”第二，利潤(rùn)小，成本轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者。輕食自身的入門(mén)和生產(chǎn)成本極低，但是架不住產(chǎn)業(yè)鏈分成壓力大，尤其是冷鏈運(yùn)輸以及外賣(mài)平臺(tái)分成的問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的就是食材的安全衛(wèi)生，細(xì)分到輕食產(chǎn)業(yè)，就要求保證食材采購(gòu)渠道正規(guī)安全的同時(shí)，在運(yùn)輸上保證食材的新鮮，冷鏈成為了比較好選擇，當(dāng)然成本也是比較高的一種。除此之外，和所有餐飲商家一樣，輕食商家也面臨外賣(mài)平臺(tái)分成嚴(yán)重的問(wèn)題。一方面，輕食的目標(biāo)人群，如白領(lǐng)、學(xué)生等決定了外賣(mài)是輕食消費(fèi)的主要途徑；另一方面，輕食做堂食效果有限，元?dú)廨p食店鋪的老板告訴我們，開(kāi)業(yè)三個(gè)多月，一共只有三個(gè)人來(lái)店里消費(fèi)過(guò)。而數(shù)據(jù)顯示，外賣(mài)平臺(tái)的抽成均在20%左右，盡管外賣(mài)平臺(tái)近在監(jiān)管的大錘下展開(kāi)，但是，平臺(tái)的傭金始終遏制著輕食商鋪的利潤(rùn)。且因?yàn)檩p食餐里一般食材都很豐富的，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不均衡的問(wèn)題。湖北還喜輕食外賣(mài)好不好
1：在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到過(guò)什么困難嗎？肯定是會(huì)有的，而且還不止一個(gè)兩個(gè)。比如一開(kāi)始在人員的招聘就遇到了困難。因?yàn)槲覀兿Ｍ氖悄贻p的團(tuán)體，這樣團(tuán)隊(duì)合作中會(huì)更加充滿熱情，學(xué)習(xí)的態(tài)度會(huì)更加積極向上。除此之外，銷(xiāo)售問(wèn)題也是挺讓人頭疼的，不僅要做好宣傳，在銷(xiāo)售的過(guò)程中還要時(shí)刻改進(jìn)方法，這是需要付出很多精力的。2：在創(chuàng)業(yè)時(shí)，什么讓你覺(jué)得有趣呢？創(chuàng)造市場(chǎng)上新奇的產(chǎn)品和店鋪形式是比較有趣的事情吧。在沒(méi)有正式開(kāi)業(yè)前，大部分人都對(duì)有一輛美式的、真正可以移動(dòng)的餐車(chē)很感興趣。和客人交流產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，然后一步步進(jìn)行改善也是有趣且有成就感的事情。3：提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，會(huì)注重員工的哪些方面？在我們工作中技術(shù)性較弱，很容易掌握。所以會(huì)更加考慮到員工的責(zé)任感，態(tài)度的積極性，當(dāng)然也會(huì)注重餐飲知識(shí)基礎(chǔ)，并且有服務(wù)意識(shí)的人才湖北還喜輕食外賣(mài)好不好“輕食”不是特定的一種食物，而是食物的一種形態(tài)。
像辛先生做的這種高客單價(jià)的輕食品牌，主要消費(fèi)群是對(duì)減脂、減脂減脂、健康生活有嚴(yán)格要求的人。這些人是能夠辨別出食材的區(qū)別。但也因?yàn)槿巳罕容^小眾，獲客成本高，銷(xiāo)量自然也不如低客單價(jià)的商家。因此想做規(guī)模化的老板們都定位于低客單價(jià)區(qū)間。此前，輕食品牌纖蔬語(yǔ)的老板徐先生做的是40元以上的高客單價(jià)產(chǎn)品。但在他調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，輕食消費(fèi)排名頭部大城市中，接受中檔價(jià)位的用戶占比60%左右，中低端用戶占比量大。因此，他果斷轉(zhuǎn)向了低客單價(jià)定位。
輕食餐中的基底菜都是蔬菜水果，但是冷藏食物存在嗜冷菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。輕食餐的制作對(duì)蔬菜、水果的新鮮度和質(zhì)量有著非常高的要求，所以整個(gè)輕食生產(chǎn)加工過(guò)程中都需要嚴(yán)格的把控。市場(chǎng)上有些輕食店鋪存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。無(wú)良商家圖省事無(wú)視食品安全知識(shí)，不注重后廚衛(wèi)生，食材、輕食設(shè)備亂堆亂放，將不新鮮的食材作為輕食中的基底菜，不僅影響口感，而且損害人體健康。消費(fèi)者有了比較差的體驗(yàn)感后在市場(chǎng)上口耳相傳，讓人們對(duì)輕食留下了壞印象。更多時(shí)候，輕食可以是舶來(lái)品，也可以是基于本地餐食習(xí)慣之上改良的健康輕食。
被生造出來(lái)的減脂概念輕食很可能是商家生造出來(lái)的一個(gè)品類(lèi)，因?yàn)檩p食減脂其實(shí)是個(gè)偽命題。就拿美團(tuán)上一家口碑還不錯(cuò)的輕食減脂餐來(lái)說(shuō)，餐單上有一份金槍魚(yú)咖喱雞墨魚(yú)面+蛋白質(zhì)水套餐，售價(jià)43元，一位營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：以正常午餐標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，這份飯的熱量實(shí)際上并不低，主食分量略多，蔬菜不夠，蛋白質(zhì)不夠，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)看也不合格；另一家美團(tuán)上的連鎖“原味覺(jué)醒·健康餐”中的雞腿飯，被客戶評(píng)價(jià)“減脂餐居然帶著雞皮（雞皮是典型的低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高熱量高油脂食品，減脂人士原則上禁吃），特別油膩?！