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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-09-09

    迎著初升的朝陽(yáng),穿過(guò)人聲鼎沸的小南門菜市場(chǎng),我又來(lái)到街角那棵老梧桐樹(shù)下的早餐店——胖姨米粉店。這是我平日里常吃早餐的地方,在這繁華的街區(qū)占有一個(gè)門臉,卻沒(méi)有招牌,因?yàn)闋C粉的女主人有點(diǎn)胖,大家都熱情地叫它“胖姨米粉店”。說(shuō)起“胖姨米粉店”,我心中便有一股暖暖的感動(dòng)。胖姨米粉店店面不大,生意卻異常的好。六七張條形的餐桌擺放的整整齊齊,桌面擦拭的干干凈凈。早餐時(shí),店里總是坐滿了客人。胖姨和每一個(gè)進(jìn)店的客人都打著招呼:“張姨帶孫子吃早餐啊”“李大伯早練結(jié)束了”“小帥哥,你還是一小碗,一個(gè)雞蛋吧,吃飽了,上學(xué)有勁”“王大哥你的一大碗,少放辣椒,好呢”……“胖姨”嘴里打著招呼,臉上帶著樸實(shí)的微笑,手里一刻不停地燙粉、裝碗、加料、舀湯,胖姨從不讓客人久等。在外婆家度過(guò)了一個(gè)盛夏,又走近這熟悉的店鋪。隔著柜臺(tái),透過(guò)透亮的玻璃櫥窗,我看到頭戴潔白衛(wèi)生帽,身穿碎花藍(lán)布襯衫,圍著雪白的圍裙的“胖姨”,依舊像往常一樣,一面和客人打著招呼,一面不停地燙粉、裝碗、加料、舀湯。“喂,小姑娘,快進(jìn)來(lái)呀,還愣著干嘛?”在我發(fā)愣的一瞬間,“胖姨”已在熱情地招呼我了,“好久不見(jiàn),你暑假到那兒玩兒去了?你還是一小碗海帶米粉。

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伴隨著放學(xué)鈴聲的響起,我便像一只脫韁的小野馬一樣沖出教室,直奔校門口。 左看看右看看,我仿佛身在美食街般,放眼望去有賣奶茶的,有賣手抓餅的,還有賣漢堡的,雖然琳瑯滿目,但這些都不是我的菜。我喜歡的還是學(xué)校附近的賣的米粉。每當(dāng)放學(xué)時(shí)同學(xué)們就像被指定一樣在那買米粉吃,我也不例外,每次放學(xué)買米粉時(shí)總要和好朋友胡悅涵一起買。老板人很好,不是小氣人,每次都會(huì)給我盛滿滿的一大勺。他們家的米粉既干凈又衛(wèi)生,而且還很入味,只要你長(zhǎng)上一小口,保證你就會(huì)愛(ài)上它喲! 喜歡吃辣的呢,也可以加上一些辣椒醬,可像我們這種不能吃辣的人來(lái)講,只能乖乖服從原味的。


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    好吃的東西說(shuō)不完,但我們常德遠(yuǎn)近聞名的美食里少不了大名鼎鼎的常徳牛肉粉。它歷史悠久,據(jù)說(shuō)有兩千年了,源自秦朝呢。米粉的原材料是南方的質(zhì)量大米。把米磨制成米漿,再塑成圓圓的米粉和扁扁的米面,一色瑩白,直接就可以抓進(jìn)嘴里嚼吃。但這樣吃未免太糟蹋它了,你還是耐心等等吧。上好的牛肉切片,帶筋的`牛肉切塊,牛雜、牛排也可以慢火燉起來(lái),加入辣椒、姜、蒜、八角等普通調(diào)料。牛肉片爆炒了煨著就可以,肉塊、牛雜和牛排就要燉半夜呢。隨便走進(jìn)一家牛肉米粉館,安心坐好了。老板就會(huì)用竹漏斗盛滿米粉,伸進(jìn)滾燙的開(kāi)水鍋里,時(shí)不時(shí)翻滾一下。鍋里至少有兩尺深的水。還沒(méi)注意,漏斗里的米粉已經(jīng)倒進(jìn)了一個(gè)大碗,碗底早就放好了醬油、鹽等。老板舀起一勺帶著濃湯的牛肉片澆在米粉上,灑下翠綠噴香的蔥花,送到你面前。好像經(jīng)過(guò)了神奇的變化,米粉潔白透亮,帶著美玉的色澤和質(zhì)感??彀雅H夥瓌?dòng)、拌勻,再嘗一塊牛肉,哇,香!肥而不膩的牛肉,帶著牛肉特有的香味,還混合了各種調(diào)料的味道。夾起一筷子米粉,裹著紅艷艷的辣椒粉末兒,“蘇蘇蘇”地吞進(jìn)肚里,筋道爽滑。喝一口香濃的粉湯,渾身舒暢。常德的街頭巷尾,都有牛肉米粉館,家家的味道都相似,又不同。

