沈陽雞架徹底火了。外地人不理解：雞骨頭有啥可吃的？東北人同樣不理解：雞架啊，你咋才火吶？
啥是雞架？就是去了雞頭、雞脖、雞翅、雞腿、雞胸、雞內(nèi)臟等一切有食用價值的部位，剩下的一副沒啥肉的骨頭架子。沒啥肉，但不是不香！東北野生美食家林更新有言：“雞架的靈魂不在于有多少肉，在于嗦勒。”（“嗦勒”，就是“嘬”，就是“吮”，就是意猶未盡地“咂么”）連筋帶皮兒的，有嚼頭；連啃帶嘬的，有搞頭！
沈陽，東北雞架的快樂老家；沈陽人，化雞架為神奇的老藝術(shù)家！一副雞都不曉得怎么處理的骨頭架子，沈陽人能給玩兒出花：煙熏火燎烤雞架，酸甜多汁拌雞架，油漬麻花炸雞架，焦香四溢烙雞架。市場上兩塊五一副的生雞架，讓沈陽人這么一琢磨，沒肉也能嘬出味兒來。 沈陽的雞架憑啥好吃到上熱搜？吉林靠譜的沈陽雞架
在情景劇當(dāng)中，讓我們感動的是小沈陽繼承雞架店，老父親說的一番話，他說：下崗的時候經(jīng)濟條件也不好，也沒什么好東西吃，這小小的雞架就變成了大家的美食，那個時候嘴里投唆了雞架。雞架它沒有多少肉，里頭也被掏空了，可是你想過沒有，不管是你蒸它、煮它、烤它、拿油炸它，他沒散，為什么？因為它的骨架在支撐著它，人們喜歡吃雞架不止是它的味道，這里面還有東北人他倒驢不倒架的味。說真的，聽到這段臺詞的時候東北人真的很感動。雖然臺詞和情景劇有一定結(jié)合美化，但這段話說的是非常的對的。東北曾經(jīng)作為老工業(yè)基地，在建國初期做出了非常大的貢獻，這也是為什么人們都叫遼寧為共和國長子。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展遼寧乃至東三省的經(jīng)濟發(fā)展滯后，在經(jīng)濟不景氣的情況下有太多的工人被下崗了。那個時候下崗的工作為了生活就自謀出路，沈陽雞架就是這樣的環(huán)境下誕生的。 天津?qū)I(yè)的沈陽雞架值得推薦要是來沈陽旅游，一定要嘗嘗雞架。
以前一直以為全國各地哪里都有雞架，直到畢業(yè)后全國各地四處飛，后來才后知后覺，雞架這東西，就咱沈陽有。別的城市，或許現(xiàn)在多少有，但是我如果不刻意去找，是找不到的。但是在沈陽，我敢說，只要是條街，就-定有至少家雞架。
印象中，小時候，大概九幾年，我也就不到六七歲的時候，那時候家里困難，媽下崗了，爸的工廠偶爾開不出來工資，錢得掰著瓣花。爸好喝酒，一份雞架，配把炒花生米，就算是他的下酒大菜了，配兩瓶老雪9，吃可美了。然而本來肉就不多的副雞架，肉比較好啃的雞叉骨，我爸是一定留給我的。印象中對雞架有了記憶，吃到的應(yīng)該是類似現(xiàn)在老四季的那種烀雞架。后來上到初中，經(jīng)常光顧小東門的一家許家抻面，自己手里的錢只夠中午吃一碗面，看若別的大叔面配雞架，心里挺饞的。到高中，離學(xué)校不遠(yuǎn)就有閆家雞架，糖淹的，甜口，干巴巴，肉少，但是甜得過癮，吃完必須嗦助手指頭。大學(xué)，遼寧中醫(yī)，有同學(xué)從外面的飯店進雞架，然后拿到寢窒樓里賣，“雞架雞架!5塊一份，有人兒吃雞架沒?沒有走了啊!”有時候打個太陽井啥的指揮沒工夫吃晚飯，雞架就成了美味的夜宵。
沈陽雞架才是吃雞架的天花板。
每次去沈陽都要去吃沈陽烤雞架，好像其他城市就吃不出來沈陽的味道，不管是烤雞翅還是拌雞架那個味道真是絕了，可以不吃飯，但是一定要吃沈陽烤雞架。
找到沈陽烤雞架的小店也灰常好找，去小吃街，或者是街邊的小巷子里，別看門店不大，但是烤出來的味道好吃，聞味道就能流出來口水的那種，我家里人也特別喜歡吃烤雞架，搞的我也想在當(dāng)?shù)亻_一家烤雞架的店鋪了。
店面的位置有人流流動就可以，不需要太大，投入也不需要太多，操作起來沒有什么技術(shù)難度，主要是材料好，味道香，酥脆好吃，讓人吃上還想吃應(yīng)該就行。如果烤雞架成功還可以研究一下拌雞架，這可是東北人都喜歡的好味道。邊吃邊思考，我覺得沈陽烤雞架店的這個計劃是灰?？尚械?。雞架價格便宜。對于實在的喜歡物美價廉的人來說，這是一道經(jīng)濟又美味的下酒菜。
我相信很多外地人都不會理解，沈陽為什么雞架可以這么吸引人，這么的受歡迎，吃起來除了骨頭就是骨頭，能有多好吃。
其實在沈陽雞架就是特色美食，而且價格也是比較經(jīng)濟實惠，身為沈陽人有信心的說，只要你們吃過一次沈陽雞架，就知道沈陽雞架的過人之處了，簡直就是味蕾的滿足。而且沈陽的雞架也是十幾年如一的堅持自己獨特的配方，讓雞架的味道更美味，讓人吃過回味無窮。沈陽雞架的種類也是很多，像熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架等等應(yīng)有盡有，只有你想不到?jīng)]有做不出來的，口味也是有很多種，滿足不同的味蕾需求。
店鋪也是很多，小破房里面，或者推著一臺小推車就可以在大街小巷制作這個美味的雞架啦。它們存在于城市的意義，就是讓每個人都可以吃到人間美味，麻辣雞架非常的好吃，而且經(jīng)濟實惠，夏天做上一盤，搭配啤酒非常的不錯哦。湖南專業(yè)的沈陽雞架預(yù)算
對沈陽人來說，他們的城市之光屬于雞架。吉林靠譜的沈陽雞架
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡，尤其是對于老沈陽人來講，老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物，雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見到的菜肴。在沈陽的大街小巷之中，到處都可以看見這類的小吃，走在大街小巷就可以聞到雞架的味道，而且制作方式也是多種，無論怎么做，味道都很美味。
作為工業(yè)城市沈陽，早年間都在工廠工作，根本沒有什么娛樂方式，所以下班后，娛樂方式就是單位附近喝點小酒吃點雞架，久而久之讓雞架變成了沈陽比較有特色的一道美食，現(xiàn)在也深受外地人的喜歡，并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會選擇加盟雞架，不需要多少錢，就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個人吃到這個美食。唇齒間，是每一個沈陽人魂牽夢縈的味道，是獨屬于沈陽這座城市的情懷！吉林靠譜的沈陽雞架
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