痹摖I(yíng)養(yǎng)師告訴我們：減脂其實(shí)就是每日攝入在一定的熱量框架下（一般比基礎(chǔ)代謝+運(yùn)動(dòng)代謝低200卡左右是比較合理的），保持合適的脂肪、碳水、蛋白質(zhì)比例，比如一個(gè)減脂期的成年男子，每日保持1600卡左右的攝入，其中蛋白質(zhì)103.2g，脂肪55.1g，碳水化合物181.7g是比較理想的攝入比例，雖然現(xiàn)實(shí)里吃飯不可能做到如此精確，但每一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入要求不能過(guò)多，也不能沒(méi)有，因此，健康的飲食一定是保持肉蛋面奶、蔬菜的充足和適量的主食，從這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看，市場(chǎng)上沒(méi)有一家健康餐提供的食物能夠滿足這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。輕食則恰恰相反，烹飪方式非常簡(jiǎn)單，注重清淡、追求健康，更注重還原食材本身的口味。江蘇木桑輕食外賣(mài)多少錢(qián)
如果發(fā)生變質(zhì)的情況，是可能造成食物中毒的。其次，很多輕食外賣(mài)送到食客手中，往往都是冷食。湖北還喜輕食外賣(mài)好不好
輕食在中國(guó)，起起伏伏，又重新開(kāi)始?；仡欇p食在中國(guó)的發(fā)展，可以將其分為四個(gè)階段：第一階段：進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)（2013年~2014年），輕食作為舶來(lái)品，直到2013年才被大部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者了解，這一階段可謂是“中國(guó)輕食沙拉元年”，自然也吸引了大批國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。第二階段：資本密集投放期（2015年~2017年），伴隨著大量創(chuàng)業(yè)者的涌入，健身行業(yè)的興起和消費(fèi)者健康飲食理念的提升，一批輕食品牌得到了資本的青睞，據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)估測(cè)，少有10億資本進(jìn)入輕食市場(chǎng)，2018年，gaga鮮語(yǔ)A輪融資就高達(dá)1.8億，將輕食產(chǎn)業(yè)推向了高潮。湖北還喜輕食外賣(mài)好不好
成都創(chuàng)意輕食餐飲管理有限公司位于紅星路一段35號(hào)附1號(hào)(自編號(hào)A區(qū)1-1-102B)，是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲企業(yè)管理;大型活動(dòng)組織服務(wù);企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃;電腦動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì);電腦圖文設(shè)計(jì);廣告的設(shè)計(jì)、制作、代理及發(fā)布;攝影服務(wù);酒店企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢(xún);餐飲服務(wù);展覽展示服務(wù);餐飲技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;銷(xiāo)售:食品、文化用品、服裝鞋帽、電子產(chǎn)品、工藝品（不含象牙及其制品）、日用品;計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成服務(wù)﹔基礎(chǔ)軟件服務(wù);軟件開(kāi)發(fā)。(以上經(jīng)營(yíng)范圍不含國(guó)家法律、行政法規(guī)、決定禁止或限制的項(xiàng)目，依法須批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。公司。專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展纖度創(chuàng)意輕食的品牌。公司不僅*提供專(zhuān)業(yè)的餐飲企業(yè)管理;大型活動(dòng)組織服務(wù);企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃;電腦動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì);電腦圖文設(shè)計(jì);廣告的設(shè)計(jì)、制作、代理及發(fā)布;攝影服務(wù);酒店企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢(xún);餐飲服務(wù);展覽展示服務(wù);餐飲技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;銷(xiāo)售:食品、文化用品、服裝鞋帽、電子產(chǎn)品、工藝品（不含象牙及其制品）、日用品;計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成服務(wù)﹔基礎(chǔ)軟件服務(wù);軟件開(kāi)發(fā)。(以上經(jīng)營(yíng)范圍不含國(guó)家法律、行政法規(guī)、決定禁止或限制的項(xiàng)目，依法須批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的餐飲加盟，輕食外賣(mài)，輕食加盟，輕食餐廳。