武漢網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

酒店培訓(xùn)：酒店如何用好OTA運(yùn)營，做業(yè)績增長？酒店OTA運(yùn)營前期工作布局：OTA運(yùn)營只是上個價格和圖片，自然就有訂單來？當(dāng)然不是，運(yùn)營者要對于整體區(qū)域市場的了解和對于平臺規(guī)則摸索，那么前期工作主要分三部分：市場調(diào)研、人員管理、渠道對接。如何找準(zhǔn)你的競爭對手？如果找不準(zhǔn)競對，會讓數(shù)據(jù)分析變得無意義。如何找準(zhǔn)你的競爭對手？從下面幾個維度去找，入住商圈酒店排名、客源結(jié)構(gòu)相同、檔次、周邊相近5公里、硬件設(shè)施相似、看流失與流入訂單去向。如何做市場調(diào)研？關(guān)注四個對比數(shù)據(jù)：競品酒店的名稱+排名+評分情況對比；競品酒店訂單量；競品酒店的產(chǎn)品和價格帶覆蓋；競品酒店的好評和差評內(nèi)容。關(guān)注員工培訓(xùn)：技能培訓(xùn)、接待話術(shù)、周邊介紹、實操演練；渠道對接工作：掛牌規(guī)則、標(biāo)簽、榜單、星級、其他資源。酒店培訓(xùn)總結(jié)：禮賓部應(yīng)該為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法。武漢網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

酒店培訓(xùn)的內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)：標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個層次，一個是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。河北電子酒店培訓(xùn)商家酒店應(yīng)該開展消防培訓(xùn)和滅火應(yīng)急演練。

酒店開展消防培訓(xùn)和滅火應(yīng)急演練：培訓(xùn)人員針對酒店消防安全實際情況，結(jié)合員工日常生活工作中的用火用電知識，著重介紹酒店火災(zāi)發(fā)生的原由及造成的危害影響，為員工詳細(xì)講解了如何有效預(yù)防火災(zāi)、如何報火警、如何逃生自救互救、常見初期火災(zāi)的撲救技巧、滅火器使用方法、火場逃生方法及注意事項等消防基礎(chǔ)理論知識，并強(qiáng)調(diào)員工自身要懂消防，會消防，還要在工作中向顧客提醒注意用火用電安全，普及消防基本知識。演練開始，微型消防站全體人員迅速集中，穿戴好個人防護(hù)裝備、攜帶滅火器具按照預(yù)案到達(dá)著火位置，一部分隊員組織人員撤離，控制現(xiàn)場；一部分隊員利用室外消火栓、滅火器連接消防水帶進(jìn)行滅火，在疏散員的指引下，酒店員工用濕毛巾彎腰捂住口鼻，按照預(yù)定疏散路線有序疏散，5分鐘后，所有人員全部疏散撤離至指定地點。隨后，在滅火實戰(zhàn)演示區(qū)，培訓(xùn)人員對滅火器的使用方法進(jìn)行了示范，酒店員工輪番上場，體驗了滅火器的正確使用方法，初步掌握了撲救初期火災(zāi)的技能。

酒店培訓(xùn)總結(jié)：對電的控制：服務(wù)員白天清掃客房盡量使用自然光；工作間房間開關(guān)隨時注意即走即關(guān)；樓層不同區(qū)域光亮強(qiáng)弱適時調(diào)控，按指定檔位調(diào)制。封閉樓層關(guān)閉電源；各樓層、房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風(fēng)。一次性物品的管理和回收：下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集；相關(guān)的一些洗漱用品各部門領(lǐng)用做細(xì)衛(wèi)生，牙刷牙膏除黃漬；改用重復(fù)清洗消毒的拖鞋；減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品；塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購站。目前，客房節(jié)能工作一如既往開展，領(lǐng)導(dǎo)員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié)。酒店培訓(xùn)總結(jié)：前臺應(yīng)該培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

如何有效落實酒店員工培訓(xùn)？受訓(xùn)人：在崗位培訓(xùn)中，需要接受培訓(xùn)的對象常有新員工入職崗位培訓(xùn)、轉(zhuǎn)正員工（實際工作能力達(dá)不到崗位所要求的、在原基礎(chǔ)上需要作進(jìn)一步提升的員工）。因此在擬定培訓(xùn)計劃時，應(yīng)注意：針對不同的培訓(xùn)課程，有些員工需要接受培訓(xùn)，而有的則沒有必要。寧愿少一些人員受訓(xùn)，也不必認(rèn)為只給幾位員工上課是一種浪費。如果員工對所上的課程已經(jīng)是很熟悉了，還強(qiáng)制性要求他來參加培訓(xùn)，那么對他才是一種真正的浪費。因為他聽不進(jìn)去，同時也會影響整個培訓(xùn)氣氛及效果，那樣就會促使員工抵觸培訓(xùn)工作。酒店培訓(xùn)總結(jié)：前臺應(yīng)該上機(jī)進(jìn)行電腦操作，包括入住、退房、預(yù)定等。南京電子酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

必須建立培訓(xùn)師的管理體系，酒店各部門內(nèi)訓(xùn)師的選拔培養(yǎng)與管理。武漢網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

酒店培訓(xùn)的內(nèi)容：個性化服務(wù)：在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務(wù)。例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品較佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。武漢網(wǎng)絡(luò)酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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