甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊

    電影《杯酒人生》中把葡萄酒比做人生，苦澀甘甜，每一口都讓你品盡人生百態(tài)。一杯口感醇厚的葡萄酒，離不開(kāi)優(yōu)“秀”的產(chǎn)地、精心的釀造。但很多人因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，只能靠主觀感受或賣家推薦來(lái)選購(gòu)，往往結(jié)果不盡如人意。到底如何能才選到滿意的酒？今“天”就為大家分享一波選酒必備技能。人生百態(tài)來(lái)自何方自古英雄不問(wèn)出處，但是選一瓶好酒一定要刨根問(wèn)底。瓶身標(biāo)定的區(qū)域越小，葡萄酒的質(zhì)量越好。這點(diǎn)是反映葡萄酒品質(zhì)的一大依據(jù)，國(guó)際上產(chǎn)區(qū)劃分森嚴(yán)，也就意味著葡萄酒品質(zhì)有保證，其中中國(guó)寧夏因?yàn)閾碛歇?dú)一“無(wú)二”的氣候條件，毫無(wú)疑問(wèn)是葡萄酒較優(yōu)“質(zhì)”的產(chǎn)區(qū)之一。人生百態(tài)來(lái)自何方我們常說(shuō)的年份是表示當(dāng)年的葡萄質(zhì)量，并不是年份越老就越好。葡萄酒在瓶中是一個(gè)陳年的過(guò)程，陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)“秀”品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的較佳飲用期，較佳飲用期視不同的酒而不同，一般在4-10年。過(guò)了15年口感就會(huì)大打折扣。紅顏美人醉是迷人紅酒的顏，就是指它的色澤。干白葡萄酒多為微黃帶綠，干紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒色度隨紅酒的藏釀而變化，新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，并帶有淡棕色。品味寧夏葡萄酒，感受大自然的神奇魅力。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊

    兩三百的葡萄酒會(huì)比三五十塊錢的葡萄酒要好，舊世界比如法國(guó)、意大利等，年份酒比無(wú)年份的酒會(huì)好，不然就不會(huì)有流傳度這么廣的“82年拉菲”；但是到了現(xiàn)在，還真不能說(shuō)軟木塞的酒就比較好，確實(shí)是很多陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒都會(huì)選擇用天然軟木塞，因?yàn)檐浤救梢宰屟鯕庵饾u進(jìn)入酒瓶，從而使得葡萄酒獲得復(fù)雜平衡的香氣口感！但是這不能說(shuō)明軟木塞的酒就一定比較好，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強(qiáng)嗎？陳年能力強(qiáng)的葡萄酒一定符合每個(gè)人口感審美嗎？所以，有沒(méi)保鮮膜的葡萄酒比較好，其實(shí)也不靠譜，前面就說(shuō)了，保鮮膜主要的作用是保護(hù)酒標(biāo)，對(duì)葡萄酒的口感香氣等，并起不到保護(hù)作用......保鮮膜對(duì)于葡萄酒還有哪些作用？除了裹在酒瓶外保護(hù)酒標(biāo)，保鮮膜還有一個(gè)神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。英國(guó)ExelWines公司做過(guò)實(shí)驗(yàn)，稱遭受過(guò)木塞污染、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)葐?wèn)題的葡萄酒，用保鮮膜過(guò)濾酒液后即可恢復(fù)如初。ExelWines的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理RussellWallace說(shuō)：“我們用保鮮膜做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在大多數(shù)情況下真的很有效。至于為什么會(huì)有效，我只能把它歸結(jié)為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的，一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊品嘗寧夏葡萄酒，體驗(yàn)不一樣的味覺(jué)盛宴。

