目前，輕食細(xì)分市場(chǎng)已經(jīng)形成“輕食+咖啡”、“輕食+茶飲”、“輕食+鮮榨果汁”、沙拉專營(yíng)店等不同形式。輕食發(fā)展初期，在健身訴求的刺激下，蔬菜沙拉成為主要的產(chǎn)品類型。像“吃草”、口感差，成為很多人對(duì)于輕食的印象。單純追求低熱量，無(wú)肉，而忽略了口感，終讓輕食偏離...

關(guān)鍵在配送可以說(shuō)，項(xiàng)目選擇、物流服務(wù)把控是外賣市場(chǎng)中的機(jī)會(huì)所在。對(duì)于下午茶和輕食來(lái)說(shuō)，配送無(wú)疑是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。“這個(gè)市場(chǎng)終還是要看大家驗(yàn)證自己的商業(yè)模式，大家也都要回歸一個(gè)問(wèn)題，就是看誰(shuí)的一公里配送是靠譜的，誰(shuí)的用戶體驗(yàn)更好?！鄙畎霃絼?chuàng)始人徐偉昊對(duì)騰訊科技...

創(chuàng)業(yè)開店就是為了賺錢，那么就得想下怎么樣把產(chǎn)品給推銷出去，讓更多人知道它的存在。享瘦輕食培訓(xùn)班提醒線上可通過(guò)微信朋友圈，大眾點(diǎn)評(píng)等一些餐飲店點(diǎn)評(píng)軟件，外賣平臺(tái)，自媒體等渠道發(fā)布相關(guān)信息，線下的話可通過(guò)海報(bào)，橫幅等。還需要找到收支平衡點(diǎn)，當(dāng)你在慢吞吞地像電視劇中...

大家都知道21天計(jì)劃，就是說(shuō)我們21天堅(jiān)持做一件事情，就會(huì)養(yǎng)成習(xí)慣，21天也是由3個(gè)7天組成，所以，管理好一周7天，就能管理好自己的運(yùn)動(dòng)飲食平衡，從而管理好工作和生活的平衡。7天是非常好的一個(gè)循環(huán)，在運(yùn)動(dòng)計(jì)劃中我們也總是會(huì)用一周幾次的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)來(lái)安排計(jì)劃。7天作...

擴(kuò)大宣傳由于沒有實(shí)體店，消費(fèi)者無(wú)法了解到所做的產(chǎn)品的基本信息。雖然外賣的市場(chǎng)很大，外賣實(shí)體店的數(shù)量也很多，怎樣從眾多外賣實(shí)體店中脫穎而出，讓消費(fèi)者了解到自己所做的產(chǎn)品呢？這就要一定要做好宣傳。我們可以以發(fā)傳單的方式做宣傳，以及線上利用微信朋友圈、微博、抖音等做...

店主可以展示自己的廚房環(huán)境，制作食物的步驟，以及提供制作食物原料的來(lái)源和新鮮程度，讓消費(fèi)者對(duì)店中食物的衛(wèi)生放心。另外，可以向消費(fèi)者提供試吃的建議，讓消費(fèi)者體驗(yàn)一下口感，這樣消費(fèi)者也愿意向身邊的人推薦，或者在外賣平臺(tái)上點(diǎn)個(gè)贊，通過(guò)這樣讓消費(fèi)者自己傳播，是一個(gè)廉價(jià)...

輕食和普通的節(jié)食不同之處在于，輕食是在一定熱量限制內(nèi)，盡量選擇飽腹感強(qiáng)的食物。輕食相比其他食物，蛋白質(zhì)能帶來(lái)更多的飽腹感。輕食主義著重強(qiáng)調(diào)的是簡(jiǎn)單，適量，健康和均衡，TRDLO歐陸輕食對(duì)這些點(diǎn)抓的格外嚴(yán)格，嚴(yán)格把控食材入口，每一份出餐都有嚴(yán)格的卡路里的要求...

