進(jìn)了牛肉面館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡略。菜單一定不在桌子上，而在門口收銀處的墻上，付了錢開好票你得把票拿到出頭口，給到拉面師傅的手里，師傅會(huì)問你:“要撒滴”？意思是你要寬的面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而和順。不同的性...

都說不負(fù)韶華不負(fù)卿，哪有一句不負(fù)中華牛肉面來的恩情意重，好食材&慢功夫，不論你是不是有故事的男/女同學(xué)，咱們都已經(jīng)去過蘭州……，來自尕滴哥的一碗地道蘭州牛肉面，必定是規(guī)規(guī)矩矩的六道工序走完才會(huì)呈現(xiàn)在你面前，宿世的千揉百煉，才不負(fù)這一場走胃走心的相遇...

蘭州牛肉面深深植根于當(dāng)?shù)厝嗣袢兆又校蔀樘m州甚至甘肅人民日子的一部分。牛肉面，一切愛面者過不去的劫每一個(gè)酷愛面條的人，都必定逃不過他生命里的一碗牛肉面。那成千上萬家拉面館讓一切甘肅以外的人們，一夜之間被強(qiáng)行灌輸了蘭州有個(gè)面適當(dāng)牛的觀念，倒也不論是...

蘭州牛肉面無疑是一只足以征戰(zhàn)全國的潛力股，聽說，我國線下的40萬家面館，其中有20萬家都是蘭州牛肉面。而許多的蘭州牛肉面店肆中，有一家名叫“尕滴哥”的牛肉面店近期成為了各大城市的新晉網(wǎng)紅，每到飯點(diǎn)，餐廳門口都是大排長龍，奔走風(fēng)塵千里迢迢趕來，只為一碗熱騰騰的面...

牛肉面料的考究：假如說湯是牛肉面的魂靈，那一汪紅艷艷的“辣子”，便是牛肉面的重點(diǎn)。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多。以天水甘谷的辣椒為上，椒身長，皮質(zhì)厚，色澤好，香而不辣。菜籽油作為基底，蔥、姜、蒜、洋蔥等調(diào)香，然后再放入10多種香辛料...

蘭州牛肉面對面條制造的五大步驟，不管是從選料、和面、餳面，仍是溜條、拉面，都巧妙地運(yùn)用了面粉所含的物理性能。面粉的質(zhì)量、各種參數(shù)及抻面的手法，均與面粉的質(zhì)量密切相關(guān)。依據(jù)拉面對面粉的要求，小麥粉應(yīng)以面筋含量在30%以上的質(zhì)量小麥粉為好，對面筋的要求...

蘭州人身上有著西北人特有的熱情爽朗的秉性，獨(dú)特的地理位置和氣候，形成了素愛面食的生活習(xí)慣，一碗蘭州牛肉面像極了豪爽的蘭州人，勁道爽滑，清淡爽口，吃一碗神清氣爽。在蘭州雖然各種面館數(shù)不勝數(shù)，種類繁多。有炒面、炸醬面、油潑面、臊子面等，但是在蘭州人心目...

蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市，因一碗牛肉面被人們所熟知。這碗用“黃河水”煮出來的面，帶著黃河的洶涌氣勢，夾雜著金城蘭州的江湖氣味。得天獨(dú)厚的地理人文壞境加上勤勞樸素的蘭州人，因此一碗面條勁道爽滑，湯汁濃郁的蘭州牛肉面就此誕生。出行在外，不管是各路西...

一次去蘭州吃面的人都會(huì)驚呼：“從沒吃過這么好吃的牛肉面！”作為被較廣的認(rèn)識的甘肅美食，牛肉面的存在似乎蘊(yùn)含著”玄學(xué)“：只“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，看似簡單，入口卻色香味鮮皆具，濃烈卻不膩。初來的人還在糾結(jié)選毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)還是三細(xì)，而有名的...

牛肉面出資優(yōu)勢：運(yùn)營面館，我們要保證面食的速度，因?yàn)樗菫樵S多客戶服務(wù)的。效率上去了，給客戶帶來更好的服務(wù)。牛肉面師傅幾分鐘就可趁熱出鍋，合適快節(jié)奏的日子。牛肉面物料優(yōu)勢：做面食產(chǎn)品，我們要掌握好產(chǎn)品的質(zhì)料，物料。這是影響面條口味的關(guān)鍵，牛肉面加盟品牌...

