云浮綜合酒店管理介紹

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-12-09

酒店管理的就業(yè)方向:面向星級(jí)酒店、移動(dòng)公司、房地產(chǎn)公司、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè)。 酒店管理需要掌握的技能: 1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神; 2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí); 3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì); 4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門的業(yè)務(wù)知識(shí); 5、熟悉中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力; 7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。酒店管理需要熟悉中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。云浮綜合酒店管理介紹

酒店制度管理的特點(diǎn)與情感管理: 一,等級(jí)森嚴(yán),一級(jí)管一級(jí),不可越級(jí)管理和上報(bào)。員工容易產(chǎn)生一種疏遠(yuǎn)感和受雇傭感,進(jìn)而形成強(qiáng)大的心理壓抑,漠視酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。 第二,酒店制度管理缺乏情感色彩。酒店制度管理一般通過(guò)員工手冊(cè)來(lái)宣傳酒店的管理制度,而翻開員工手冊(cè),其大多條款是對(duì)員工行為規(guī)范的規(guī)定,若違反規(guī)定則要受到相應(yīng)的懲罰,而對(duì)于員工的獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)條款則十分稀少,沒(méi)有任何感情的色彩,使員工在心理上產(chǎn)生一種緊迫和受管制感。 第三,開罰單懲罰基層員工。酒店制度管理中動(dòng)輒用罰單來(lái)懲罰員工過(guò)失和控制成本,使員工承受的壓力大,心理安全得不到有效保障。主線員工工資本來(lái)就低,這種開罰單的制度管理方式無(wú)疑讓員工心理產(chǎn)生不平衡感。浙江企業(yè)酒店管理概況酒店管理實(shí)行層次管理,分級(jí)負(fù)責(zé),每個(gè)職別的人員都有自己明確的職責(zé)要求。

酒店例會(huì)決定了酒店管理的成敗。酒店工作紛繁復(fù)雜,一項(xiàng)接待任務(wù)往往要牽涉到酒店各部門,因而專門的協(xié)調(diào)會(huì)議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會(huì)可分為兩種,一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會(huì)。會(huì)議由運(yùn)行副總主持,對(duì)當(dāng)天的客情進(jìn)行通報(bào),需要協(xié)調(diào)的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。二是部門專項(xiàng)工作協(xié)調(diào)會(huì),一般根據(jù)需要每月進(jìn)行一次,如沒(méi)有協(xié)調(diào)工作需要,則予以取消。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準(zhǔn)備,交由運(yùn)轉(zhuǎn)副總審議后,由總辦安排時(shí)間進(jìn)行。需要指出的是,有關(guān)的協(xié)調(diào)問(wèn)題,相關(guān)部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決,私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會(huì)議協(xié)調(diào)解決。協(xié)調(diào)會(huì)議一定要達(dá)到協(xié)調(diào)問(wèn)題、解決問(wèn)題目的,千萬(wàn)不能開成扯皮會(huì)。會(huì)議的主持人(運(yùn)行副總經(jīng)理)一定要對(duì)需要協(xié)調(diào)的問(wèn)題進(jìn)行事先調(diào)研,經(jīng)過(guò)會(huì)議研討后當(dāng)場(chǎng)拍板,達(dá)到協(xié)調(diào)解決問(wèn)題目的。

酒店管理的原則: 1.授權(quán)的原則: 為了提高管理效率,調(diào)動(dòng)下屬的積極性,上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚?,要學(xué)會(huì)授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬,并且要相信他們的能力。 2.時(shí)間管理原則: 酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn),二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時(shí)間就是金錢的觀念。 3.溝通協(xié)調(diào)原則: 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要,強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級(jí)、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通,保證溝通順暢。 4.目標(biāo)原則: 目標(biāo)是每個(gè)管理人員遵守的要求,對(duì)確立的目標(biāo)每個(gè)管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求,也是一種壓力。酒店管理要遵循“以人為本”的管理理念。

酒店管理(Hotel Management ),是全球幾大熱門行業(yè)之一,高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái),在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦,以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行,中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。 全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店,酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充,對(duì)人才的需求也不斷增加,每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才,高級(jí)酒店管理人才也已成為國(guó)內(nèi)職場(chǎng)上熱門的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)幾大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。酒店管理需要熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門的業(yè)務(wù)知識(shí)。東莞酒店經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)營(yíng)技巧

酒店管理需要具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。云浮綜合酒店管理介紹

酒店管理的注意事項(xiàng):“以人為本”的管理理念。 酒店業(yè)不同于一般的生產(chǎn)性企業(yè),它是服務(wù)行業(yè),它的特殊性決定了酒店的人性化管理的兩面性,要滿足客人人性化的要求,也要對(duì)員工進(jìn)行人性化的管理,畢竟酒店所提供的是人對(duì)人的服務(wù)。在對(duì)員工人性化管理的同時(shí),如何有效提高服務(wù)人員的服務(wù)水平,調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的工作積極性,激勵(lì)服務(wù)人員為顧客提供優(yōu)良服務(wù),都是酒店管理部門必須考慮關(guān)注的問(wèn)題,只有這樣,才能從根本上去提高顧客的滿意程度。酒店管理要樹立“以人為本”的管理理念,只有重視員工、關(guān)心員工、愛護(hù)員工,才能使得員工能全心全意地去工作,去為酒店發(fā)展著想。云浮綜合酒店管理介紹

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