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來源: 發(fā)布時間:2023-09-09

    花夕相映,旖旎芬芳,氤氳繚繞……每逢端午,總想起外婆的青團,那熟悉的味……一根根普普通通的艾草,一袋普普通通的糯米粉,在外婆手里捏來揉去,一個個鮮嫩可口的艾草青團便呈現(xiàn)眼前。我從小就聽人說:“你外婆神了,樣樣精通,豆沙餡的香千里,紅燒肉丁的滿口鮮?!敝灰疫@只小饞貓想吃,外婆便做給我吃。而我總站在邊上看著:外婆先是用艾草放在手中反復(fù)揉搓按壓,綠色的汁液就緩緩流了出來,再將綠汁倒進面粉中,用那粗糙的手使勁的揉捏,面團就染成了綠色。再包入各種餡料,青團就成型了。放進大鍋里蒸,而外婆便在灶臺下不斷的添柴。火焰跳動,在背后的墻上勾勒出外婆削瘦的背影。打開蒸籠,熱氣飄散后,一個個翠綠色的小團子在我的眼前,微微的透明。我咬上一口,富有彈性卻毫不黏牙,我滿足的笑了起來,外也高興地笑了?;匚吨鄨F的香,似在嘴邊縈繞。如今已是秋季,艾葉也早已枯黃,但外婆門前的桂花樹卻香飄萬里,似曾相識……溫暖的陽光穿梭于微隙的氣息。舒倘,漫長,把天地間一切空虛盈滿。我早早的來到了外婆家,遠遠地,就看見外婆拿著籃子,輕輕淺淺地捋下串串桂花,澄黃的桂花便相繼墜入籃中。見我來了,外婆笑了笑向我招手。收拾好了桂花。

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外婆便開始準(zhǔn)備做那熟悉的桂花糕。只見外婆小心翼翼地將桂花瓣悉數(shù)倒入篩子,細細沖洗幾番。接著,外婆拿出面粉以桂花瓣和在一起,如一個個唯唯諾諾的小姑娘,又如一個遺世孤立的仙女。經(jīng)過按揉拉滾后,桂花面粉變得柔韌有勁。倒入些許水之后,蓋上鍋蓋蒸煮。我呆在爐邊,桂花的清香似溢出了蓋,經(jīng)久不散,勾起了我無限的饞意。隨著桂花糕撲鼻而來的香味,我拿起一塊咬上一大口,甘甜頃席卷了味蕾,桂花獨有的清香散逸開來。那細膩的甜味,夾雜著桂花的清香,在唇齒間游走,彌漫了整個口腔。那桂花糕甘而不膩,純而不郁,想必那就是熟悉的味道。無論是青團的清香,還是桂花糕的芳香,都有著那熟悉的味,充斥著外婆愛的氣息。腦海中總浮現(xiàn)出背后外婆辛勞的付出……別了外婆,離了小院。驀然回首,夕陽將桂花樹下外婆的影子拉得很長。山西新鮮米粉廣告宣傳香氣撲鼻的米粉真是令人垂涎欲滴。

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    米粉粑又叫餃子粑,或蒸米粑,是流行于贛北的一種民間小吃。制作米粉粑得用上好的晚稻米,浸泡后淘凈米糠、雜質(zhì),瀝干水,隔水蒸至大約七分熟,攤開冷卻后,磨成細細的粉末(現(xiàn)在基本上不用人工磨,而是用機器)。揉粑粉(同和面差不多)很有講究,比和面更費勁。得用滾沸的水摻入米粉中,用雙手反復(fù)揉搓,至水和粉完全融合,變成一個的粉團,軟硬適度不沾手才行。然后取一小團粉在手心搓成圓形,按扁,雙手同時快捏成鍋狀?!板仭痹奖?,吃的時候口感越好。當(dāng)然,太薄了,容易破喲。這是一個技術(shù)活,比包餃子難多了。接著就是把事先準(zhǔn)備好的餡放進“鍋”里,包成餃子形狀,個頭比餃子大。米粑餡隨個人喜好,無論酸辣,無論葷素皆可,不用像餃子餡那樣剁碎。一道工序則是把做好的米粉粑放在蒸籠里蒸熟。待火候一到,那剛出籠的米粉粑熱氣騰騰,晶瑩剔透,潔白似雪,芳香四溢,令人食指大開。輕輕咬一口,哇塞,太好吃了,簡直是世上少有的美味佳肴!我的家鄉(xiāng)是鄱陽湖畔的魚米之鄉(xiāng),盛產(chǎn)大米。以米粉為原料的米粉粑自古至今在民間流傳,長盛不衰。逢年過節(jié)壽誕喜慶,家家戶戶均制作米粉粑以示慶賀,并用來款待賓客,祭祖拜神。我小時候盡管家境不是很富裕,但米粉粑卻沒有少吃。

   

