湖南方便酒店管理有哪些

酒店管理的原則： 1.授權(quán)的原則： 為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強的下屬，并且要相信他們的能力。 2.時間管理原則： 酒店的工作特點決定了任何一項服務(wù)活動都是有時間要求的。一是對客服務(wù)有時間標準，二是酒店內(nèi)部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。 3.溝通協(xié)調(diào)原則： 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強調(diào)要加強上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。 4.目標原則： 目標是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是一種追求，也是一種壓力。酒店管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。湖南方便酒店管理有哪些

酒店基層員工工作的特點與情感管理： 一，復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動，而且在酒店經(jīng)營淡季的時候，酒店有的部門如客房部一般安排員工做計劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。 第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務(wù)中，難免碰到十分挑剔的顧客，當挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對服務(wù)員橫加指責(zé)時，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強。 第三，勞動強度大。比如在餐飲部、客房部等部門服務(wù)員工作強度較大。一般的酒店要求客房部員工每天打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營旺季的時候，酒店住客率高，生意繁忙，這時客房部員工處于超負荷的工作狀態(tài)，他們在勞動強度較大的打掃客房的任務(wù)之外，客房部員工還必須為顧客提供其他服務(wù)。山東電子酒店管理熱線酒店管理要培訓(xùn)酒店基層員工的情感勞動。

酒店管理的管理禁忌： 1.忌不當競爭。酒店經(jīng)營應(yīng)嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價競爭，擾亂市場。 2.忌客源單一性。酒店客源的構(gòu)成份額是酒店有名度高低和市場生命力強弱的主要標志之一。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務(wù)項目設(shè)定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務(wù)、獨到的特色，較好的信譽吸引多方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應(yīng)萬變，始終保持旺盛的生命力和較佳的經(jīng)濟效益。 3.忌輕信是非。酒店是用工密集型行業(yè)，崗位復(fù)雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風(fēng)氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結(jié)部屬，公正待人。

酒店管理專業(yè)是沒有年齡局限的，隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位也會穩(wěn)步增加。同時，它也不需要較難的專業(yè)技術(shù)知識，只要你愿意學(xué)習(xí)，0基礎(chǔ)也可以輕松掌握。對于在旅游業(yè)、餐飲業(yè)等快速發(fā)展的現(xiàn)在，擇業(yè)選擇酒店管理專業(yè)不失為一個簡單易學(xué)好就業(yè)的工作機會。 酒店管理專業(yè)的課程涉及到：市場營銷、經(jīng)濟學(xué)、財務(wù)及利潤管理、數(shù)字及社交媒體管理、現(xiàn)代會議管理、節(jié)日及特殊活動管理、人力資源管理以及活動管理等。涉及到酒店管理和運營的方方面面。因此未來的職業(yè)發(fā)展并不只限于酒店行業(yè)。酒店管理是全球幾大熱門行業(yè)之一。

酒店管理的管理禁忌： 一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責(zé)、任務(wù)、目標、言談舉止等都被嚴格地規(guī)范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬"如何做"。否則，員工將無所適從，管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。 二、忌管理決策盲目性。決策前調(diào)查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位，易造成決策失誤。 三、忌短期管理行為。酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼于酒店的長遠利益，維護酒店長久的生命力和市場競爭力。酒店管理中動輒用罰單來懲罰員工過失和控制成本，使員工承受的壓力大，心理安全得不到有效保障。山東電子酒店管理熱線

酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢。湖南方便酒店管理有哪些

酒店管理的注意事項：規(guī)劃員工職業(yè)生涯。 從本質(zhì)上來講，員工都會比較關(guān)心一份工作能不能長期的工作下去，是不是會有好的發(fā)展前程。在酒店管理如果有一套明確的規(guī)劃方案，就可以更加有效的降低人才流失率了。酒店可以在招聘的時候，就選擇比較有潛力的工作人員，再依據(jù)他們的興趣愛好分配到各個部門，給予培訓(xùn)、鍛煉、磨礪，如果在一段時間之后，達到了特定的指標或是通過了評審，就可以往上升一個臺階。通過這樣的方法，酒店一定可以有效的儲備更多的人才，而人才的累計，較終將會使酒店成為較大的受益者。湖南方便酒店管理有哪些

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