通過(guò)加盟獲得持續(xù)穩(wěn)定的回報(bào)越來(lái)越難，所以請(qǐng)千萬(wàn)不要有當(dāng)甩手掌柜躺著數(shù)錢的幻想。餐飲品牌的生命周期變得越來(lái)越短，而且除了麥當(dāng)勞和肯德基，以及一點(diǎn)點(diǎn)等少數(shù)幾個(gè)品牌，大部分加盟店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)都低于直營(yíng)店。在這種情況下，一個(gè)品牌開放加盟后，他的生命周期其實(shí)會(huì)變得更短...

包裝：對(duì)于輕食這種高顏值的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，包裝顯得尤為重要。所以我們要想吸引顧客的眼球，還需從外賣包裝的色彩，文案和圖片下手，從而提高店鋪復(fù)購(gòu)。）菜品描述：一般選擇輕食的消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的卡路里很重視，所以建議商家可以太難菜品描述中表面菜品的卡路里，主要食材和分量等等...

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年輕食搜索同比增長(zhǎng)235.8%，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個(gè)關(guān)鍵詞在美團(tuán)APP搜索次數(shù)同比去年，分別增長(zhǎng)235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。不僅如此，眾多主打健康的輕食店也順勢(shì)而“生”，同比2017年美團(tuán)外賣輕食商戶數(shù)增...

前期的費(fèi)用主要由四方面組成，個(gè)是房租，那房租的話完全取決于地段的不同，基本上我們找到的店鋪會(huì)在3000~8000左右不等。第二個(gè)主要是裝修，像我們的輕食店，基本上裝修都是比較干凈衛(wèi)生的，要花到2~3萬(wàn)的樣子。第三個(gè)設(shè)備讓我們?cè)谠O(shè)備主要有四門冰箱，還有雙門冰箱，...

目前，已經(jīng)有一些初創(chuàng)公司步入了這個(gè)尚未開發(fā)完全的市場(chǎng)。比如提供下午茶為主的樓下100、以咖啡為主打品類的連咖啡、主做健康沙拉的甜心搖滾沙拉等等。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，他們瞄準(zhǔn)的是對(duì)生活品質(zhì)要求更高的白領(lǐng)用戶，客單價(jià)也相對(duì)較高。以樓下100為例，其提供下午茶和輕...

被生造出來(lái)的減脂概念輕食很可能是商家生造出來(lái)的一個(gè)品類，因?yàn)檩p食減脂其實(shí)是個(gè)偽命題。就拿美團(tuán)上一家口碑還不錯(cuò)的輕食減脂餐來(lái)說(shuō)，餐單上有一份金槍魚咖喱雞墨魚面+蛋白質(zhì)水套餐，售價(jià)43元，一位營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：以正常午餐標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，這份飯的熱量實(shí)際上并不低，主食分...

輕食本身屬性，就決定了該類菜品會(huì)受到季節(jié)影響（這里不包含南方常年炎熱的地區(qū)）輕食沙拉以冷餐為主，氣溫較低時(shí)，用戶明顯會(huì)減少消費(fèi)。浮動(dòng)范圍超過(guò)20%甚至更高。該類顧客會(huì)重心轉(zhuǎn)為熱餐。有些商家會(huì)通過(guò)調(diào)整應(yīng)季性的菜品結(jié)構(gòu)來(lái)盡量減小下滑的幅度。不過(guò)也同時(shí)帶來(lái)弊端的是降...

1、符合消費(fèi)者追求健康、養(yǎng)生的飲食理念。近年來(lái)，養(yǎng)生之風(fēng)吹到了餐飲行業(yè)。消費(fèi)者的口味正在從刺激型轉(zhuǎn)向品鮮型，低油、低鹽、低糖成為部分消費(fèi)者的口味偏好。當(dāng)90、00后群體成為消費(fèi)主力軍，年輕人也越來(lái)越注意飲食健康，數(shù)據(jù)顯示，80、90后是輕食品類的主要消費(fèi)群體，...

