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在很多古代的文學(xué)作品當(dāng)中,我們都能夠看到這樣一個(gè)詞“濁酒”,不管是小說還是詩歌中,濁酒的出現(xiàn)頻率都是非常高的。濁有渾濁的意思,然而我們現(xiàn)在看到的很多酒,都是像清水一樣透明干凈的,并沒有看到過渾濁的酒是什么樣子,可能就沒辦法想象酒里面如果渾濁的話,都是些什么東西。那么,為什么古代會(huì)有濁酒?1.濁是什么意思濁字的意思很簡(jiǎn)單,就是不干凈,可以指水的不干凈,也可以指社會(huì)時(shí)期的黑暗混亂,同樣也是不干凈。既然放在“濁酒”當(dāng)中,指的自然就是酒的渾濁了。在很多詩文或者其他作品當(dāng)中,都出現(xiàn)過“濁酒”,很令人熟悉的一句可能就是《三國演義》開篇的那句“一壺濁酒喜相逢”了。除此之外,還有范仲淹“濁酒一杯家萬里”,陸游“濁酒一尊和淚斟”,辛棄疾“素琴濁酒喚客”等,出現(xiàn)的非常多。實(shí)際上濁酒雖然不少,但是與之相對(duì)應(yīng)的“清酒”同樣也不少,不過至于這兩種酒有何不同之處,我們會(huì)在下面的文字當(dāng)中進(jìn)行一些解釋。2.為何會(huì)出現(xiàn)濁酒濁酒出現(xiàn)頻率很高,但是為什么古代會(huì)有濁酒呢?要說這個(gè),就不得不說一下古代酒的發(fā)展歷史了。很早的時(shí)候,人們發(fā)現(xiàn)天然發(fā)酵的野果能夠有一種很好的療效,用后來的話說叫做“舒經(jīng)活化血液”,既然發(fā)現(xiàn)了。玖都匯的新1線白酒帶領(lǐng)年輕人喝酒新風(fēng)尚。宿遷白酒誠信推薦
如果有人問你,中國哪里的美酒多?大家首席想到的都是茅臺(tái)鎮(zhèn),因?yàn)閲缬镁泼┡_(tái)酒產(chǎn)于那里,這是大家普遍的意識(shí),也以為茅臺(tái)鎮(zhèn)的人經(jīng)常喝茅臺(tái)。我想說的是:其實(shí),你們錯(cuò)了!我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的人不經(jīng)常喝茅臺(tái),原因有三個(gè):一、價(jià)格高現(xiàn)在市場(chǎng)上一瓶飛天茅臺(tái)的售價(jià)是1499元,作為茅臺(tái)鎮(zhèn)的人,酒的消耗量并不低,是我們?nèi)粘I钍遣豢珊雎缘囊还P費(fèi)用,這么貴的酒,哪怕是原產(chǎn)地的茅臺(tái)鎮(zhèn)上,普通老百姓也是沒辦法消費(fèi)得起的。二、假茅臺(tái)多雖然茅臺(tái)產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn),但茅臺(tái)的市場(chǎng)是定位于全國的,我們鎮(zhèn)上的人并沒有特別優(yōu)先購買權(quán)。因?yàn)槊┡_(tái)的高價(jià)格,誘惑著越來越多的假酒販子加入制作假茅臺(tái)的隊(duì)列中,并且造假技術(shù)屢破新高,非專業(yè)人員難辨真假。三、我們也有美酒茅臺(tái)鎮(zhèn)是茅臺(tái)酒出產(chǎn)地,生產(chǎn)的都是醬香型白酒,鎮(zhèn)上有上千家很大小小的酒廠,是名副其實(shí)的中國首席酒鎮(zhèn)。利用同樣的生產(chǎn)條件,水土環(huán)境、原料、釀酒技術(shù)和勾調(diào)技術(shù),釀出來的酒質(zhì)量也不會(huì)比茅臺(tái)酒差到哪里去,重點(diǎn)價(jià)格還接地氣,花更少的錢就能在市場(chǎng)上買到和茅臺(tái)相差不遠(yuǎn)的白酒。如果你是外地人來到我們茅臺(tái)鎮(zhèn)做客時(shí):一、我請(qǐng)你喝國酒“飛天茅臺(tái)”的話,你不要心里偷樂著我請(qǐng)你喝這么好的酒,我只是把你當(dāng)生意上的伙伴。湖北喝酒答疑解惑飯桌上不可缺少的就是酒。
包括低度果香型白酒實(shí)驗(yàn):將果皮烘干后放入窖池一起發(fā)酵,試圖讓白酒具備洋酒類似的果香味;在色澤上,可以考慮什么樣的顏色對(duì)年輕消費(fèi)者更具有誘惑力,而不是傳統(tǒng)白酒那般只是無色透明。品牌既非打動(dòng)年輕人的必要條件,也非充分條件品牌很重要,江小白能在茅臺(tái)五糧液等傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)品牌下分一杯羹,品牌打造的新思路至關(guān)重要,但品牌想要長(zhǎng)久維持客戶,很終還要回到產(chǎn)品本身和產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建?!扒啻盒【啤贝_實(shí)在一定程度上滿足了年輕人對(duì)于新鮮事物的喜好,但并不意味著長(zhǎng)久的認(rèn)同,年輕的消費(fèi)者們關(guān)注點(diǎn)一直在變,能伴隨消費(fèi)者的變化進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改變,才能真正的留住他們。在白酒年輕化的問題上,并非是年輕人不懂白酒,更多的是白酒不懂年輕人。
