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此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞,雖然是純甜風(fēng)味為主,但因制品爽脆,有濃厚鮮嫩姜風(fēng)味,是受歡迎的蜜餞小食品加工技術(shù)如下: 1、原料:采用新鮮子姜較幼嫩部份,切下來呈姆指般大,粉紅色,原料顯得精小而價(jià)格貴。 2、去皮:每一粒子姜約是1~2厘米長(zhǎng),可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護(hù)色、硬化措施:用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時(shí)。 4、配制糖液:所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液,加入0.1%~0.2%檸檬酸,0.5%食鹽,0.05%山梨酸鉀。 5、透糖:把以上糖液煮沸后,加入到子姜中趁熱浸泡,采用多次透糖法,每隔1~2天把糖液?jiǎn)为?dú)加熱濃縮,每次提高濃度5%左右,濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬,每天或隔天要重復(fù)這樣的操作,生產(chǎn)周期約10~15天,看到每粒子姜吸糖后呈半透明狀態(tài)說明透糖已接近飽和,這時(shí)糖液濃度達(dá)到60%以上,再繼續(xù)浸漬1~2天,透糖便可完畢。 整句素材結(jié)尾需要以句號(hào)!河南天然姜糖包裝
此產(chǎn)品屬濕態(tài)蜜餞,雖然是純甜風(fēng)味為主,但因制品爽脆,有濃厚鮮嫩姜風(fēng)味,是受歡迎的蜜餞小食品加工技術(shù)如下: 1、原料:采用新鮮子姜較幼嫩部份,切下來呈姆指般大,粉紅色,原料顯得精小而價(jià)格貴。 2、去皮:每一粒子姜約是1~2厘米長(zhǎng),可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、護(hù)色、硬化措施:用0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸鈉溶液浸泡8小時(shí)。 4、配制糖液:所需白糖的糖與原料之比為0.8:1。把白糖配成40%糖液,加入0.1%~0.2%檸檬酸,0.5%食鹽,0.05%山梨酸鉀。 5、透糖:把以上糖液煮沸后,加入到子姜中趁熱浸泡,采用多次透糖法,每隔1~2天把糖液?jiǎn)为?dú)加熱濃縮,每次提高濃度5%左右,濃縮后趁熱倒回中去繼續(xù)浸漬,每天或隔天要重復(fù)這樣的操作,生產(chǎn)周期約10~15天,看到每粒子姜吸糖后呈半透明狀態(tài)說明透糖已接近飽和,這時(shí)糖液濃度達(dá)到60%以上,再繼續(xù)浸漬1~2天,透糖便可完畢。 6、干燥:把姜粒從糖液中撈起,攤于烘盤上面,進(jìn)入65攝氏度烘房或烘干機(jī)中干燥,直到含水量達(dá)26%左右為止。 7、包裝:小盒精美包裝。 產(chǎn)品品質(zhì):姜粒大小呈1.5×1.5厘米左右圓形或橢圓形粒狀河北有機(jī)姜糖出廠價(jià)格姜糖是真的好吃哇哦哦!
茜奈|dmw[隨意吐槽]懷得居姜糖膏制作方法:1.把懷姜干凈,浸泡2.生姜打出姜汁,姜末可用可不用,依據(jù)個(gè)人口感而定。3.姜汁和紅糖攪拌后,可以用鍋蒸或者熬2個(gè)小時(shí)左右,濃稠狀中途放入大棗,枸杞,紫蘇,山藥,菊花,甘草,橘皮4.一次過濾---將汁液沉淀6小時(shí)---二次過濾---倒入鍋內(nèi)熬制2小時(shí)---用80目篩子三次過濾---將濾后的汁液繼續(xù)熬制2小時(shí)--放入蜂蜜掛起成膏5.冷卻裝瓶2017-03-2715:09:33來自美食杰回復(fù)0茜奈|dmw[隨意吐槽]懷得居姜糖膏制作方法:1.把懷姜干凈,浸泡2.生姜打出姜汁,姜末可用可不用,依據(jù)個(gè)人口感而定3.姜汁和紅糖攪拌后,可以用鍋蒸或者熬2個(gè)小時(shí)左右,濃稠狀中途放入大棗,枸杞,紫蘇,山藥,菊花,甘草,橘皮4.一次過濾---將汁液沉淀6小時(shí)---二次過濾---倒入鍋內(nèi)熬制2小時(shí)---用80目篩子三次過濾---將濾后的汁液繼續(xù)熬制2小時(shí)--放入蜂蜜掛起成膏5.冷卻裝瓶2017-03-2715:08:19來自美食杰回復(fù)0茜奈|dmw[隨意吐槽]緩解痛經(jīng),深受廣大女性喜愛,也可達(dá)到的功效,美容養(yǎng)顏。每天早上1-2杯,200ml的溫開水沖服。2017-03-2715:05:36來自美食杰回復(fù)0時(shí)光多久[隨意吐槽]水姑娘懷姜糖膏的做法:把生姜洗凈,用機(jī)器打成姜汁,連渣一起倒入碗內(nèi),加適量紅糖。
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