好吃的東西說不完,但我們常德遠(yuǎn)近聞名的美食里少不了大名鼎鼎的常徳牛肉粉。它歷史悠久,據(jù)說有兩千年了,源自秦朝呢。米粉的原材料是南方的質(zhì)量大米。把米磨制成米漿,再塑成圓圓的米粉和扁扁的米面,一色瑩白,直接就可以抓進(jìn)嘴里嚼吃。但這樣吃未免太糟蹋它了,你還是耐心等等吧。上好的牛肉切片,帶筋的`牛肉切塊,牛雜、牛排也可以慢火燉起來,加入辣椒、姜、蒜、八角等普通調(diào)料。牛肉片爆炒了煨著就可以,肉塊、牛雜和牛排就要燉半夜呢。隨便走進(jìn)一家牛肉米粉館,安心坐好了。老板就會用竹漏斗盛滿米粉,伸進(jìn)滾燙的開水鍋里,時(shí)不時(shí)翻滾一下。鍋里至少有兩尺深的水。還沒注意,漏斗里的米粉已經(jīng)倒進(jìn)了一個(gè)大碗,碗底早就放好了醬油、鹽等。老板舀起一勺帶著濃湯的牛肉片澆在米粉上,灑下翠綠噴香的蔥花,送到你面前。好像經(jīng)過了神奇的變化,米粉潔白透亮,帶著美玉的色澤和質(zhì)感??彀雅H夥瓌?、拌勻,再嘗一塊牛肉,哇,香!肥而不膩的牛肉,帶著牛肉特有的香味,還混合了各種調(diào)料的味道。夾起一筷子米粉,裹著紅艷艷的辣椒粉末兒,“蘇蘇蘇”地吞進(jìn)肚里,筋道爽滑。喝一口香濃的粉湯,渾身舒暢。常德的街頭巷尾,都有牛肉米粉館,家家的味道都相似,又不同。 螺螄粉下午終于要到了,下午少吃一點(diǎn)飯晚上搞個(gè)宵夜。山西國產(chǎn)米粉廣告近期價(jià)格
下午,奶奶拿了一盆糯米粉,放到了一只凳子上,叫我?guī)椭ツ米∧樑璧倪呇?,不讓臉盆動。我答?yīng)了一聲,就幫奶奶把臉盆扶住了。然后,奶奶就拿來了一碗開水倒進(jìn)了臉盆里,接著,她用雙手用力地和起來。米粉很快就被奶奶和成了一團(tuán),臉盆邊上的干粉還有許多,奶奶叫我再去拿一點(diǎn)水來倒進(jìn)臉盆里有干粉的地方。她拿起和成的粉團(tuán)往放有水和干粉的地方和了起來。不一會兒,奶奶就把一個(gè)粉團(tuán)和好了。她還把臉盆邊上的粉都沾在了粉團(tuán)上面,再和了一下,現(xiàn)在,大功告成,就等做湯圓了。等到吃湯圓前半個(gè)小時(shí),奶奶開始動手做了起來。我看到她從粉團(tuán)上面抓了一團(tuán)粉,用手搓成了一個(gè)圓柱形,然后,在中間挖了一個(gè)孔,邊挖邊轉(zhuǎn),那個(gè)孔漸漸變大了。接著,奶奶把剁好的肉泥放了一點(diǎn)進(jìn)去。然后,她就把這一個(gè)湯圓收口了。我看著奶奶做的樣子覺得自己也心動了,也想親手去做湯圓。我立刻跟奶奶說了一聲就動手做了起來。我像奶奶一樣做著。我覺得沒有自己做得沒有奶奶那樣容易,但是也把一個(gè)湯圓做好了。奶奶看了看說:“嗯,個(gè)能夠做得這么好,已經(jīng)不錯(cuò)了?!苯又矣指棠套隽讼氯ァ2坏蕉昼?,我們就把湯圓全部做好了。接著,就是煮湯圓了。奶奶把水澆開,就放了一半湯圓下去。 江西一次性米粉廣告貿(mào)易喜歡吃腐竹的話非常推薦螺螄粉先生他們家的!和所有牌子的螺螄粉都不一樣,是一大片的那種。
我也特別喜歡吃炒米粉。以為米粉的味道很有辣勁,當(dāng)一碗新鮮的炒米粉呈現(xiàn)在我面前時(shí),我真舍不得吃。粉條冒著一股熱騰騰的辣氣直向上升著,滿屋字都彌漫著香辣的味道,給人一種在蒸籠里的感覺。再看看周圍的食客,一個(gè)個(gè)辣得滿頭大汗,吐著舌頭,似乎有種欲罷不能的感覺。炒米粉的樣字也十分有趣,一條條白白胖胖的粉條跳進(jìn)了火紅的辣湯里,紅白隱現(xiàn),猶如兩條蛟龍?jiān)诨ハ嗨捍颉V魅诉€會在上面擱幾根青青油白菜,讓人一看就垂涎三尺,分外有食欲。你們知道炒米粉為什麼吸引了那麼多人嗎?其實(shí)呀就是沖著那遠(yuǎn)近的辣。我拿起筷子挑起一撮繞在筷子尖上,急不可待地放入嘴中,咝溜一下,就立刻從嗓子眼滑進(jìn)了胃里,辣辣的,香香的,那個(gè)爽啊……頓時(shí)覺得胃口大開,迫不及待地往嘴里送第二口,細(xì)細(xì)咀嚼,軟軟的,滑滑的,肥肥的??杀饶强系禄牟级?,蛋撻好吃多了。在一番陶醉后,我有專心致志的吃了起來,同樣,店里的人們也顧不上交談。整個(gè)小店只聽見哧溜哧溜吸粉條的聲音,我更是吃得不亦樂乎。雖然辣得滿頭是汗,但仍不肯停下手中的筷子?,F(xiàn)在物品已經(jīng)從庫爾勒來到通州了,也很久沒有聞到炒米粉那誘人的香味了。但在我的夢中,卻經(jīng)常出現(xiàn)吃炒米粉的情景,有幾次。
