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    市面上品質(zhì)較佳的伏特加至少都經(jīng)過三次以上的蒸餾，再用活性炭過濾。說到伏特加，常常讓人聯(lián)想到俄羅斯戰(zhàn)斗民族，「Vodka」是從斯拉夫語「voda」變化而來，字義是「水」，且由于俄羅斯位于高緯度，氣候嚴(yán)寒，古時(shí)人們它有著「御寒取暖」之效，又稱其為「生命之水」，這也是俄國人的酒量和酒癮都如此驚人的原因。伏特加作為基酒比較大的特色就是「無色無味無香」，只帶有淡淡的酒精味，非常適合搭配色澤、風(fēng)味獨(dú)特強(qiáng)烈的材料，是「**純粹的基酒」，常被戲稱為「沒有個(gè)性」，也因此具有高度的靈活性，可以凸顯出任何配角的風(fēng)采，也**考驗(yàn)調(diào)酒師的創(chuàng)意。血腥瑪麗(BloodyMary)，以伏特加為基酒的經(jīng)典調(diào)酒，也被戲稱為「世界上**難喝的調(diào)酒」。為什么伏特加的酒精濃度都是40%呢?伏特加在19世紀(jì)的俄羅斯是貴族們喜歡的飲料，這也意外導(dǎo)致眾官員們飲酒過量、身體狀況不佳，蘇俄帝國末代皇帝尼古拉二世于是下令，將伏特加的濃度限定在40%，避免過高的酒精濃度傷害人民健康，沿襲至今，才讓市面上的伏特加酒精濃度多半在40%左右。2.蘭姆酒Rum蘭姆酒又名「糖酒」，帶有醇厚的甜膩果香或甘蔗焦香，非常適合調(diào)制具有熱帶風(fēng)情的水果類調(diào)酒。白酒有清香型，濃香型，醬香型等等多種香型。杭州有什么酒推薦廠家

    主要產(chǎn)地也多在為牙買加、古巴、墨西哥、巴西等熱帶地區(qū)。市面上常見的蘭姆酒可以分為三類：白色蘭姆酒(Light/WhiteRum)：風(fēng)味**淡，酒液為透明無色或極淺的黃色，口感稍具刺激性，***運(yùn)用在調(diào)酒之中，也是中國臺(tái)灣**常見的蘭姆酒種類。貯藏過程**短。金色蘭姆酒(Gold/MediumRum)：風(fēng)味中等，酒液為討喜的淡金色，香氣和口感偏甜。貯藏時(shí)間介于白色與黑色蘭姆酒之間。黑色蘭姆酒(DarkRum)：保留較多雜質(zhì)，風(fēng)味**濃郁豐富，酒液的顏色較深，多為深褐色。釀造時(shí)程較長，須在木桶中貯藏3年~30年都有可能，故可能帶有木桶香或巧克力香，品質(zhì)較佳，價(jià)格高昂，適合純飲。莫吉多(Mojito)是以蘭姆酒為基酒的經(jīng)典夏日調(diào)酒，帶著檸檬的酸甜和薄荷的清香。蘭姆酒似乎和海盜淵源頗深，例如電影《神鬼奇航》系列中就有這樣的描寫，這是為什么?蘭姆酒誕生之初，多是利用劣質(zhì)原料即釀即賣，味道辛辣、價(jià)格低廉，對(duì)壞血病等「海上***」有殺菌抑制之效，據(jù)說因此成為海盜的常備品，這也是現(xiàn)今蘭姆酒會(huì)和海盜形象有所關(guān)連的原因。3.琴酒Gin琴酒是由谷物發(fā)酵，并增添多種香料蒸餾制成，由于主要調(diào)味香料為杜松子，故又名為「杜松子酒」，但并非所有的琴酒都是以杜松子作為主調(diào)味。紹興傳統(tǒng)酒口碑推薦勾兌白酒，這種酒是將固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。

    較常見的琴酒有二種：荷蘭琴酒(DutchGin)：將精餾后的酒液貯藏在玻璃槽中成熟，再稀釋至酒精濃度約40度而成。帶有濃厚香氣和麥芽味，酒液透明清亮。適合純飲。英國/倫敦琴酒(LondonDryGin)：一般指的琴酒多為此類，口感辛辣，「Dry」是指口感傾向不甜之意。酒液無色，氣味清香，可單飲也適合調(diào)酒，故琴酒也被譽(yù)為是「六大基酒**」。馬丁尼(Martini)，號(hào)稱「雞尾酒***」，以琴酒為基酒，配方多變，考驗(yàn)調(diào)酒師的創(chuàng)意。4.龍舌蘭Tequila龍舌蘭以其原料龍舌蘭為名，是原產(chǎn)自墨西哥的植物，莖部富含水分及糖分，故被用來發(fā)酵釀酒，也因?yàn)樗?dú)特的植物香氣，適合調(diào)配成口感濃厚的調(diào)酒，或用獨(dú)特shot的方式飲用，先抿一口鹽巴，將龍舌蘭酒一飲而盡后，再含食檸檬片，別有風(fēng)味。龍舌蘭主要可以依據(jù)「貯藏時(shí)間」分為五種：Blanco/Silver：西班牙文為「白色」之意，貯藏時(shí)間不超過一個(gè)月，并未染上木桶的色澤風(fēng)味，酒液透明無色，口感**為辛辣，風(fēng)格強(qiáng)烈。Jovenabocado：西班牙文為「年輕順口」之意，貯藏時(shí)間與Blanco相同，但在過程中加入了焦糖或少許龍舌蘭酒，酒液呈金幣黃色。Reposado：西班牙文為「休息」之意，貯藏時(shí)間約2個(gè)月~1年，浸染些許橡木桶的色澤風(fēng)味，酒液呈現(xiàn)淡金色。