    如果要說(shuō)喝葡萄酒和喝啤酒、白酒有什么不同，或許很多人的第“一”反應(yīng)是啤酒和白酒可以“噸噸”的喝，而葡萄酒只能裝模做樣的小口小口慢慢喝。如果要說(shuō)的詳細(xì)點(diǎn)，大概就是啤酒和白酒沒(méi)有那么多講究，拿起杯子直接喝，而葡萄酒得在杯子里晃一晃，看一看，然后露出一副“這真是好酒”的表情，心滿意足地喝一口……這“心滿意足”的來(lái)源，不用猜也知道是酒杯上那一道又一道的掛杯。不知從何時(shí)起，葡萄酒的掛杯成了好酒的象征。這“一晃”、“一看”，似乎就能看破葡萄酒的秘密。然而，事實(shí)真的如此嗎？1.掛杯是什么？喝過(guò)葡萄酒的人都有這樣的體驗(yàn)，將酒杯中倒上葡萄酒，裝模做樣地晃晃酒杯，杯壁上就會(huì)留下一道道透明的酒痕。有時(shí)候這些酒痕又粗由密，但有時(shí)也只是淺淺的一道，這就是人們常說(shuō)的“掛杯”。在英文中，掛杯用“l(fā)egs”表示，翻譯成中文便是一個(gè)非常接地氣的詞：酒腿。當(dāng)然它也有更文藝的叫法，有人曾將它比喻成“葡萄酒的眼淚”，因此叫它“酒淚”也是可以的。2.為什么會(huì)形成掛杯？掛杯的形成看似簡(jiǎn)單，實(shí)則有著非常玄妙的物理道理。酒精的揮發(fā)速度比水更快，但表面張力卻低于純水。搖杯時(shí)，葡萄酒和空氣的接觸面積增大，酒精會(huì)部分蒸發(fā)。通常來(lái)說(shuō)。

    說(shuō)到紅酒，繞不開(kāi)“醒酒”這個(gè)話題，特別是好一點(diǎn)的酒。醒不醒酒，各有各的理，我覺(jué)得都可以，只要你別堅(jiān)持餐酒也要醒一醒。醒酒派，是堅(jiān)持酒醒好了才能喝的一方。按照產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份，以及品酒師過(guò)往的品嘗經(jīng)驗(yàn)，比如說(shuō)，這瓶酒醒兩個(gè)鐘合適，醒好了才開(kāi)始喝，追求的是，一口就是比較好風(fēng)味。不醒酒派，不是說(shuō)他們不醒酒，而是比較隨性，開(kāi)瓶就可以喝，也不需要倒入醒酒器，在酒瓶的一孔小天地里，慢慢氧化慢慢醒，稱之為“瓶醒”。講究的是，一切都在變化之中。從使用的工具上看，醒酒派可稱為“器”醒派，不醒酒派可稱為“瓶”醒派。因?yàn)槠咸丫瓶刹还苋嗽趺炊x“醒酒”，開(kāi)了瓶，接觸空氣，開(kāi)始氧化，就已經(jīng)開(kāi)始“醒”了。兩派的區(qū)別，表面看，是醒酒工具和醒酒時(shí)間的區(qū)別：用醒酒器的一派：一、倒酒入器，增加接觸空氣的時(shí)間；二、醒酒器液面寬，增加接觸空氣的面積；三、提前醒酒，拉長(zhǎng)了醒酒時(shí)間。然后，在某個(gè)精確的時(shí)間點(diǎn)，達(dá)到比較好風(fēng)味點(diǎn)。開(kāi)喝。這特別考驗(yàn)?zāi)托?，有人等不及偷嘗一口，有人等到花兒都謝了。用酒瓶醒酒的一派：他們沒(méi)有啥招，他們?cè)诤戎械却?，在等待中喝，喝到某個(gè)點(diǎn)，嘗到比較好風(fēng)味。有個(gè)前提，不能心急，20分鐘干掉的話，可能花未開(kāi)月未圓。寧夏葡萄酒，是送給親朋好友的較佳禮物。