美食復(fù)蘇味蕾，焰火趕走陰霾，家鄉(xiāng)食溫暖著咱們的家鄉(xiāng)胃！回到故土，久別重逢的不只是舌尖的味蕾，更是平實(shí)歲月里的故人友情。離開蘭州時(shí)要去吃一碗牛肉面，遠(yuǎn)行歸來也要吃一碗牛肉面，溫暖渾厚的滋味，熨帖著一顆顆留戀故土的心。在牛肉面中毛細(xì)較檢測吃面人的速度和...

我們的初心來源于我們的焦慮，在這個(gè)急功近利的時(shí)代，一味的追求物廉、舍棄了良心食材，一味的刺激味蕾，添加各類添加劑而我們要做的就是回歸自然，用心甄選食材、拒絕任何添加劑，只為呈現(xiàn)食物本有的色彩和味道。好面源于好食材，蘭州牛肉面加盟，傳承經(jīng)典工藝，精選...

牛肉面加盟支持：1、加盟牛肉面，品牌總部將派商場策劃人員上門為加盟者進(jìn)行全部的商場調(diào)研，供給有用的選址計(jì)劃。2、牛肉面加盟店會(huì)在總部的指導(dǎo)下選好店址進(jìn)行開業(yè)策劃。人員上門帶店運(yùn)營，依據(jù)實(shí)際情況制定營銷計(jì)劃。3、加盟牛肉面，商家會(huì)由訓(xùn)練人員將到加盟商...

“湯如甘露面似金，一條進(jìn)口賽神仙?！碧m州牛肉面講究“一清（牛肉湯清如白水）、二白（幾片純白蘿卜）、三紅（辣椒油紅）、四綠（湯上飄著著鮮綠的蒜苗和香菜）、五黃（面條光亮透黃）”。它牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜、蒜苗碧綠，面條柔韌黃亮，諸味調(diào)和，...

清朝記載的“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都恰似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、款式不一的面條來。九種面型...

當(dāng)蘭州的陽升起時(shí)，淡淡的牛肉面的香味便在大街小巷彌漫開來。每天早晨一大碗熱騰騰的牛肉面，現(xiàn)已成為了大多數(shù)蘭州人早餐的標(biāo)配?！耙磺濉⒍?、三紅、四綠、五黃”“毛細(xì)、細(xì)滴、二細(xì)、大寬”的牛肉面以其獨(dú)有的色、香、味在蘭州人心中留下了深刻的形象。關(guān)于牛肉面...

蘭州尕滴哥牛肉面為什么會(huì)得到許多門客以及加盟者的垂青，質(zhì)量是重點(diǎn)！尕滴哥不僅面勁道，而且湯醇香，所以才成果了一碗湯鮮味美的牛肉面。讓每一位顧客吃的滿意，是尕滴哥做面的初衷?？粗櫩兔媛稖\笑，做面的人是欣喜的，期望尕滴哥牛肉面越做越好，受到我們的喜歡與...

蘭州人有多愛吃面，一碗牛肉面,讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自在出走,有人說，要尋覓一座城市地道的風(fēng)味,那就去它的街頭冷巷,在蘭州，無論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店,都能品嘗到地道的“牛大”。吃牛肉面，既是生活，又是享用，一碗牛肉面，是蘭州人獨(dú)有的江湖...

蘭州人有多愛吃面，一碗牛肉面,讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自在出走,有人說，要尋覓一座城市地道的風(fēng)味,那就去它的街頭冷巷,在蘭州，無論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店,都能品嘗到地道的“牛大”。吃牛肉面，既是生活，又是享用，一碗牛肉面，是蘭州人獨(dú)有的江湖...

你或許幻想不到，蘭州人對牛肉面有多癡迷，一個(gè)久的牛肉面吃客會(huì)在凌晨兩點(diǎn)就在面館門口等待，以便自己能在面館開門的那一瞬間，沖進(jìn)店里吃到一鍋濃湯做出的面，那鍋湯就叫做“頭湯”，這在蘭州是一件很有典禮感的事情,其實(shí)早期的蘭州牛肉面并不是現(xiàn)做的，而是把面提...