其是在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，輕食商家只能通過(guò)在價(jià)格、流量方面尋求優(yōu)勢(shì)。因此市場(chǎng)上各大商家都在暗暗較勁，低價(jià)攬客，沒有比較低只有更低，這讓商家很容易進(jìn)入“內(nèi)卷”。局限三：業(yè)態(tài)單一，93%用戶只點(diǎn)外賣。數(shù)據(jù)顯示，在輕食的消費(fèi)中，有93%的用戶選擇線上訂餐，外賣是...

徐偉昊表示，以生活半徑為例，餐飲外賣在整個(gè)生活品類里的占比非常高，占到1/3，午餐加晚餐的高峰期大約占4小時(shí)，其余時(shí)間有大量空閑的運(yùn)力，也就是所謂的低峰期?！吧畎霃绞且欢ㄒ紤]低峰期的，如果這個(gè)（下午茶和其他細(xì)分）市場(chǎng)被驗(yàn)證具備很大的量，那么生活半徑也會(huì)...

菜單分類：菜單分類明確，類目名稱整齊統(tǒng)一，給到消費(fèi)者一目了然促進(jìn)其快速下單。分類名字需要簡(jiǎn)潔有力突出菜品的主要特色，如：管飽、增肌、低卡，給到不同需求的消費(fèi)者快速選擇。不管是店鋪還是套餐我們都需要設(shè)置商品描述。對(duì)于健康人士來(lái)說(shuō)，很在意的一點(diǎn)是這一餐的卡路里，為...

輕食商家除了要了解外賣平臺(tái)的新玩法之外，還要對(duì)自己的輕食店有著深入的認(rèn)識(shí)。在外賣輕食店設(shè)置滿減活動(dòng)，改變輕食價(jià)格前期，首先要了解自己輕食店的客單價(jià)和單品利潤(rùn)點(diǎn)，成本決定你的利潤(rùn)，需要在此基礎(chǔ)上合理地調(diào)整輕食餐品單價(jià)。外賣平臺(tái)會(huì)著重扶持新店，前期新店標(biāo)識(shí)、7天特...

在使用場(chǎng)景方面，輕食外賣主要瞄準(zhǔn)的是辦公場(chǎng)景。季曉楊表示，美團(tuán)、餓了么的使用場(chǎng)景，就是說(shuō)你在任何場(chǎng)景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場(chǎng)景，可能更多人會(huì)熟悉“到店”“到家”，“到店”的大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)基本上做完了，“到家”...

大多數(shù)人選擇吃輕食都是為了減脂，養(yǎng)成健康規(guī)律的飲食習(xí)慣。輕食采用少油、少鹽、少糖的烹飪方法，口味相對(duì)比較清淡，沙拉醬汁起到了調(diào)和味道的重要作用。市場(chǎng)上有些無(wú)良輕食商家將低卡醬汁換成比較便宜的高熱量醬汁，比如一小杯沙拉醬約20克，其熱量相當(dāng)于一個(gè)甜筒或者一碗米飯...

其次，投入成本低。輕食店鋪的開業(yè)可以選擇兩種方案，品牌加盟or自創(chuàng)品牌開單店，但無(wú)論哪一種方案開業(yè)前期的房租、設(shè)備、人員培訓(xùn)以及工資等都是一筆不可忽略的剛性投入，然而這筆投入相比其他火鍋、奶茶等其他餐飲行業(yè)，可謂是微乎其微。我們盤點(diǎn)了市面上一些輕食品牌的加盟費(fèi)...

