始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉面，以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格被譽(yù)為“中華第1面”享譽(yù)世界。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，目前蘭州牛肉面不僅遍及中國(guó)內(nèi)地各個(gè)城市，還有百余家“蘭州牛肉拉面”面館走向世界，分布在俄羅斯、加拿大、新加坡、日本、美國(guó)、巴西等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。5月末，中國(guó)·蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)物流園項(xiàng)目在甘肅省定西市臨洮縣中鋪產(chǎn)業(yè)園破土動(dòng)工。據(jù)悉，該物流園項(xiàng)目占地16畝，計(jì)劃總投資1.8億，主要建設(shè)蘭州拉面沖泡式牛肉面全自動(dòng)生產(chǎn)線、地方特色食品花馃馃全自動(dòng)化生產(chǎn)線、馬鈴薯流汁寬粉生產(chǎn)線各1條，產(chǎn)品展銷交流中心4個(gè)，餐飲中心1個(gè)，配套建設(shè)地域性民俗館等設(shè)施。在榆中加盟牛肉面就選斌道金城品牌。純湯牛肉面代理標(biāo)準(zhǔn)
蘭州牛肉面?zhèn)鞒邪倌辏耙磺宥兹t四綠”是基本操作，也是蘭州牛肉面的美味傳承基因。不過(guò)，在個(gè)性張揚(yáng)的年代，這屆牛肉面“同學(xué)”里陸續(xù)出現(xiàn)了不少“非主流”，創(chuàng)新吃法層出不窮。一碗牛肉面的“搭檔”不再只是“肉蛋雙飛”或小菜，也可能是煎雞蛋、鹵豆腐，甚至是一份西式擺盤(pán)的醬牛肉牛排；一碗牛肉面的“靈魂伴侶”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜來(lái)一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鴛鴦碗、超大碗。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間，牛肉面被賦予的不再只是果腹之物的單純使命，還蘊(yùn)含著飲食文化的繼承與發(fā)揚(yáng)，城市形象的宣傳與推介。原湯牛肉面哪個(gè)品牌好在山東加盟蘭州牛肉面怎么樣!
見(jiàn)慣了蘭州牛肉面的樣子，熟悉了它的每一分味道與模樣，便賴上了這碗面，無(wú)論如何都戒不掉，牛肉面就這樣定格在了我們的記憶中，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的緣故而忘記讓我們心動(dòng)的每一口，而生活中的再次遇見(jiàn)，更是像極了許久未見(jiàn)的朋友，有好多的話卻無(wú)法說(shuō)出口的情形。若有機(jī)會(huì)到蘭州一游的話，你會(huì)看到蘭州的早晨，可是一大半都籠罩在牛肉面的氛圍中，吸引一個(gè)又一個(gè)的朋友走進(jìn)，去吃上一口令他們心動(dòng)的牛肉面方才離開(kāi)。蘭州人吃牛肉面，一定得放油潑辣椒。不要辣椒的食客，十有八九不是蘭州人。沒(méi)有辣椒的牛肉面，在蘭州人看來(lái)：“光湯湯水水有啥吃頭嘛！”比起兩湖四川人，在辣子面前，蘭州人..不遜色。什么不怕辣辣不怕怕不辣，全不在蘭州人話下。在取飯窗口，人們說(shuō)得.多的話是：“辣子多些！”“再來(lái)，再來(lái)，再來(lái)幾下！”“要底下的辣子碴碴，不要上面的油?！庇械牡陜?nèi)，舀湯師傅手握調(diào)羹低頭照客人的吩咐：“六下！”“十下！”“十五下！”一下就是一調(diào)匙，那該是多少辣椒啊。當(dāng)一碗熱騰騰的牛肉面端在面前的時(shí)候，辣椒的紅顏色，已全部蓋住了蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠”的特有色調(diào)。清的湯不見(jiàn)了，白的面和蘿卜隱隱可見(jiàn)，綠的蒜苗芫荽略微能見(jiàn)。
近各大資本都在爭(zhēng)搶投資一個(gè)新的線下消費(fèi)領(lǐng)域新品類，不是火鍋，不是烤肉，而是隨處可見(jiàn)的蘭州拉面，而上一個(gè)被資本青睞的還是新式茶飲。投資消費(fèi)連鎖的熱度已經(jīng)不是一兩天了，但對(duì)比生鮮果蔬、新式茶飲相對(duì)清晰的投資邏輯，蘭州拉面這門(mén)存在過(guò)百年的古老生意，怎么就進(jìn)入了風(fēng)投們的視線了？如果說(shuō)上海是中國(guó)商業(yè)社會(huì)變化.快的地方，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)蘭州拉面在上海正以驚人的速度輻射整個(gè)市場(chǎng)。在上海的購(gòu)物中心、交通樞紐商業(yè)區(qū)以及CBD附近，都出現(xiàn)了不同品牌的蘭州拉面店。蘭州拉面雖然遍地開(kāi)花，但因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)都是以分散的粗放式經(jīng)營(yíng)為主，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、營(yíng)銷意識(shí)缺失，導(dǎo)致蘭州拉面這個(gè)品類始終處于“有類別無(wú)品牌”的尷尬局面。作為一門(mén)過(guò)百年的傳統(tǒng)生意，蘭州拉面這一餐飲品類，又有著無(wú)可比擬的成熟的上游供應(yīng)鏈。與此同時(shí)，市場(chǎng)越熱，競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)越激烈，但同時(shí)也會(huì)帶來(lái)更的上下游生態(tài)體系。 在新疆加盟牛肉面就選斌道金城品牌。