一陣熱浪撲面而來。母親趕緊用手蘸著冷水,麻利地將米粉粑一個(gè)個(gè)撥動,以免互相粘連。這熱騰騰的米粑色澤像晶瑩透亮的白玉,質(zhì)地柔軟而富于韌性,濃香撲鼻,吃起來口感比較好。待涼了以后,色香味都遜色許多。自從上大學(xué)以后,就很少有機(jī)會吃到母親的米粉粑了。寒暑假回家,母親每次都特地為我制作,以解我的饞癮。在縣城工作的時(shí)候,那里也有制作米粉粑的風(fēng)俗,但味道與母親做的相去甚遠(yuǎn)。因?yàn)殡x家近,還偶爾回去打牙祭。有時(shí)母親把加工好的粑粉帶到縣城來,蒸好后分給住在附近的同事吃,同事對我母親的手藝總是嘖嘖稱贊。如今故鄉(xiāng)遠(yuǎn)在千里之外,難得回去一趟。每逢佳節(jié),總是情不自禁想起故鄉(xiāng)的米粉粑來。那一只只玲瓏剔透的米粉粑,散發(fā)著濃濃的故鄉(xiāng)的味道,包裹著深摯無私的母愛,蘊(yùn)含著溫暖幸福的記憶。煮熟的米粉軟嫩可口,鮮美可口。
花夕相映,旖旎芬芳,氤氳繚繞……每逢端午,總想起外婆的青團(tuán),那熟悉的味……一根根普普通通的艾草,一袋普普通通的糯米粉,在外婆手里捏來揉去,一個(gè)個(gè)鮮嫩可口的艾草青團(tuán)便呈現(xiàn)眼前。我從小就聽人說:“你外婆神了,樣樣精通,豆沙餡的香千里,紅燒肉丁的滿口鮮?!敝灰疫@只小饞貓想吃,外婆便做給我吃。而我總站在邊上看著:外婆先是用艾草放在手中反復(fù)揉搓按壓,綠色的汁液就緩緩流了出來,再將綠汁倒進(jìn)面粉中,用那粗糙的手使勁的揉捏,面團(tuán)就染成了綠色。再包入各種餡料,青團(tuán)就成型了。放進(jìn)大鍋里蒸,而外婆便在灶臺下不斷的添柴?;鹧嫣鴦?,在背后的墻上勾勒出外婆削瘦的背影。打開蒸籠,熱氣飄散后,一個(gè)個(gè)翠綠色的小團(tuán)子在我的眼前,微微的透明。我咬上一口,富有彈性卻毫不黏牙,我滿足的笑了起來,外也高興地笑了?;匚吨鄨F(tuán)的香,似在嘴邊縈繞。如今已是秋季,艾葉也早已枯黃,但外婆門前的桂花樹卻香飄萬里,似曾相識……溫暖的陽光穿梭于微隙的氣息。舒倘,漫長,把天地間一切空虛盈滿。我早早的來到了外婆家,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地,就看見外婆拿著籃子,輕輕淺淺地捋下串串桂花,澄黃的桂花便相繼墜入籃中。見我來了,外婆笑了笑向我招手。收拾好了桂花。
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你的香味好像被全世界都聞到了。山西國產(chǎn)米粉廣告近期價(jià)格
涼雨沾,米潤白,爐中正沸,恬淡粥水。"快進(jìn)來,外面冷,奶奶給你熬了粥",奶奶熱切地?fù)崦业念^。粥平淡無味的白粥,我不滿地撇了撇嘴,討厭喝白粥了,無味的白粥總會引起我的抗拒。我總是不明白,一碗寡淡無比的粥,為何值得奶奶每天守在灶頭。雨烈、木清,藏一縷粥香。我無聊地看著奶奶熬粥,一粒粒晶瑩的米緩緩地泄入鍋,將水染為濁白,奶奶蓋上鍋蓋,坐在灶邊的小凳子上,將柴火塞入灶中,熟練地捅了捅鐵釬撥勻柴火,火焰溫和的舔舐著鍋底,鍋中泛著縷縷的粥香,但我仍對白粥毫無興趣,無味的白粥還是讓我想抗拒∶再也不想喝白粥了!雨歇,米潤,蘊(yùn)一縷粥香。"咕嚕咕嚕"粥水翻騰,像二月的泉水,吃力的悶響,鍋蓋輕輕地掀動著,團(tuán)團(tuán)霧氣也隨之漫出,廚房更溫暖了,溫暖仿佛可以觸摸到,奶奶專注地?fù)苤窕穑瑰伒拙鶆蚴軣幔路鹚谥蟮牟皇前字?,而是佳肴。是什么讓這么熱衷于熬粥?是對家人的愛嗎?那老人特有的固執(zhí),其實(shí)就是一種堅(jiān)守嗎?雨停,米糯,嗅一縷粥香。奶奶拾起抹布,小心地握著滾燙的鍋蓋,縷縷傾側(cè),霎時(shí),白騰騰的霧氣欣悅地竄出來,氤氳在灶邊,溫暖仿佛觸手可及。奶奶給我盛了一大碗白粥。我終于不愿意再傷奶奶的心,浪費(fèi)這勞動的成果。
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