現(xiàn)如今，中國(guó)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越快，人們的生活水平也越來(lái)越高。對(duì)食物的要求也不想以前那樣簡(jiǎn)單，人們都處于快節(jié)奏的生活之中，有時(shí)沒有時(shí)間吃一頓豐盛的食物，這時(shí)候，外賣就成了很好的選擇，很多人也看中了外賣市場(chǎng)的發(fā)展前景，紛紛投資輕食外賣。但這里，纖度所說(shuō)的是沒有實(shí)...

目前，已經(jīng)有一些初創(chuàng)公司步入了這個(gè)尚未開發(fā)完全的市場(chǎng)。比如提供下午茶為主的樓下100、以咖啡為主打品類的連咖啡、主做健康沙拉的甜心搖滾沙拉等等。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，他們瞄準(zhǔn)的是對(duì)生活品質(zhì)要求更高的白領(lǐng)用戶，客單價(jià)也相對(duì)較高。以樓下100為例，其提供下午茶和輕...

據(jù)美團(tuán)《報(bào)告》顯示，截至到2019年9月，美團(tuán)外賣輕食商家數(shù)量同比增長(zhǎng)58%，輕食訂單量同比增長(zhǎng)98%?？梢娡赓u已是“輕食一族”的主要訂餐方式之一。此外，“輕食”外賣走俏，也凸顯出了當(dāng)下人們追求更營(yíng)養(yǎng)、更健康的飲食趨勢(shì)。勢(shì)：1、越來(lái)越強(qiáng)的健康飲食觀念根據(jù)數(shù)據(jù)顯...

1、豐富產(chǎn)品線，打破季節(jié)性壁壘和受眾限制。我們都知道，對(duì)于輕食銷量來(lái)說(shuō)，受季節(jié)影響的因素比較大，因?yàn)檩p食一到冬天就是屬于“涼菜”如果天氣過(guò)冷，點(diǎn)這類產(chǎn)品的人數(shù)很少很多。因此針對(duì)消費(fèi)群體的不同特性，我們需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)與升級(jí)。為了滿足冬季用戶對(duì)“暖食”的喜愛...

輕食本身屬性，就決定了該類菜品會(huì)受到季節(jié)影響（這里不包含南方常年炎熱的地區(qū)）輕食沙拉以冷餐為主，氣溫較低時(shí)，用戶明顯會(huì)減少消費(fèi)。浮動(dòng)范圍超過(guò)20%甚至更高。該類顧客會(huì)重心轉(zhuǎn)為熱餐。有些商家會(huì)通過(guò)調(diào)整應(yīng)季性的菜品結(jié)構(gòu)來(lái)盡量減小下滑的幅度。不過(guò)也同時(shí)帶來(lái)弊端的是降...

前期的費(fèi)用主要由四方面組成，個(gè)是房租，那房租的話完全取決于地段的不同，基本上我們找到的店鋪會(huì)在3000~8000左右不等。第二個(gè)主要是裝修，像我們的輕食店，基本上裝修都是比較干凈衛(wèi)生的，要花到2~3萬(wàn)的樣子。第三個(gè)設(shè)備讓我們?cè)谠O(shè)備主要有四門冰箱，還有雙門冰箱，...

什么是輕食？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“三低兩高”的餐食，低熱量、低脂肪、低鹽，高蛋白、高膳食纖維。不同于普通餐食，它更注重還原食材本身的味道，制作方法以涼拌、水煮、清蒸為主。其主要種子人群是減脂、健身人群，現(xiàn)在逐漸大眾化，70%左右消費(fèi)者是女性。一些輕食賽道中的頭部品...

其次，投入成本低。輕食店鋪的開業(yè)可以選擇兩種方案，品牌加盟or自創(chuàng)品牌開單店，但無(wú)論哪一種方案開業(yè)前期的房租、設(shè)備、人員培訓(xùn)以及工資等都是一筆不可忽略的剛性投入，然而這筆投入相比其他火鍋、奶茶等其他餐飲行業(yè)，可謂是微乎其微。我們盤點(diǎn)了市面上一些輕食品牌的加盟費(fèi)...