酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產(chǎn)生和發(fā)展提供了市場空間。一方面，中低檔酒店市場擴展迅猛，但管理模式的發(fā)展嚴(yán)重滯后，企業(yè)需要科學(xué)規(guī)范管理的需求日益迫切；另一方面，中低檔單體酒店大多無力承受國外酒店管理公司的高費用，而國外酒店管理公司的目標(biāo)市場集中定位于高級酒店。這些情況都導(dǎo)致了針對中低檔酒店管理產(chǎn)品的巨大需求空間。一些本土酒店管理公司在吸收國外先進管理產(chǎn)品的基礎(chǔ)上融合中國實踐經(jīng)驗逐步建立起了自己的管理模式，逐漸在中低檔酒店市場開辟出了自己的天地。 常見酒店管理公司有兩種： 一種是為他人所有酒店的經(jīng)營活動進行安排策劃工作，通過酒店管理方案，協(xié)助其酒店管理及運營。 另一種是投資型的酒店管理公司，其作為總公司，下轄數(shù)個酒店，負(fù)責(zé)總的經(jīng)營和運營，管理旗下有名酒店。酒店管理中的簡單思維：模式操作簡單，直接。山東星級酒店管理運營技巧
現(xiàn)代高效率的酒店管理制度設(shè)計必須建立一種基于問題管理的機制，即提出問題、研究問題、解決問題的機制，把酒店經(jīng)營環(huán)節(jié)中較典型的問題提出來，在制度設(shè)計中加以系統(tǒng)解決。 問題管理就是運用持續(xù)不斷地提出問題的方法，進而循序漸進解決問題的一種管理模式。問題管理其實一直存在于酒店現(xiàn)場化管理實踐之中，只不過在理論上尚未得到系統(tǒng)的總結(jié)。 細(xì)節(jié)管理。某賓館為了“細(xì)節(jié)”一詞，動足了腦筋。在這家賓館的客房里有一個別的酒店看不到的擦鞋籃，內(nèi)有不同色彩的鞋油和鞋刷，供不同的客人使用。另外，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務(wù)員擦鞋的話，關(guān)照一下便可。這份說明書是酒店客房部在開展某項活動中抓住細(xì)節(jié)服務(wù)管理的一個舉措。杭州酒店經(jīng)營管理如何進行酒店在情感管理中，管理者要對下屬充滿熱情，以情感人。
在人們的生活中，不可能將法、理、情分開對待，它們之間互相影響著，轉(zhuǎn)換著。將法、理、情恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用到現(xiàn)代酒店管理中，將會提高我們的現(xiàn)代酒店管理的效果和效率，才能達到現(xiàn)代酒店管理的較高境界。 酒店管理中的法、理、情的關(guān)系：“法”是情和理的基礎(chǔ)。 法是指管理中的基本規(guī)章制度，例如考勤制度，獎罰制度，崗位責(zé)任制等，它規(guī)定了組織與員工之間特定的關(guān)系，義務(wù)和權(quán)利;另一個是專業(yè)制度，例如成本管理制度、食品烹調(diào)制度、出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生制度等，并規(guī)定了員工在工作過程中所應(yīng)遵循的程序和標(biāo)準(zhǔn)?！胺ā笔菑N房管理的基礎(chǔ)，沒有“法”的制約，就談不上有組織紀(jì)律、制度措施對員工行為的約束，從根本上講，更談不上有效的管理。無論你是一種什么樣的管理方式和管理風(fēng)格，都是建立在“法”的基礎(chǔ)上的。
酒店管理專業(yè)是沒有年齡局限的，隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位也會穩(wěn)步增加。同時，它也不需要較難的專業(yè)技術(shù)知識，只要你愿意學(xué)習(xí)，0基礎(chǔ)也可以輕松掌握。對于在旅游業(yè)、餐飲業(yè)等快速發(fā)展的現(xiàn)在，擇業(yè)選擇酒店管理專業(yè)不失為一個簡單易學(xué)好就業(yè)的工作機會。 酒店管理專業(yè)的課程涉及到：市場營銷、經(jīng)濟學(xué)、財務(wù)及利潤管理、數(shù)字及社交媒體管理、現(xiàn)代會議管理、節(jié)日及特殊活動管理、人力資源管理以及活動管理等。涉及到酒店管理和運營的方方面面。因此未來的職業(yè)發(fā)展并不只限于酒店行業(yè)。酒店管理需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。
酒店管理的較終目的是高效率協(xié)調(diào)配置酒店內(nèi)外各種資源，為客人提供較大滿意的無缺陷服務(wù)。 于是，一些酒店管理者感嘆“制度管理不如現(xiàn)場管理”，更有一些酒店由此主張“以走動式現(xiàn)場管理取代制度管理”?，F(xiàn)場管理固然高效，但帶來的負(fù)面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具體瑣事脫不開身，較終疏于考慮企業(yè)發(fā)展大計，在一定程度上導(dǎo)致了企業(yè)戰(zhàn)略性失誤。問題的關(guān)鍵在哪里呢？導(dǎo)致以上問題的原因并不是制度化管理本身已過時，而是這些酒店的管理制度設(shè)計沒有針對酒店業(yè)務(wù)中較重要的問題環(huán)節(jié)，而所有成功酒店的現(xiàn)場管理所體現(xiàn)的共同的關(guān)鍵特征就是問題管理模式。酒店制度管理一般通過員工手冊來宣傳酒店的管理制度。杭州酒店經(jīng)營管理如何進行
酒店管理要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強的下屬，并且要相信他們的能力。山東星級酒店管理運營技巧
酒店管理的常見模式： 1.委托管理： 通過酒店業(yè)主與管理集團簽署管理合同來約定雙方的權(quán)利，義務(wù)和責(zé)任，以確保管理集團能以自己的管理風(fēng)格，服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運營方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù)，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費"(約占營業(yè)額的2%至5%)和"獎勵管理費"(約占毛利潤的3%至6%)的管理方式。 2.特許經(jīng)營： 是以特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓為關(guān)鍵的一種經(jīng)營方式，利用管理集團自己的專有技術(shù)與品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合的來擴張經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式。通過認(rèn)購特許經(jīng)營權(quán)的方式將管理集團所擁有的具有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱，注冊商標(biāo)，定型技術(shù)，經(jīng)營方式，操作程序，預(yù)訂系統(tǒng)及采購網(wǎng)絡(luò)等無形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店，并一次性收取特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓費或初始費，以及每月根據(jù)營業(yè)收入而浮動的特許經(jīng)營服務(wù)費(包括：公關(guān)廣告費，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費，員工培訓(xùn)費，顧問咨詢費等)的管理方式。山東星級酒店管理運營技巧
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