    大暑之后，容園美葡萄園正式進(jìn)入轉(zhuǎn)色期。如果把一棵葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程看作一部勵(lì)志的紀(jì)錄片，收獲就是紀(jì)錄片的高潮成果，是成功與喜悅的象征。而轉(zhuǎn)色期是關(guān)鍵情節(jié)轉(zhuǎn)折，意味著蛻變即將帶來(lái)成功。轉(zhuǎn)色期是葡萄每年生命周期中較重要的時(shí)期之一。轉(zhuǎn)色期開(kāi)始，也意味著葡萄成熟的開(kāi)始。此時(shí)的葡萄藤將生長(zhǎng)重心從“能量生產(chǎn)”轉(zhuǎn)移到“能量供給”。轉(zhuǎn)色前葡萄藤進(jìn)行光合作用生產(chǎn)能量，轉(zhuǎn)色后葡萄果實(shí)儲(chǔ)蓄能量，并開(kāi)始大量積累糖分和酚類物質(zhì)。轉(zhuǎn)色期前，葡萄果實(shí)顆粒很小很硬，具有很高的酸度，此時(shí)的葡萄還都是翠綠色的外表。轉(zhuǎn)色期開(kāi)始，葡萄藤逐漸將貯藏在根部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給果實(shí)，葡萄中的葉綠素隨之被花青素，胡蘿卜素，糖分等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)取代。此時(shí)的葡萄顏色各異，從青澀的翠綠色到深邃的紫紅色，猶如一顆顆絢麗多彩的寶石。轉(zhuǎn)色期后，葡萄果實(shí)的體積會(huì)顯“著”增大，同時(shí)還會(huì)繼續(xù)積累糖分，并開(kāi)始生成香氣物質(zhì)。與此同時(shí)，果實(shí)內(nèi)的酸含量開(kāi)始不斷降低，糖含量不斷升高。直到酸和糖的比例達(dá)到完美平衡，此時(shí)的葡萄也就達(dá)到了較佳的成熟狀態(tài)。容園美人精心呵護(hù)著每一株葡萄，期待著榨季的早日到來(lái)，期待著用自己的努力和汗水，換來(lái)那滿筐滿簍的甜美果實(shí)。葡萄酒的寧夏味道，讓人難以忘懷。烏海西拉葡萄酒多少錢

葡萄酒的寧夏篇章，訴說(shuō)著土地的故事。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊

    非常適合初學(xué)者入門時(shí)學(xué)習(xí)。其風(fēng)格奔放易飲，低酸，高酒精度、重酒體，熱情奔放，果香濃郁，頗受初嘗者青睞。分級(jí)制度舊世界每個(gè)國(guó)家都有嚴(yán)格的分級(jí)制度，如西班牙的DOC、意大利的DOCG和法國(guó)的AOC等。其中法國(guó)AOC制度較為經(jīng)典。從葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、子產(chǎn)區(qū)甚至到每個(gè)村莊和酒莊，都會(huì)有明確的分級(jí)，這在全世界都非常有名。精細(xì)而嚴(yán)格的質(zhì)量控制和法律使得舊世界一般在葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、采摘方式、較低酒精度、釀酒方法和產(chǎn)量上有著嚴(yán)格的控制。新世界在這方面則相對(duì)寬松，酒商可自由選擇葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和釀造工藝等，因此其發(fā)揮空間較大，創(chuàng)新機(jī)會(huì)也較多。酒標(biāo)舊世界酒標(biāo)風(fēng)格一般以傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)為主，以自己國(guó)家語(yǔ)言為主，酒標(biāo)表達(dá)的信息較多，對(duì)酒標(biāo)都是有嚴(yán)格的法律規(guī)定，就算是OEM的酒都需要遵循當(dāng)?shù)鼐茦?biāo)規(guī)定，需要在正背標(biāo)上顯示產(chǎn)區(qū)、酒精度、年份、等級(jí)、產(chǎn)商、裝瓶信息、酒款名稱（酒莊名、品牌名、OEM名稱、葡萄園名稱等）等，喝一款葡萄酒第“一”要記住的就是這款酒的產(chǎn)區(qū)，由于在舊世界每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有嚴(yán)格法律規(guī)，因此通過(guò)酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)就可以大致推測(cè)一款酒的大致價(jià)格、葡萄品種、品質(zhì)和口感。不過(guò)，各地的產(chǎn)區(qū)是需要一段時(shí)間來(lái)積累的。甘肅馬爾貝克葡萄酒酒莊