北京歷史悠久姜糖報價表

此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞，雖然是純甜風味為主，但因制品爽脆，有濃厚鮮嫩姜風味，是受歡迎的蜜餞小食品加工技術如下： 1、原料：采用新鮮子姜**幼嫩部份，切下來呈姆指般大，粉紅色，原料顯得精小而價格貴。 2、去皮：每一粒子姜約是1～2厘米長，可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護色、硬化措施：用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時。 4、配制糖液：所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液，加入0.1%～0.2%檸檬酸，0.5%食鹽，0.05%山梨酸鉀。 5、透糖：把以上糖液煮沸后，加入到子姜中趁熱浸泡，采用多次透糖法，每隔1～2天把糖液單獨加熱濃縮，每次提高濃度5%左右，濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬，每天或隔天要重復這樣的操作，生產(chǎn)周期約10～15天，看到每粒子姜吸糖后呈半透明狀態(tài)說明透糖已接近飽和，這時糖液濃度達到60%以上，再繼續(xù)浸漬1～2天，透糖便可完畢。 6、干燥：把姜粒從糖液中撈起，攤于烘盤上面，進入65攝氏度烘房或烘干機中干燥，直到含水量達26%左右為止。 7、包裝：小盒精美包裝。 產(chǎn)品品質(zhì)：姜粒大小呈1.5×1.5厘米左右圓形或橢圓形粒狀，外觀粉紅色，半透明；半干狀態(tài)入口爽脆，甜中稍帶酸，稍辣，姜風味較濃。姜糖好吃哈啊哈哈好吃！北京歷史悠久姜糖報價表

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所以放的紅棗粒多少也不同9.再熬制30分鐘左右后，就可以冷卻倒出砂鍋了；基本上就大功告成了！以上就是制作姜糖膏的步驟，供參考；自制懷姜糖膏成品圖烹飪技巧喝了以后感覺胃部暖暖的還不錯，聽朋友說方臉婆婆懷姜糖膏食材是的，藥食同源，零添加零防腐，朋友都是他們家的老顧客了，所以就趕緊讓朋友買了兩瓶嘗嘗，看了食材表才發(fā)現(xiàn)，食材比自己制作的還要豐富，和自己熬制的對比后，確實沒有方臉婆婆家熬制的好，然后還知道，原來他們是按照傳承配方和配比熬制，值得大家信賴！小貼士：1、姜糖膏每天早上9—11點喝，可以促進腸胃消化，胃不好的飯后喝，切記：下午5點后不喝；2、喝之前記得用無水勺子取用，不然會影響姜糖膏的保質(zhì)期；3、、糖尿病、胃潰瘍、孕婦等不適合食用。

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