酒店培訓(xùn)是提升酒店整體服務(wù)水平，必經(jīng)的一條道路。而又因為培訓(xùn)的對象分員工和管理層，所以培訓(xùn)的內(nèi)容方式也會存在差異。只是不管培訓(xùn)的對象是誰，有一項培訓(xùn)內(nèi)容，是必須被包含在培訓(xùn)項目中的，即：“一望二笑三問好”。“一望二笑三問好”這個培訓(xùn)，不光能讓員工養(yǎng)成向客人傳遞微笑的服務(wù)，還能在酒店員工之間形成團隊和諧的風(fēng)氣。這樣即使不斷有員工更替，也能保障著酒店的優(yōu)良風(fēng)氣！培訓(xùn)過程中，這樣的“一望二笑三問好”的小培訓(xùn)要天天做個兩分鐘。至于培訓(xùn)的時間地點，是比較靈活的，例如：可以在交班員工交替工作時，培訓(xùn)一分鐘。作為服務(wù)行業(yè),為顧客提供滿意的服務(wù)產(chǎn)品,爭取更多的顧客是酒店發(fā)展的目標。潮州酒店員工培訓(xùn)案例
酒店培訓(xùn)的“體”包括酒店培訓(xùn)的制度和體系,它是酒店培訓(xùn)順利 開展的內(nèi)部支撐和重要保障。 現(xiàn)有的培訓(xùn)制度不夠完善,對不同級別 和不同部門的培訓(xùn)要求沒有嚴格的規(guī)定,只是簡單的口頭說明。 特別 是外派培訓(xùn),什么樣的培訓(xùn)有必要參加,沒有具體人員把關(guān)負責(zé),存在 培訓(xùn)體制的漏洞。酒店可以通過編制合適的《酒店培訓(xùn)手冊》,明確酒店各部門的培 訓(xùn)員、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)框架等內(nèi)容,不但可以指導(dǎo)培訓(xùn)員進行有效的培 訓(xùn),還能為酒店培訓(xùn)工作規(guī)范進行提供指導(dǎo)。 同時實行三級培訓(xùn)體系, 包括支持體系、運作體系和執(zhí)行體系。 支持體系即酒店總經(jīng)理等高層 管理人員,運作體系即酒店培訓(xùn)管理師,執(zhí)行體系即各部門、各班組培 訓(xùn)員。 通過這三級的監(jiān)督指導(dǎo),層層深入,使酒店培訓(xùn)的有章可循。潮州酒店員工培訓(xùn)案例酒店服務(wù)是全員性的,培訓(xùn)是對酒店所有員工進行培訓(xùn), 應(yīng)涉及各個部門和各個級別的員工。
酒店培訓(xùn)中，一個必不可少的培訓(xùn)內(nèi)容：一些新員工剛開始會給客人一種很別扭的感覺，但隨著員工越熟練，問好就越會自然越順口。直到熟練到遇人便會習(xí)慣性地問上一句“您好！”，便達到了培訓(xùn)要求。為了保障培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，培訓(xùn)的監(jiān)管可以通過拍視頻的形式，讓彼此在群上相互監(jiān)督。有一點需要注意的是，員工培訓(xùn)是一個長期的工作，要天天堅持，才能形成習(xí)慣和風(fēng)氣，還有“不要為培訓(xùn)而培訓(xùn)”，走走過場就算了；更不要做得太極端的去折騰員工，例如：一些酒店培訓(xùn)，內(nèi)容包含每天讓員工跳半個小時的舞。
酒店培訓(xùn)總結(jié)： 前臺： 1、了解前臺工作職責(zé)，前臺接待員工作職責(zé)。 2、熟記房間價格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。 3、了解前臺各類通知、報告、表格及記錄本。 4、熟記各種業(yè)務(wù)用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。 5、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法 6、培訓(xùn)前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。 7、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。 8、培訓(xùn)前臺賣房技巧。 9、培訓(xùn)VIP接待程序。 10、上機進行電腦操作，包括入住、退房、預(yù)定等。 11、入住登記程序培訓(xùn)。 12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。 13、團體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。 14、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。必須建立培訓(xùn)師的管理體系，酒店各部門內(nèi)訓(xùn)師的選拔培養(yǎng)與管理。
酒店培訓(xùn)的作用：當(dāng)員工無法有效地完成自己的工作時，就會形成工作壓力，并在各方面表現(xiàn)出來，成功的培訓(xùn)能通過員工技能的提高，有效減少工作壓力和增加工作樂趣，減少人員流動和流失。通過培訓(xùn)，員工會感激企業(yè)為他們提供了使自己成長、發(fā)展和在工作中取得更大成就的機會，自然有效地增強企業(yè)對他們的向心力和凝聚力。培訓(xùn)現(xiàn)狀：酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟效益而不是員工技能的提高、個人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng)，而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性。酒店是面向社會的服務(wù)行業(yè)，要完成對客服務(wù)工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。杭州酒店英語培訓(xùn)多少錢
酒店培訓(xùn)的機構(gòu)有兩類：外部培訓(xùn)機構(gòu)和酒店內(nèi)部培訓(xùn)機構(gòu)。潮州酒店員工培訓(xùn)案例
淺談酒店管理培訓(xùn)需增強的認識：對服務(wù)質(zhì)量主要價值的認識：發(fā)現(xiàn)顧客需求是光環(huán)效應(yīng)的體現(xiàn)。我們在服務(wù)中要學(xué)會善于輻射，善于擴散服務(wù)產(chǎn)品，北京旅游學(xué)院客座教授、北京創(chuàng)新學(xué)會副會長龔偉寧老師曾講的營銷與創(chuàng)新就值得我們思考，他將酒店服務(wù)與醫(yī)院病人看病定制成一種持卡消費和優(yōu)惠打折的合約營銷，充分利用了酒店與醫(yī)院相鄰特點，與醫(yī)院約定凡持該酒店住房卡可預(yù)約看病、上門服務(wù)和打折，這個思維跳躍了常人思維，非常值得學(xué)習(xí)。其實也就利用賓館區(qū)域區(qū)位特點，象大連利用酒店處于陽光、沙灘、海洋優(yōu)勢延伸服務(wù)，提供沐浴、坐船等超值服務(wù)，形成一種光環(huán)效應(yīng)。正是無形服務(wù)使客人從心理和情感上得到較大的滿足，用無形服務(wù)使酒店產(chǎn)品價值成為增值的重要手段。潮州酒店員工培訓(xùn)案例
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