俗語(yǔ)曰“是藥三分毒”, “食補(bǔ)勝藥補(bǔ)”。 泰和烏雞膳補(bǔ)應(yīng)以其營(yíng)養(yǎng)成分為主,一般無(wú)需添加其他補(bǔ)品。食用烏雞,可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞用于針對(duì)性食療,多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。《飲膳正要》烏雞湯原料:烏雄雞1只、陳皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。其制法:陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈,入布袋,再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟,洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟,加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。他有溫中健脾,補(bǔ)氣的功效。烏雞分布在江西省吉安市泰和縣武山北麓。江西銷售泰和烏雞包括什么
泰和烏雞:名揚(yáng)古今清朝乾隆年間,泰和縣汪陂村民涂氏將泰和烏雞進(jìn)貢給乾隆皇帝,乾隆皇帝見(jiàn)泰和烏雞不僅外貌超群而且肉質(zhì)細(xì)嫩,奇香味美,視為奇珍異品,并賜名“武山雞”,列為貢雞,并命人將其置于后宮飼養(yǎng),專門(mén)提供皇后、妃子們觀賞。泰和烏雞進(jìn)貢深宮后,在眾多珍禽異鳥(niǎo)中,以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人,被稱作“白鳳仙子”。1.原產(chǎn)地保護(hù)泰和古稱西昌,因“地產(chǎn)嘉禾,和氣而生”而得名,自古享有“聲名文物之邦”美譽(yù)。泰和物產(chǎn)豐饒,是全國(guó)首批商品糧、商品?;乜h,也是世界珍禽——中國(guó)泰和烏雞的發(fā)源地?!安伙嬏┖退?,不是泰和雞”。2004年,泰和烏雞成為中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。2010年,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。江西有哪些泰和烏雞包括哪些泰和烏雞,被譽(yù)為“雞中瑰寶”,在美食界中大放異彩!
泰和烏雞,也稱泰和黑雞,是中國(guó)江西省泰和縣的一種有名的地方雞種。泰和烏雞以其獨(dú)特的藥用價(jià)值和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而著稱,具有以下作用與功效:泰和烏雞富含鐵、蛋白質(zhì)及維生素,適合體弱、貧血的人群食用。增強(qiáng)抵抗力:烏雞中的多種氨基酸、維生素和微量元素能提高人體抵抗力,增強(qiáng)抵抗力。美容養(yǎng)顏:烏雞含有膠原蛋白和維生素E等成分,有助于延緩衰老,保持皮膚彈性和光澤。烏雞中的某些成分可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng),尤其對(duì)女性的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀有一定的調(diào)理作用。健脾開(kāi)胃:烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化,適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用,有健脾開(kāi)胃的作用。補(bǔ)肝腎:烏雞對(duì)肝腎功能有一定的滋補(bǔ)作用,有助于緩解肝腎陰虛、腰膝酸軟等癥狀??蛊冢簽蹼u中的多種營(yíng)養(yǎng)成分能夠有效緩解疲勞,提高工作和學(xué)習(xí)效率。由于泰和烏雞具有多種保健功效,經(jīng)常被用作藥膳食材,可以燉湯、煮粥或制成藥膳菜肴,適合各類人群尤其是體弱多病、老年人和女性食用。
中國(guó)自古有“逢九吃雞進(jìn)補(bǔ)”的說(shuō)法,泰和烏雞以其高蛋白、富含礦物質(zhì)、弱堿性溫補(bǔ)食品,可當(dāng)之無(wú)愧的成為冬季溫補(bǔ)的體虛畏寒者:體虛畏寒大多因?yàn)轶w弱血虧,血液循環(huán)薄弱導(dǎo)致血流不暢,中醫(yī)所講氣血兩虧就是如此。泰和烏雞富含DHA和EPA,能清潔血液改善血液循環(huán)系統(tǒng),養(yǎng)氣。是體虛畏寒者冬季進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇;泰和烏雞在表型性狀上與普通雞明顯的差異是體內(nèi)含有大量黑色素?!侗静菥V目》中記載:烏雞的入藥效果與烏雞皮。骨、肉中的黑色素深淺有關(guān),其顏色愈深者,入藥愈佳?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為烏雞的藥用價(jià)值和食用價(jià)值存在于體內(nèi)黑色素物質(zhì)中,是滋補(bǔ)、強(qiáng)身健體、防老。頤養(yǎng)天年的物質(zhì)基礎(chǔ)。由此推測(cè),烏雞的藥理作用與黑色素密切相關(guān)。泰和烏雞的骨、肉中黑色素含量為0.2%。烏雞中的某些成分可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng),尤其對(duì)女性的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀有一定的調(diào)理作用。
泰和縣位于江西省中南部,吉泰盆地中心。全縣東西長(zhǎng)105公里,南北寬57公里,國(guó)土總面積2667平方公里。泰和烏雞位于北緯26°28′-26°57′,東經(jīng)114°18′-115°20′,江西省泰和縣行政轄區(qū)全境,全縣轄16個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)、2個(gè)場(chǎng)(澄江鎮(zhèn)、碧溪鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、禾市鎮(zhèn)、螺溪鎮(zhèn)、石山鄉(xiāng)、南溪鄉(xiāng)、蘇溪鎮(zhèn)、馬市鎮(zhèn)、沿溪鎮(zhèn)、塘洲鎮(zhèn)、冠朝鎮(zhèn)、上模鄉(xiāng)、沙村鎮(zhèn)、水槎鄉(xiāng)、上圯鄉(xiāng)、老營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)、中龍鄉(xiāng)、小龍鎮(zhèn)、灌溪鎮(zhèn)、苑前鎮(zhèn)、萬(wàn)合鎮(zhèn)、武山墾殖場(chǎng)、泰和墾殖場(chǎng))。生產(chǎn)規(guī)模2160萬(wàn)羽,年產(chǎn)量18000噸。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。銷售泰和烏雞推薦貨源
烏雞對(duì)飼料的要求較高,需要提供高蛋白質(zhì)和豐富營(yíng)養(yǎng)的飼料,如谷物、豆類、菜葉等。江西銷售泰和烏雞包括什么
泰和烏雞 由于其肉質(zhì)好和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,泰和烏雞在餐飲市場(chǎng)上有著較高的需求和認(rèn)可度。雖然價(jià)格通常較高,但其獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處使其成為消費(fèi)者的很好選擇。泰和烏雞適合在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。養(yǎng)殖過(guò)程中需要保持雞舍的清潔與衛(wèi)生,定期清理糞便,并提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料,以確保雞只的健康生長(zhǎng)。泰和烏雞不僅在市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù),而且其肉質(zhì)好和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使其成為菜肴的理想選擇。如果您追求健康飲食或喜歡傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品,泰和烏雞無(wú)疑是一個(gè)值得嘗試的食材。江西銷售泰和烏雞包括什么