蕾和靈魂必須有一個(gè)要在路上，每一個(gè)味蕾都有靈魂，每一種味道都有故事，當(dāng)把真正的美味送進(jìn)嘴里，幸福感便會(huì)在嘴里蔓延開來，而這些幸福會(huì)無一例外地被標(biāo)記進(jìn)人生地圖里。就像“地根香”牛肉面所要傳遞出的——美食，是一種優(yōu)雅的享受。蘭州這座黃河穿城而過的美麗城...

清朝記載的“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都恰似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、款式不一的面條來。九種面型...

一碗牛肉面實(shí)際上承接了許多蘭州的文明和精神：一，它先是民族的融合。蘭州這個(gè)當(dāng)?shù)厥侨蟾咴慕粎R處，蒙古高原、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個(gè)當(dāng)?shù)?。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年前史中，咱們國家形成了相等團(tuán)結(jié)互助調(diào)和的民族...

我國地大物博，物產(chǎn)豐厚。在我國，面食種類很多，一碗牛肉面成為面食中的經(jīng)典，牛肉面成了蘭州的文明符號，帶著蘭州走向未來，因一碗面更多人開端了解蘭州，蘭州成全了牛肉面，牛肉面也成就了蘭州。在蘭州，牛肉面是是一種必需要吃的一碗美食，這碗面飽含著咱們蘭州人的...

美食復(fù)蘇味蕾，焰火趕走陰霾，家鄉(xiāng)食溫暖著咱們的家鄉(xiāng)胃！回到故土，久別重逢的不只是舌尖的味蕾，更是平實(shí)歲月里的故人友情。離開蘭州時(shí)要去吃一碗牛肉面，遠(yuǎn)行歸來也要吃一碗牛肉面，溫暖渾厚的滋味，熨帖著一顆顆留戀故土的心。在牛肉面中毛細(xì)較檢測吃面人的速度和...

提到面條，蘭州牛肉面無疑是一只足以征戰(zhàn)全國的潛力股，聽說，我國線下的40萬家面館，其中有20萬家都是蘭州牛肉面。而許多的蘭州牛肉面店肆中，有一家名叫“尕滴哥”的牛肉面店近期成為了各大城市的新晉網(wǎng)紅，每到飯點(diǎn)，餐廳門口都是大排長龍，奔走風(fēng)塵千里迢迢趕...

中國人自古以來喜食面條，據(jù)史料記載面條在中國已經(jīng)有4000多年的歷史了。然而，當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面，并進(jìn)而在全國聲名鵲起，也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時(shí)間。作為一個(gè)蘭州人，如果有一位外地朋友問你，能夠標(biāo)志蘭州的是什么，你會(huì)想到什么，...

我們的初心來源于我們的焦慮，在這個(gè)急功近利的時(shí)代，一味的追求物廉、舍棄了良心食材，一味的刺激味蕾，添加各類添加劑而我們要做的就是回歸自然，用心甄選食材、拒絕任何添加劑，只為呈現(xiàn)食物本有的色彩和味道。好面源于好食材，蘭州牛肉面加盟，傳承經(jīng)典工藝，精選...

民以食為天，食以面為鮮；先民發(fā)明面條，是以面食為冠。為饗喜食者，乃以賦名之。人類的悲歡并不相通牛肉面，只是牛肉面，天然有一種“鄉(xiāng)愁”、“家的滋味”這類矯情詞匯的的具象化展示，是再多品種的香料也無法勾勒出來的滋味。信任對許多人來說，在忘不了的食物里邊，必...

蘭州人不論身在何處，牛肉面的影子總在心里纏繞……許多人由于一個(gè)人而愛上一座城，而更多的人卻由于一碗面而牽掛一座城。每個(gè)身在外地的人，也會(huì)對故土的那么一樣?xùn)|西而魂?duì)繅衾@，天天想天天念，或許是由于鄉(xiāng)愁。熱火朝天的牛肉面下肚，似乎打通了任督二脈，令人通體...