水產(chǎn)品運輸方式：活對蝦運輸法：將池養(yǎng)對蝦放入冷卻池中，使池水溫度緩慢降至12～14℃，使之只能勉強活動，待體色微紅，再把活對蝦撈出裝箱。采用此法，對蝦一般可存話3～5天?；罴佐~運輸法：短途運輸可采用蒲包簍裝法，用線將1.5尺高的簍中隔成兩層，并分層用濕蒲包加蓋裝運，每層可盛活甲魚18～15斤。長途運輸可用木桶加蓋裝運。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙（禁忌用水浸泡），除此之外，夏天必須防蚊蟲叮咬，冬天則加稻草保暖。水產(chǎn)品是人類重要的蛋白質(zhì)來源之一。深圳廚房水產(chǎn)加工公司
脂肪特點：魚體脂質(zhì)多存在于皮下組織，腸間膜，臟器間結(jié)締組織，肝臟及頭蓋腔部位，魚脂中不飽和脂肪酸含量高。尤其在海魚脂肪中，不飽和脂肪酸高達70%-80%魚脂多呈液態(tài)，消化率極高。軟脂酸適于之中主要的飽和脂肪酸。磷脂質(zhì)是組織脂肪的主要成分，多分布于腦、內(nèi)臟和生殖腺中。不飽和脂肪酸和磷脂是引起魚肉在加工貯藏過程中脂質(zhì)氧化酸敗的主要成分。有些海產(chǎn)品如烏賊、對蝦、章魚膽固醇含量較高，也含有較多*****的氨基乙磺酸。東莞酒店水產(chǎn)供應(yīng)水產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和功效也被大量研究和應(yīng)用，如魚油、蝦青素等。
水產(chǎn)品要長期貯藏，就必須經(jīng)過凍結(jié)處理。凍結(jié)方法很多，主要有空氣凍結(jié)、鹽水浸凍結(jié)和平板凍結(jié)等。在我國，絕大多數(shù)采用空氣凍結(jié)法。平板凍結(jié)法發(fā)展較快，凍結(jié)間的溫度在-25℃以下，魚體中心溫度降至-15℃后，移入庫溫為-18℃以下的冷藏間冷藏，保藏時間為6個～9個月。水產(chǎn)品在冷藏過程中所發(fā)生的變化與冷卻保藏時基本相同，主要是魚體的顏色、組織結(jié)構(gòu)和重量發(fā)生變化等，但在冷藏過程中的一切變化都極其緩慢。隨著人們對飲食健康的重視，對水產(chǎn)品的檢測也越來越嚴格，許多的時候采取顯微鏡對水產(chǎn)品進行檢測，檢測水產(chǎn)品的雜質(zhì)顆粒、原蟲等，使水生動物疾病檢測技術(shù)能力明顯提升，已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié)。
水產(chǎn)業(yè)是我國較早進行市場化的領(lǐng)域。從開放初期，中國從基本國情出發(fā)，確立了“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針，經(jīng)營管理體制，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大基礎(chǔ)建設(shè)投入，加強資源養(yǎng)護，依靠科技進步，走出了一條具有本國特色的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。過去十年，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量增長了9倍；人均占有量增長了7.2倍，是世界平均水平的兩倍。實現(xiàn)了“以捕為主”向“以養(yǎng)為主”的歷史性轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重提高到近70%,養(yǎng)殖區(qū)域從中東部延伸到西部各個省份。**開放以來中國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重大特征和成果是外向型水產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，國際化程度顯著提高，有效利用國內(nèi)外兩個市場、兩種資源的能力不斷增強。遠洋漁業(yè)起步并邁入了世界前列，外向型水產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，水產(chǎn)品出口已達到100億美元，年均出口額增速高于同期農(nóng)產(chǎn)品近5個百分點。水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。
在公司主推的水產(chǎn)品中，羅非魚是一種備受歡迎的水產(chǎn)品，因此，本文將結(jié)合羅非魚的加工注意事項，為大家介紹羅非魚的特點和優(yōu)勢。羅非魚是一種高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值非常高。羅非魚的肉質(zhì)細嫩，口感鮮美，適合各種烹飪方式，如煎、炸、烤、蒸等。在加工過程中，需要注意以下幾點：清洗：將羅非魚洗凈，去除內(nèi)臟和鱗片，切成適當大小的塊狀。腌制：將羅非魚塊加入適量的鹽、味精、料酒、生姜等調(diào)料中腌制30分鐘左右，使其入味。烹飪：將腌制好的羅非魚塊放入油鍋中煎至兩面金黃，或者放入蒸鍋中蒸熟即可。除了以上的加工方法外，羅非魚還可以制成羅非魚丸、羅非魚餃子等美食，深受消費者喜愛。水產(chǎn)品的加工過程需要注意衛(wèi)生和安全。陽江海鮮水產(chǎn)電話
水產(chǎn)品的食用方法也多樣，可以做成菜肴、火鍋、壽司等，豐富了人們的飲食文化。深圳廚房水產(chǎn)加工公司
我們公司除了主要羅非魚、養(yǎng)殖技術(shù)，還在預(yù)制菜銷售技術(shù)上也有研究。我們需要了解預(yù)制菜的保鮮原理。預(yù)制菜是指在加工過程中，將食材進行處理、烹飪、包裝等一系列工序，然后制成的方便食品。由于預(yù)制菜的加工過程中，會對食材進行處理和烹飪，因此在保鮮方面需要特別注意。一般來說，預(yù)制菜的保鮮期較短，需要在加工過程中采取一些措施來延長保鮮期。其次，我們需要了解預(yù)制菜的保鮮措施。預(yù)制菜的保鮮措施主要包括以下幾個方面：清洗：在加工過程中，需要對食材進行徹底的清洗，以去除表面的污垢和細菌。烹飪：在加工過程中，需要對食材進行適當?shù)呐腼儯詺⑺兰毦筒《尽０b：在加工過程中，需要對預(yù)制菜進行適當?shù)陌b，以防止細菌和氧氣的侵入。冷藏：在加工過程中，需要將預(yù)制菜放入冰箱中冷藏，以延長保鮮期。采用保鮮劑：在加工過程中，可以采用一些保鮮劑，如抗氧化劑、抑菌劑等，來延長保鮮期。深圳廚房水產(chǎn)加工公司