    暑假媽媽帶我去外婆家玩。外婆很高興,每天都變著法的給我們做好吃的,外婆要給我們做家鄉(xiāng)美食米馃吃,我一聽非常興奮,還主動提出要幫他們一起做,媽媽很快便答應(yīng)了。外婆先把米粉放鍋里燒熟,然后把米粉分成幾大塊,用力把粉揉成一塊塊光滑的面團,接下來就是媽工作了,她把面團搓成一長條然后摘成一個個小面團,這時外公就用兩塊木板做成的工具將小面團壓成一個個圓圓的面餅。準(zhǔn)備工作完成了,我和媽媽就開始動手包米馃了。外婆準(zhǔn)備的是豬肉炒筍餡的,一看就知道有多美味啦!我學(xué)著媽樣子把面餅平放在手掌上,再把菜夾到面餅上,然后將面餅對折用大拇指和食指將兩片面餅?zāi)笤谝黄?,這樣就把菜包在里面了??墒怯捎谖业氖痔×?,總也捏不好菜總是往下掉,媽媽就耐心的幫我把米馃重新加工一遍,這樣菜就不會掉下來了,還是外婆想到了好辦法:把我要做的面餅都加工成小號的,這樣我就可以完全掌握手里的面餅了,幾個包下來我做的米馃的樣子越來越接近媽媽做的了,外公外婆則在一旁直夸我,外婆還說我做的都讓我自己吃呢。時間在不知不覺中很快過去了,我們很快將所有面粉都包完了,我還意猶未盡呢,看著那些小小、形狀各異的米馃心里別提有多高興了! 每天給你做輔食,看著你大口大口地吃,就是每天嗨的事情。

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    迎著初升的朝陽,穿過人聲鼎沸的小南門菜市場,我又來到街角那棵老梧桐樹下的早餐店——胖姨米粉店。這是我平日里常吃早餐的地方,在這繁華的街區(qū)占有一個門臉,卻沒有招牌,因為燙粉的女主人有點胖,大家都熱情地叫它“胖姨米粉店”。說起“胖姨米粉店”,我心中便有一股暖暖的感動。胖姨米粉店店面不大,生意卻異常的好。六七張條形的餐桌擺放的整整齊齊,桌面擦拭的干干凈凈。早餐時,店里總是坐滿了客人。胖姨和每一個進店的客人都打著招呼:“張姨帶孫子吃早餐啊”“李大伯早練結(jié)束了”“小帥哥,你還是一小碗,一個雞蛋吧,吃飽了,上學(xué)有勁”“王大哥你的一大碗,少放辣椒,好呢”……“胖姨”嘴里打著招呼,臉上帶著樸實的微笑,手里一刻不停地燙粉、裝碗、加料、舀湯,胖姨從不讓客人久等。在外婆家度過了一個盛夏,又走近這熟悉的店鋪。隔著柜臺,透過透亮的玻璃櫥窗,我看到頭戴潔白衛(wèi)生帽,身穿碎花藍布襯衫,圍著雪白的圍裙的“胖姨”,依舊像往常一樣,一面和客人打著招呼,一面不停地燙粉、裝碗、加料、舀湯?!拔?,小姑娘,快進來呀,還愣著干嘛?”在我發(fā)愣的一瞬間,“胖姨”已在熱情地招呼我了,“好久不見,你暑假到那兒玩兒去了?你還是一小碗海帶米粉。

    明天一定吃螺螄粉不辣不臭加荷包蛋雙倍腐竹沒靈魂的那種。山西好的米粉廣告服務(wù)電話

次吃螺螄粉,真的太好吃了吧!以前說這輩子都不吃,真香。遼寧干貨米粉廣告參考價格

    螺螄粉具酸、辣、咸、鮮、燙的獨特風(fēng)味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等一些勁口的配料,再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯,一碗色香味具全的螺螄粉就做成了。不過,你別小看這螺螄湯,它可有講究了,它是以青螺作為主料,加上五香八角等幾十種香料熬制成的,在柳州,要是你做的螺湯淡而無味是不會有人看一眼的,精心熬制的螺湯具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不膩的特點,一般是用一個大鐵鍋來煮,骨頭、螺螄浸在鍋里,湯面上浮著厚厚的一層鮮紅的辣油,散發(fā)著濃郁的辣香。當(dāng)你看到一碗的螺螄粉時,你肯定會食欲大開,瞧,晶瑩白滑的米粉和翠綠的鮮菜浸在殷紅的辣油里,而被炸得金黃酥脆的腐竹也點綴在其間,花生、黃花菜、酸筍,披上油亮的紅油外套,沾沾自喜。令人垂涎三尺??梢院敛槐苤M的說,螺螄粉是柳州小吃!走在柳州街頭,總能聞到風(fēng)味獨特的螺螄香,那游離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉聲,構(gòu)成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風(fēng)景線。 遼寧干貨米粉廣告參考價格