    ”歷史上比較有名的川酒發(fā)祥地，大都分布在四川東部盆地以內(nèi)，而且沿著盆周山區(qū)底部邊緣形成一個(gè)U字形分布地帶。這個(gè)U形地帶的外圈西起廣元、江油、綿竹、灌縣、邛崍**，向南經(jīng)過樂山、犍為、宜賓、瀘州、合江，然后向東延伸到重慶、涪陵、萬縣和云陽；它的內(nèi)圈西起綿陽、德陽、廣漢、成都、彭山、眉山，南過榮縣、自貢、富順，東連合川、廣安、渠縣乃至達(dá)縣，構(gòu)成一條逶迤千里，十分壯闊的經(jīng)濟(jì)鎖鏈。更為有趣的是，如果從瀘州、合江兩點(diǎn)通過敘水、古藺和赤水、仁懷，把川酒分布與貴州西北部赤水河流域的黔酒分布連接起來，你會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，在祖國大西南的地圖上，佇立著一只標(biāo)準(zhǔn)的高腳大酒杯！它以赤水河流域的醬香型國酒茅臺(tái)、郎酒等玉液瓊漿為堅(jiān)實(shí)的底座，高高托起濃香型國酒瀘州老窖特曲、宜賓五糧液、成都全興大曲、綿竹劍南春以及各種黃酒、果酒、啤酒、滋補(bǔ)酒等系列名酒，令人驚嘆大自然的鬼斧神工！然而，從歷史的角度來思考，這分明是人類創(chuàng)造的文化奇跡，是千百年來四川人民巧妙地利用自然資源，發(fā)展釀酒事業(yè)的歷史見證。這只“高腳大腳杯”更象一支燃燒的火炬，照亮著四川酒文化的輝煌歷程。川酒文化飲酒風(fēng)俗編輯轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒彝民嗜酒，男女老少皆能飲酒，他們喝酒時(shí)。中國文化淵源流傳,白酒作為歷史傳承的“文化寄托”,在近些年也是花開遍地。

    另外《兩般秋雨庵》、《清稗類鈔》等也有不少嗜飲汾酒的記載。自一九一五年汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)后，其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交***聲大噪。于是，閻錫山責(zé)令其副官集資設(shè)立晉裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾陽解放后，汾酒獲得了新生，正式成立了國營杏花村汾酒廠。酒廠的職工們進(jìn)一步總結(jié)了歷史傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使這枝古老的釀造奇花更加光彩奪目，汾酒以其清澈透明，清香**，綿甜清爽，余味爽凈的清香風(fēng)格而獨(dú)樹一幟，成為清香型白酒的典型**，自一九五三年以來，連續(xù)被評(píng)為全國“八大名酒”和“**名酒”之列。一九八零年又榮獲***頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，近兩年多以來，汾酒除滿足國內(nèi)人民的需要外，還遠(yuǎn)銷世界五大洲的四十多個(gè)國家和地區(qū)。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的質(zhì)量泉水，給汾酒以無窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”?！斗诰魄分杏涊d，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說：“申明亭井水較好，以之釀酒，斤兩獨(dú)重”。明末愛國詩人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個(gè)大字，說明杏花井泉得天獨(dú)厚。酒精飲料是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。麗水送禮酒推薦

低度白酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。杭州有什么酒推薦廠家

    從這篇開始，會(huì)開始比較系統(tǒng)介紹一下調(diào)制雞尾酒相關(guān)的一些教程，希望能幫助到大家。從調(diào)酒入門到摔酒瓶系列，基礎(chǔ)調(diào)酒教程，認(rèn)識(shí)雞尾酒的基酒。雞尾酒的基酒是什么？其實(shí)雞尾酒的基酒就是一杯調(diào)酒中**重要的那個(gè)味道，也就是酒精的味道，也是一份調(diào)酒中**不可或缺的一部分，幾乎所有的調(diào)制酒都是基于基酒進(jìn)行添加其他的配料進(jìn)行調(diào)味的。基酒的分類？其實(shí)就是我們周圍人說的洋酒，一般會(huì)說是五大基酒（伏特加，金酒，威士忌，白蘭地，朗姆）或者說六大（伏特加，金酒，威士忌，白蘭地，朗姆，龍舌蘭），其區(qū)別是存不存在Tequila（龍舌蘭），至于有些網(wǎng)上說的中國白酒，不好意思，大家都知道，白酒很少這么喝吧，不過近幾年出了一個(gè)奇葩，叫做“江小白”，有機(jī)會(huì)可以單獨(dú)拿出來說說，挺有意思的。上述圖片是軒尼詩VSOP（干邑白蘭地），黑方（威士忌），芝華士（威士忌），當(dāng)然都不便宜就對(duì)了……接下來每一種基酒單獨(dú)介紹一下伏特加Vodka，來自俄羅斯的經(jīng)典烈酒，戰(zhàn)斗民族的喜歡，冬日里的一股暖流系列，由玉米，大小麥，馬鈴薯等為原料，蒸餾出的高度酒。然后加水調(diào)制成40-60度左右的蒸餾酒。其基本……就是酒精味。但是，也就是因?yàn)檫@個(gè)原因。杭州有什么酒推薦廠家

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