大型藻類的養(yǎng)殖技術一般比較成熟，種群數(shù)量容易控制，它們本身又可用作飼料、藥材、食品。因此自20世紀70年代開始，逐漸利用大型海藻來凈化養(yǎng)殖環(huán)境。目前，試驗進行的大型藻類生物凈化作用所涉及的大藻包括綠藻、褐藻、紅藻等，主要針對養(yǎng)殖自身污染，對養(yǎng)殖環(huán)境的營養(yǎng)鹽負荷以及可能造成的赤潮生物的爆發(fā)而進行研究。一般采用石莼類和江籬類為吸收營養(yǎng)鹽的素材，對赤潮生物的抑制一般以石莼類為研究材料。我國養(yǎng)殖病害一般發(fā)生在高溫季節(jié)和雨季，因此，應當積極篩選廣溫、廣鹽種的大型藻類。此外，目前還逐步發(fā)展了菌藻聯(lián)合調(diào)控技術。水產(chǎn)品的加工和包裝技術不斷創(chuàng)新，提高了產(chǎn)品的保鮮期和品質(zhì)。廣州超市水產(chǎn)預制菜
水產(chǎn)品包括魚、蝦、貝、藻等各種水生動植物，如蝦、蟹、蛤、海參、海蜇和海帶等。他們營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費者喜愛。大多數(shù)水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)，一般含量高達15%～20%，魚翅、海參、干貝等干制品含蛋白質(zhì)在70%以上。另外，魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成優(yōu)于肉類，因此生理價值較高，屬質(zhì)量蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人、老年人和兒童食用；水產(chǎn)品含脂肪量很低，只有1%～10%,多數(shù)為1%～3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，易被消化吸收，不易引起動脈硬化，更適合老年人及心血管病人食用。另外，魚類還含有極豐富的維生素A和D，海帶、紫菜等海產(chǎn)品，還含有豐富的碘和鐵。湛江超市水產(chǎn)哪家好水產(chǎn)品的捕撈方式包括拖網(wǎng)、圍網(wǎng)、刺網(wǎng)等。
大黃魚是石首魚科黃魚屬魚類，營養(yǎng)豐富，富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸與牛磺酸，并且還有很高的藥用價值，是中國傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，也是中國近海主要經(jīng)濟魚類。秋刀魚又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚。為表層洄游性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。
四川、重慶、湖北兩省一市是傳統(tǒng)的水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，尤其是淡水水產(chǎn)品的銷量一直很大，這些地區(qū)素有吃魚習慣，而且食法多樣、獨特。2002年，四川省的產(chǎn)量為65萬噸、重慶市的產(chǎn)量為21萬噸、湖北省的產(chǎn)量為272萬噸，這些產(chǎn)品的80%以上都是在本地區(qū)銷費，且集中消費于大中城市，只有小部分產(chǎn)品銷往外地。上述兩省一市人口眾多，合計有1.5億，人均水產(chǎn)品占有量不足25公斤，遠遠低于全國的人均占有量。如果要達到2002年（36.05公斤）全國人均占有量的水平，尚有100萬噸的發(fā)展空間,若其農(nóng)村市場繼續(xù)開發(fā)、周邊市場繼續(xù)拓展，以及人口增長因素一并考慮，生產(chǎn)空間會更大。水產(chǎn)品是指從水中捕撈或養(yǎng)殖的食品。
魚類的營養(yǎng)價值一般由水分70%-85%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪1%-10%、碳水化合物0.5%-1.0%幾、礦物質(zhì)1.0%-1.5%等成分組成。隨魚的種類、營養(yǎng)狀況、季節(jié)、成熟度以及其他因素而變。與鯡魚為例，其肌肉含脂類量在8%-20%范圍內(nèi)變化。蛋白質(zhì)特點：大多數(shù)魚總固體含量18%-35%，蛋白質(zhì)含量15%-20%。主要有肌原、纖維蛋白和肌漿蛋白組成。魚肉結(jié)締組織含量較少，肌纖維細短，所以組織柔軟細嫩，易被人體消化吸收。魚肉蛋白中賴氨酸和亮氨酸含量豐富，而甘氨酸相對不足。魚肌肉中的紅肌含有豐富的氨基乙磺酸，它是一種含硫氨基酸，有利于胎兒和新生兒的大腦和眼睛發(fā)育。水產(chǎn)品的食用量需要根據(jù)個人情況和季節(jié)適量。深圳羅非魚水產(chǎn)預制菜
水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程需要注意環(huán)保和安全。廣州超市水產(chǎn)預制菜
整體分析和準確評估國內(nèi)外的水產(chǎn)品市場，建立健全我國的水產(chǎn)品市場體系，促進我國的水產(chǎn)品流通，對促進我國漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展有著重要作用，進而會促進我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整和農(nóng)漁民增收。包括：(1) 捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品；(2)經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。水產(chǎn)食品營養(yǎng)豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料。利用水產(chǎn)動植物制成的蛋白質(zhì)水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類、維生素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。廣州超市水產(chǎn)預制菜
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