排隊(duì)的人太多,他們家賣米粉實(shí)行流水作業(yè),專人賣票,專人負(fù)責(zé)將米粉分成二兩或三兩裝碗里,另有兩個(gè)人專門負(fù)責(zé)放鹵水和配料。放鹵水和配料的人著裝整潔,戴著口罩和一次性手套,動(dòng)作非常麻利。顧客自己將票放到臺(tái)上,賣米粉的人用余光掃一眼,順手拿出一碗米粉,聲調(diào)愉快地發(fā)問(wèn):“樣樣要?”如不要什么,顧客在此時(shí)趕緊說(shuō)明。賣米粉的人手指翻飛,酥脆的黃豆和花生、二次回炸的油條段和芝麻粉等配料像自己長(zhǎng)了眼睛一樣,飛快地跑進(jìn)了米粉碗里“要什么菜?”鍋燒、鹵牛肉、鹵豬頭皮或鹵火腿腸(小孩子喜歡)任你挑選“紅油要點(diǎn)?”再一次發(fā)問(wèn),要與不要,要多要少都可以?!包S瓜呢?”“來(lái)一點(diǎn)。”顧客話音未落,黃瓜丁已撒到了米粉上,再澆上一大勺鹵水,遞到顧客手里。整個(gè)過(guò)程一氣呵成,毫無(wú)停頓。遇上熟人,會(huì)愉快地問(wèn)候一兩句。受他快樂(lè)聲調(diào)的,整個(gè)等待米粉的過(guò)程也變得快樂(lè)起來(lái)。拿到米粉,旁邊的配料臺(tái)上還有脆蘿卜丁、青椒末、大蒜末、蔥花、油辣椒、酸辣椒、醋等配料,任意選取。選好自己喜歡的配料,攪拌均勻。首先視覺(jué)上就來(lái)了一個(gè)沖擊。米粉呈淡淡的咖啡色,青椒末和蔥花碧綠,鮮紅的辣椒,淡黃的黃豆和紫紅的花生米,大蒜末白中透出些許微黃,色彩繽紛。米粉微黃,柔軟光滑,吃起來(lái)口感非常好。

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    下午,奶奶拿了一盆糯米粉,放到了一只凳子上,叫我?guī)椭ツ米∧樑璧倪呇?,不讓臉盆?dòng)。我答應(yīng)了一聲,就幫奶奶把臉盆扶住了。然后,奶奶就拿來(lái)了一碗開(kāi)水倒進(jìn)了臉盆里,接著,她用雙手用力地和起來(lái)。米粉很快就被奶奶和成了一團(tuán),臉盆邊上的干粉還有許多,奶奶叫我再去拿一點(diǎn)水來(lái)倒進(jìn)臉盆里有干粉的地方。她拿起和成的粉團(tuán)往放有水和干粉的地方和了起來(lái)。不一會(huì)兒,奶奶就把一個(gè)粉團(tuán)和好了。她還把臉盆邊上的粉都沾在了粉團(tuán)上面,再和了一下,現(xiàn)在,大功告成,就等做湯圓了。等到吃湯圓前半個(gè)小時(shí),奶奶開(kāi)始動(dòng)手做了起來(lái)。我看到她從粉團(tuán)上面抓了一團(tuán)粉,用手搓成了一個(gè)圓柱形,然后,在中間挖了一個(gè)孔,邊挖邊轉(zhuǎn),那個(gè)孔漸漸變大了。接著,奶奶把剁好的肉泥放了一點(diǎn)進(jìn)去。然后,她就把這一個(gè)湯圓收口了。我看著奶奶做的樣子覺(jué)得自己也心動(dòng)了,也想親手去做湯圓。我立刻跟奶奶說(shuō)了一聲就動(dòng)手做了起來(lái)。我像奶奶一樣做著。我覺(jué)得沒(méi)有自己做得沒(méi)有奶奶那樣容易,但是也把一個(gè)湯圓做好了。奶奶看了看說(shuō):“嗯,個(gè)能夠做得這么好,已經(jīng)不錯(cuò)了?!苯又矣指棠套隽讼氯?。不到二十分鐘,我們就把湯圓全部做好了。接著,就是煮湯圓了。奶奶把水澆開(kāi),就放了一半湯圓下去。 米粉是一種能帶給人怡然自得感覺(jué)的食品。上海便宜的米粉廣告包括什么

螺螄粉下午終于要到了,下午少吃一點(diǎn)飯晚上搞個(gè)宵夜。天津特級(jí)米粉廣告售后服務(wù)

    花夕相映,旖旎芬芳,氤氳繚繞……每逢端午,總想起外婆的青團(tuán),那熟悉的味……一根根普普通通的艾草,一袋普普通通的糯米粉,在外婆手里捏來(lái)揉去,一個(gè)個(gè)鮮嫩可口的艾草青團(tuán)便呈現(xiàn)眼前。我從小就聽(tīng)人說(shuō):“你外婆神了,樣樣精通,豆沙餡的香千里,紅燒肉丁的滿口鮮?!敝灰疫@只小饞貓想吃,外婆便做給我吃。而我總站在邊上看著:外婆先是用艾草放在手中反復(fù)揉搓按壓,綠色的汁液就緩緩流了出來(lái),再將綠汁倒進(jìn)面粉中,用那粗糙的手使勁的揉捏,面團(tuán)就染成了綠色。再包入各種餡料,青團(tuán)就成型了。放進(jìn)大鍋里蒸,而外婆便在灶臺(tái)下不斷的添柴。火焰跳動(dòng),在背后的墻上勾勒出外婆削瘦的背影。打開(kāi)蒸籠,熱氣飄散后,一個(gè)個(gè)翠綠色的小團(tuán)子在我的眼前,微微的透明。我咬上一口,富有彈性卻毫不黏牙,我滿足的笑了起來(lái),外也高興地笑了?;匚吨鄨F(tuán)的香,似在嘴邊縈繞。如今已是秋季,艾葉也早已枯黃,但外婆門前的桂花樹(shù)卻香飄萬(wàn)里,似曾相識(shí)……溫暖的陽(yáng)光穿梭于微隙的氣息。舒倘,漫長(zhǎng),把天地間一切空虛盈滿。我早早的來(lái)到了外婆家,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地,就看見(jiàn)外婆拿著籃子,輕輕淺淺地捋下串串桂花,澄黃的桂花便相繼墜入籃中。見(jiàn)我來(lái)了,外婆笑了笑向我招手。收拾好了桂花。

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