東莞企業(yè)酒店管理概況

來源: 發(fā)布時間:2021-12-07

酒店管理的就業(yè)方向:面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業(yè)管理公司等相關企業(yè)。 酒店管理需要掌握的技能: 1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神; 2、具有較好的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識; 3、掌握現(xiàn)代服務理念,了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢; 4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識; 5、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力; 7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。酒店管理需要具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力。東莞企業(yè)酒店管理概況

酒店管理的注意事項:“以人為本”的管理理念。 酒店業(yè)不同于一般的生產性企業(yè),它是服務行業(yè),它的特殊性決定了酒店的人性化管理的兩面性,要滿足客人人性化的要求,也要對員工進行人性化的管理,畢竟酒店所提供的是人對人的服務。在對員工人性化管理的同時,如何有效提高服務人員的服務水平,調動服務人員的工作積極性,激勵服務人員為顧客提供優(yōu)良服務,都是酒店管理部門必須考慮關注的問題,只有這樣,才能從根本上去提高顧客的滿意程度。酒店管理要樹立“以人為本”的管理理念,只有重視員工、關心員工、愛護員工,才能使得員工能全心全意地去工作,去為酒店發(fā)展著想。東莞企業(yè)酒店管理概況酒店管理可以招聘易于進行情感勞動的員工。

管理是指一定組織中的管理者,通過實施計劃、組織、領導、協(xié)調、控制等職能來協(xié)調他人的活動,使別人同自己一起實現(xiàn)既定目標的活動過程。上述是對管理的解釋。而對于酒店管理來說,則是應用在酒店行業(yè)層面上的管理。然而,絕大多數酒店老板,習慣性地認為,酒店管理就是使酒店入住率較高,能夠賺更多的錢。簡單來說,在這些酒店老板看來,酒店管理等同于產品銷售。實踐證明,這種認知,是完全錯誤的。 認為酒店管理等同于產品銷售的觀點,是將酒店的管理視為一種銷售行為,而將酒店的客房產品或餐飲產品等同于零售類的商品。對于零售類的商品,只有通過銷售的不斷增加才能實現(xiàn)收益的增加;而酒店的客房產品和餐飲產品,從性質上來說,是完全不能和零售類的商品相提并論的。因為,酒店業(yè)是屬于服務行業(yè),實際銷售的是服務,而不是具體的產品。 現(xiàn)在回過頭來,再仔細看一下管理的定義,我們可以得知,管理是一個過程。所以, 管理行為并不能直接產生收益結果。

酒店管理的管理禁忌: 1.忌越級管理。"一級對一級負責,每個人只有一個上司",越級管理會造成下屬無所適從,管理秩序混亂。 2.忌"保姆式"管理。酒店實行層次管理,分級負責,每個職別的人員都有自己明確的職責要求,所以,一級管理人員應該鼓勵下級管理人員忠于職守,盡職盡責。切記不能權責獨攬,事必躬親。 3.忌經營管理墨守成規(guī)。酒店運行程序有其自身的規(guī)律,但其經營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動,給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費環(huán)境,從而實現(xiàn)酒店較佳的經營效益。 4.忌管理不拘小節(jié)。酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面,因此素有"小社會"之稱。復雜的服務功能要求酒店的管理工作應做到于細微之處一絲不茍。酒店員工在為客人提供服務時,需要部門內部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作。

酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產生和發(fā)展提供了市場空間。一方面,中低檔酒店市場擴展迅猛,但管理模式的發(fā)展嚴重滯后,企業(yè)需要科學規(guī)范管理的需求日益迫切;另一方面,中低檔單體酒店大多無力承受國外酒店管理公司的高費用,而國外酒店管理公司的目標市場集中定位于高級酒店。這些情況都導致了針對中低檔酒店管理產品的巨大需求空間。一些本土酒店管理公司在吸收國外先進管理產品的基礎上融合中國實踐經驗逐步建立起了自己的管理模式,逐漸在中低檔酒店市場開辟出了自己的天地。 常見酒店管理公司有兩種: 一種是為他人所有酒店的經營活動進行安排策劃工作,通過酒店管理方案,協(xié)助其酒店管理及運營。 另一種是投資型的酒店管理公司,其作為總公司,下轄數個酒店,負責總的經營和運營,管理旗下有名酒店。酒店管理的培養(yǎng)目標在于能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的主線管理人員和技術骨干。中山品牌酒店管理介紹

酒店管理需要具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神。東莞企業(yè)酒店管理概況

酒店管理的常見模式: 1.帶資管理: 通過獨資,控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經營管理權并對其下屬系列酒店實行相同品牌標識,相同服務程序,相同預訂網絡,相同采購系統(tǒng),相同組織結構,相同財務制度,相同政策標準,相同企業(yè)文化及相同經營理念的管理方式。 2.聯(lián)銷經營: 伴隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網實時預訂功能的實現(xiàn),國外的"聯(lián)銷經營集團"應運而生并且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團是由眾多的單體經營管理的酒店自愿付費參加并通過分享聯(lián)合采購,聯(lián)合促銷,聯(lián)合預訂,聯(lián)合培訓,聯(lián)合市場開發(fā),聯(lián)合技術開發(fā)等資源共享服務項目而形成的互助聯(lián)合體。東莞企業(yè)酒店管理概況

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