我國面食種類繁多,歷史悠久。日常食用的面條超過了一千兩百種,光陜西的面條種類就超過一百種,其中,臊子面就有3000年的歷史。中國、阿拉伯及意大利都聲稱面條的發(fā)源地,但可考的關于面條的早文字記錄是東漢時期的中國。而且在2005年,中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條,長約50厘米、寬0.3厘米,由粟制成,有早的文字和實物佐證,很明顯面起源于中國。而意大利的面條,很可能是馬可·波羅時期由絲綢之路的商人帶到意大利的。我們注重食材新鮮,每日現(xiàn)熬牛骨湯,香氣撲鼻,營養(yǎng)豐富。太原開一個牛肉面多少錢
眾所周知,牛肉面是蘭州的一張名片,有多少人因為這一碗面了解了蘭州,愛上了蘭州。老話說:民以食為天。背井離鄉(xiāng)的游子,在外面惦念兩種東西,一種是鄉(xiāng)音,熟悉的音調讓我們感到親切。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物,熟悉的味道讓我們感到溫暖。作為一個生于甘肅,長于甘肅的人,去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下真好,不斷的改良、不斷的創(chuàng)新,在保持它原有的特色上,增加其美味?,F(xiàn)在的蘭州牛肉面,不只在蘭州吃得到,在全各省都有蘭州牛肉面館。在蘭州,每隔幾個店鋪都會有一家蘭州牛肉面館,不管去哪一家,味道都不會太差。蘭州人1天的美好時刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始,早上大多數(shù)蘭州人都會選擇牛肉面當早餐,美味又健康,有面有湯還有肉。武威開一個牛肉面需要多少錢我們的團隊致力于提供高質量的顧客服務,確保每位顧客都能感受到我們的用心。
蘭州牛肉面不僅蘊含著民本敬糧的飲食觀念,“以味為本”的美食追求和崇尚自的飲食哲學。而且還是各民族團結,和睦相處,共同發(fā)展的精神體現(xiàn)。蘭州的地理位置處于農牧業(yè)過渡地帶,正好在這條線上,有牧業(yè)和農業(yè)相混合的飲食文化。自明朝洪武年間開始,蘭州就是回族聚居區(qū),本身就有對牛羊肉的巨大需求。長期以來,牛肉面使用的食材,有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,是真正天然、無污染、好的品質的健康肉品;有蘭州北山的漢族農民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農種的白蘿卜、羊角辣子、香菜、蒜苗;還有從內蒙古的雅布賴駱駝運來的白鹽,都是比較好的原料。好原料加上精細的制作工藝,做出來的牛肉面,湯清、肉爛、面筋道、味道香。已經為人們回答了牛肉面為什么會誕生在蘭州,我們吃什么、怎么吃以及吃的效果、吃的健康、吃的情趣等文化問題。
蘭州牛肉拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,已經不能單純的用"小吃"加以定義。對于某些人來說牛肉面是每日的必須,是一天的開始。根據官方公布的一項統(tǒng)計,蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣出800多碗面其中早餐又占到大半。按這個數(shù)字計算,蘭州城區(qū)250多萬居民加流動人口,每4人當中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開門,到10:00是每天的上座高峰,一個不大的面館每天的接待量可能達到幾百人。這一時段牛肉面館人聲鼎沸,點面的、站座的、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以,這也構成了牛肉面館的一大特色。傳統(tǒng)的面館不設服務員,大家奔著同一個目的,交了錢直接取面就好,顧客與店員都有著很好的配合提供設備維護指導,減少故障,運轉順暢。
“蘭州牛肉拉面的發(fā)展站在新起點,邁上新征程,這一碗面已經走向全國,走向世界,不僅是一個飲食文化品牌,還是一個新城市品牌,更是一個全市、全省、全國帶動就業(yè)助推精細脫貧的品牌。具有很高的經濟價值、文化價值和品牌價值?!比珖舜驞表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民在接受電話采訪時動情的說。從業(yè)40年的老師傅坦言,“當時參加這個作也是因為喜歡。民以食為天,從那以后就和這碗牛肉面有了不解之緣,對它有了深厚的感情?!闭菓阎@樣一顆熱愛的心,他腳踏實地的從做好每一碗拉面開始,在弘揚民族餐飲文化中書寫了屬于自己的絢麗篇章。定期推出新品與營銷方案,總部定期回訪優(yōu)化運營策略,幫助加盟商應對市場變化,實現(xiàn)長期穩(wěn)定經營。石家莊加盟一個蘭州牛肉面大概需要多少錢
服務流程規(guī)范,笑臉相迎,用餐體驗更舒心。太原開一個牛肉面多少錢
蘭州的清晨是從一碗牛肉面開始的,牛肉面館六點便開門營業(yè),牛肉面成了早起外出的蘭州人出門前必吃的食物,仿佛象征著一種儀式感;中午不知道該吃什么的時候,蘭州人總會用一碗牛肉面喂飽自己的胃,不用考慮不用糾結,經濟實惠好吃能吃飽,這便是對蘭州牛肉面比較好的評價;牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂,當熱鬧的飯局散盡,觥籌交錯之,總想一個人去吃點什么,這時候的牛肉面,不僅安慰了自己的胃,也安慰了自的靈魂。蘭州,總是在清晨里出走,蘭州,夜晚溫暖的醉酒,蘭州,淌不完的黃河水向東流,蘭州,夢的盡頭是牛肉面的入口。太原開一個牛肉面多少錢