛，對人體有害。此外，還有兩種方法可較好地保存生姜，一是在潮而不濕的細(xì)砂土或黃土中保存，二是將其洗凈擦干后埋入盛食鹽的罐內(nèi)，這樣可使生姜較長時(shí)間不干，保持濃郁的姜香。姜的烹飪小技巧仔姜切絲直接涼拌﹑清炒或者加肉絲﹑海鮮一起炒。腌制的時(shí)候可根據(jù)自己的喜好做成酸甜味或者咸味。老姜除了作為調(diào)味品，燉肉煮湯時(shí)加上幾片可起到去腥提鮮的作用。用于風(fēng)寒感冒的紅糖姜水，用到的也是老姜。凍過的姜只要沒有發(fā)霉是可以吃的，只是沒有鮮姜的味道好。生姜發(fā)了芽只要沒有腐爛，是可以吃的。甘甜爽口，舌尖美味難以忘懷！北京本地姜糖認(rèn)真負(fù)責(zé)

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