蘭州牛肉面的配菜種數(shù)也是很多，豆芽，拌三絲，泡卷心菜，虎皮青椒，蒜泥茄子，洋蔥木耳，涼拌土豆絲等等，各個(gè)面館里的也不都相同。而與牛肉面相配的就是茶葉蛋和大蒜了，通常說(shuō)，吃面不就蒜，香味少一半，而且蒜是各大面館提供的，是農(nóng)民工佳的吃飯拍檔。就這幾瓣蒜，就可以吃完一整碗牛肉面。蘭州是一座有溫度的城市，幾乎每家面館的窗口都貼著加量請(qǐng)告知的字樣，可以讓打工的人都吃飽。要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)一下，是蘭州牛肉面，不是蘭州拉面啊啊啊!!!來(lái)自蘭州本地人的吶喊。中國(guó)蘭州牛肉面加盟總部。蘭州原湯牛肉面能賺錢(qián)嗎
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據(jù)記載，一碗馬保子清湯牛肉面在當(dāng)時(shí)的售價(jià)是八個(gè)銅錢(qián)，被蘭州人稱為“八大”，這個(gè)價(jià)格不是一般平常百姓能承受得起的。馬氏父子的經(jīng)營(yíng)理念，是“面隨湯走”，牛肉湯和牛肉面的成功，都是熬出來(lái)的，湯一旦售完即關(guān)門(mén)謝客。然而20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，蘭州牛肉面之所以能夠在全國(guó)遍地開(kāi)花，一個(gè)重要的原因卻是它親民的價(jià)格。牛肉面之所以能夠從“地方特色”轉(zhuǎn)變?yōu)椤按蟊娍觳汀?，是因?yàn)樗軌蚓o隨時(shí)代的變遷。牛肉面在從地方特色變?yōu)榇蟊娍觳偷倪^(guò)程中，不但“蘭州”被強(qiáng)調(diào)了，“拉面”的面條形態(tài)也凸顯了。面館的名字里有沒(méi)有一個(gè)“拉”字，是牛肉面在外地和蘭州的明顯區(qū)別。以牛肉面正統(tǒng)自居的蘭州，從不承認(rèn)他們的這一地方特色是“牛肉拉面”，而堅(jiān)持以“牛肉面”自稱?！芭Ｈ饷妗迸c“牛肉拉面”的一字之差，反映的卻是牛肉面在從“地方特色”到“大眾快餐”轉(zhuǎn)變過(guò)程中發(fā)生的某些改變?！芭Ｈ饷妗北淼囊环N美食傳統(tǒng)，這個(gè)傳統(tǒng)來(lái)自馬保子清湯牛肉面，它是將面融進(jìn)湯里，湯面成為一體的一種整合性的食物。而“牛肉拉面”更多的只是為了讓人吃一碗面，可能較為符合現(xiàn)在生活的快節(jié)奏吧！ 純湯牛肉面代理標(biāo)準(zhǔn)
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓，店面升級(jí)，店面運(yùn)營(yíng)管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營(yíng)糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶近百家，并贏得了廣大客戶的信賴和支持。 以"發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹(shù)百年品牌、贏萬(wàn)家滿意"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實(shí)踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實(shí)體品牌20年經(jīng)營(yíng)，積累了百萬(wàn)余對(duì)標(biāo)客戶群體，開(kāi)創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營(yíng)新思想，整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時(shí)間和空間約束等優(yōu)勢(shì)，更大限度的滿足客戶多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點(diǎn)，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力。 為了實(shí)現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運(yùn)營(yíng)管理公司，目前已打造了9大運(yùn)營(yíng)中心27個(gè)職能部門(mén)組成的垂直管理機(jī)構(gòu)，專業(yè)高效的服務(wù)于門(mén)店的系統(tǒng)運(yùn)作模塊，拉升店面日常運(yùn)營(yíng)管理能力及水平，同時(shí)保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴(kuò)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速?gòu)?fù)制。