再根據(jù)其不同的個(gè)性和需求來打造,包括從源頭出發(fā),對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行以目標(biāo)消費(fèi)群體為導(dǎo)向的創(chuàng)新,是青春小酒成功的前提。雖然具體到每一款小酒,其中心消費(fèi)者有限,作為一個(gè)品類,“青春小酒”未必不能。但由于消費(fèi)的結(jié)構(gòu)向80后、90后轉(zhuǎn)變,對(duì)于白酒的產(chǎn)品認(rèn)知(辛辣、不健康)、消費(fèi)偏好(少喝、能不喝就不喝)、品牌印象(無感、老一輩的東西),特別是傳統(tǒng)渠道的便捷性優(yōu)勢(shì)被現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)及物流重塑后,酒企將會(huì)直接面臨著如何與消費(fèi)者“溝通”,從而獲得認(rèn)同感,進(jìn)而產(chǎn)生消費(fèi)。這是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)且迫切需要解決的問題。年輕化出路也并非青春小酒一條目前很多以年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化或個(gè)性化為概念的白酒產(chǎn)品很多,但大多還是在包裝形態(tài)上個(gè)性化,在品牌推廣和互動(dòng)方面,依然用著傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品的打法。目前所謂白酒年輕化,很多都是70后甚至60后的人在研究,未必真的能懂年輕人的需。80后、90后的信息接收方式和生活觀念的理解都很不同,不是換個(gè)包裝、營(yíng)造個(gè)概念就可以輕易打動(dòng)。白酒年輕化目前還沒有具體的標(biāo)準(zhǔn),一方面白酒需要更加低度化和口感優(yōu)化,另一方面則需要突出品牌的個(gè)性化和情緒。目前不少品牌也在做一些白酒年輕化的嘗試。高度酒是不能通過滲水來變成低度酒的。
哪有那么多講究?杯子什么的哪有必要還上臺(tái)面來討論呢?本著愛好醬香白酒的初衷,還是交流分享一下喝醬香白酒該用什么酒杯更為合適。不同的酒得用不同的酒杯,這樣才不至于糟蹋了美酒。品鑒醬香白酒品鑒醬香型白酒其中的一個(gè)重要步驟就是白酒色的鑒別,一般是用手舉杯對(duì)光或白布作底,用肉眼觀察酒的色調(diào),透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料,釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡9饩€下觀察帶有亮光所以色和澤是同時(shí)感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明,優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。自己喝無所謂,但醬香酒因?yàn)橛械狞S色,故用白瓷杯有較好的觀感,讓人愉悅。眾人飲酒,酒氣較盛,大都希望別人不比自己少喝,所以用玻璃杯為合適,因?yàn)榭梢曰ハ嗫辞鍎e人是不是干了或剩酒了。醬香白酒使用什么杯子而在生活中,好的白瓷杯和玉石杯價(jià)格普遍較為昂貴,對(duì)于大多數(shù)好酒之人來說,實(shí)用價(jià)值就顯得不那么大。而眾人飲酒,如果都豪情萬丈的大碗或大杯喝酒,氣氛是上來了,但很容易一不小心就“喝高”。白酒和牛奶同食易得脂肪肝。糧食酒推薦
飲酒后,人會(huì)產(chǎn)生興奮、躁動(dòng)等情況。宿遷白酒誠信推薦
白酒功效與危害雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過高,對(duì)人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭疼,其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。 許清洗,即可去掉腥氣味。除膩:在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí),加少許白酒,可使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦:剖魚時(shí)若弄破苦膽,立即在魚肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒,然后用冷水沖洗,可消除苦味。減酸:烹調(diào)菜肴時(shí),如果加醋過多,只要再往菜中倒些白酒,可減輕酸味。去泡:因長(zhǎng)途行走或因勞動(dòng)摩擦手腳起泡時(shí),臨睡前把白酒涂于起泡處,次日晨可去泡。增香:往醋中加幾滴白酒和少許食鹽,攪拌均勻,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。 宿遷白酒誠信推薦
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