阿爾濱日式清酒報(bào)價(jià)

精米度的數(shù)字越小，則表示在釀造時(shí)大米被剝?nèi)サ耐馄ぴ蕉?，米心更精，因此也就替代了這瓶酒品質(zhì)越好，價(jià)格也越貴。而磨掉大米外層部分的技術(shù)，也十分考驗(yàn)工廠的設(shè)備，這也是導(dǎo)致精米度比例高的日本清酒，釀造成本高，價(jià)格居高不下的原因。過(guò)去日本人喜歡用特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來(lái)區(qū)分日本酒的好壞，但酒的分級(jí)制度已被取消，因此一般人很難一眼辨別出日本清酒的優(yōu)劣。目前，市面上的日本清酒主要可以分為兩類——有特定名稱的日本酒與稱為普通酒（或經(jīng)濟(jì)酒）的日本酒。溫飲日本清酒時(shí)一般會(huì)使用淺平碗或小陶瓷杯，冷飲時(shí)則大多選用褐色或青紫色的玻璃杯。阿爾濱日式清酒報(bào)價(jià)

隨著日本清酒等級(jí)的不同，在飲用時(shí)的溫度也要跟著做不同的調(diào)整。而要判斷何種日本清酒適合溫飲？何種適合冰飲？主要是以其總體的香氣及酒的原料來(lái)區(qū)別。一般而言，若是屬于口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫?zé)嶂?，因?yàn)檫@幾款酒在經(jīng)過(guò)加熱的過(guò)程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質(zhì)更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細(xì)的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用，這主要是因?yàn)槿毡厩寰圃跍責(zé)岷螅浦械南銡鈺?huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨l(fā)逸失，若是清淡纖細(xì)的酒種，其口感風(fēng)味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。齊齊哈爾韓式清酒報(bào)價(jià)日本清酒文化之豐富，還涉及了日本的節(jié)慶禮儀。

高級(jí)的日本清酒幾乎都用特別培育的酒米——例如“山田錦”酒米。這種米的淀粉芯更大，而外皮更薄。如果是很好日本清酒，還會(huì)把外層磨掉。用水的話，無(wú)機(jī)物的含量有要求。浸米時(shí)溫度以10—13攝氏度為宜。浸水后的白米含水量要求在28%-29%。由于日本清酒很容易受到外界環(huán)境影響，所以初步釀造完成后，必須避免陽(yáng)光照射，同時(shí)儲(chǔ)存溫度應(yīng)該控制在10攝氏度左右。正因日本清酒的特性，日本清酒保存不宜超過(guò)一年。飲用日本清酒時(shí)可采用淺平碗或者小陶瓷杯子，也可以用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具，酒杯應(yīng)清洗干凈。

日本清酒所用的很好大米大多中心白、周邊半透明，通常米粒的淀粉都集中在中心部分，外層則主要是蛋白質(zhì)和油脂，因此在制成日本清酒前，米粒一般需要經(jīng)過(guò)磨皮。這里就涉及到一個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)：精米步合。精米步合替代的是大米被磨掉的程度，一般指磨過(guò)之后的白米占原來(lái)糙米的比重。例如將一批糙米磨去四成后，剩下的白米占原米的六成，即精米步合 60%。通常，百分號(hào)前的數(shù)字越小大米越少，釀成的日本清酒也可以說(shuō)是越高級(jí)（不排除有例外）。在溫暖的天氣里，或者在喝高級(jí)日本清酒的時(shí)候，一般會(huì)將日本清酒冷凍后再喝。

日本清酒所謂溫度：隨著日本清酒等級(jí)的不同，在飲用時(shí)的溫度也要跟著做不同的調(diào)整。一般而言，若是屬于口味濃厚、香氣較高的酒種，比如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，適合溫?zé)嶂?。因?yàn)檫@幾款酒在經(jīng)過(guò)加熱的過(guò)程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質(zhì)更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細(xì)的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用。通常控制溫度為5~10℃。就像米飯?jiān)谡羰熘蟮娘埾阄兜离S著熱氣而散失一樣，溫?zé)岷蟮囊麽剷?huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨⑹У诺南銡?。日本清酒和中?guó)米酒工藝同源。齊齊哈爾韓式清酒報(bào)價(jià)

如果日本清酒被日光燈持續(xù)照射2~3個(gè)小時(shí)，甚至還會(huì)散發(fā)所謂“日光臭”的特殊臭味。阿爾濱日式清酒報(bào)價(jià)

日本清酒和燒酒有何區(qū)別？其實(shí)日本清酒和燒酒較大的區(qū)別就在于前者是發(fā)酵酒，后者是蒸餾酒。讀完本文相信你對(duì)日本清酒已經(jīng)有了足夠的了解，現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看看燒酒！值得注意的是，并不是所有日本產(chǎn)的淡色酒類都叫日本清酒，有的也可能是燒酒。和日本清酒類似，日本燒酒（Shochu）也可以以稻米為原料；不同的是，大麥、蕎麥、紅糖和甜土豆都可以作為燒酒的原料。由于燒酒是一種蒸餾酒，因此其酒精度一般比日本清酒要高，多為 25%（不得高于 45%）左右，不過(guò)其香氣卻遠(yuǎn)不如日本清酒。在日本，燒酒的歷史不如日本清酒悠久，直到 21 世紀(jì)早期，燒酒消費(fèi)才開(kāi)始急速繁榮。阿爾濱日式清酒報(bào)價(jià)

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