和市場(chǎng)上常見的“快咖啡”相比,連鎖咖啡店加盟比星咖啡有個(gè)特別之處。押注中端市場(chǎng),發(fā)力15~20元價(jià)格帶行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在,咖啡館越來越多,但咖啡館分類越來越明顯,有的主打茶飲消費(fèi)者愛喝的“咖啡味小甜水”,有的是滿足咖啡重度依賴癥的日常剛需,還有一些是提供空間屬性。用以終為始的思維來看,比星咖啡要做的,還是咖啡剛需消費(fèi)者的生意。想要做好日常剛需咖啡,價(jià)格就不能高,目前比星咖啡的產(chǎn)品價(jià)格集中在15~18元之間,在吳彬彬的市場(chǎng)調(diào)研中,15~20元的中端咖啡領(lǐng)域,是存在市場(chǎng)空白的?!靶疫\(yùn)咖在塔基,以10元以下的價(jià)格,培養(yǎng)咖啡用戶;星巴克在30元以上的價(jià)格帶,教育了大量消費(fèi)者,作為成癮性極高的品牌,未來幸運(yùn)咖客群的咖啡升級(jí)需求,星巴克客群的日??Х刃枨螅潜刃强Х认胍プ〉??!眳潜虮虮硎?。蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供連鎖咖啡店加盟的公司,有想法的不要錯(cuò)過哦!小型連鎖咖啡店加盟加盟費(fèi)用
在渠道選擇方面,比星咖啡目前第一階段更聚焦在一二線市場(chǎng)的寫字樓、高校和三四五線的街邊店市場(chǎng),從商業(yè)模型來說,“高校和寫字樓是比較穩(wěn)定的一種模型,高校也可看作是寫字樓,高校的學(xué)生就是在學(xué)校里上班,”吳彬彬表示,“中國有6000多所高校,能攻下1000所也是很大的市場(chǎng)?!睋?jù)吳彬彬介紹,一些高校門店可以做到很高的坪效和出杯量,比如北京對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)門店能夠做到單日400杯的出杯量。在投資成本方面,比星咖啡目前有兩種店型精選店型和輕享店型,分別對(duì)應(yīng)40萬和20萬的投資額,這也是團(tuán)隊(duì)基于市場(chǎng)和投資環(huán)境變化做出的調(diào)整,“2024年,大家可以拿出的投資金額可能沒有過去那么多,我們做了一些降本,比如原來一家店要四五十萬,現(xiàn)在把它降到二三十萬。小型連鎖咖啡店加盟加盟費(fèi)用連鎖咖啡店加盟,就選蘇州比星餐飲管理有限公司,用戶的信賴之選,有需要可以聯(lián)系我司哦!
產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了2023年月月有爆款:4月的梔香龍井、5月的星運(yùn)冰、6月的多巴胺手工冰淇淋,2023年下半年的多款鴛鴦茶咖,幾乎上一個(gè)火一個(gè)。12月,上新白絲絨系列,定制白絲絨奶基底,“上市首日賣出10萬杯,實(shí)現(xiàn)超35%的復(fù)購率,成為我們的較早心智爆款”,吳彬彬表示。亮眼的業(yè)績(jī)也吸引了投資人的目光。2024年開年,連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡宣布成功完成數(shù)千萬元A輪融資,由正煊資本領(lǐng)投,順為資本跟投,這是比星咖啡成立以來的第二次融資。吳彬彬表示:“此輪融資將主要用于人才招募、多區(qū)域發(fā)展布局、品牌營(yíng)銷傳播與推廣,未來3年要以300家/年的速度開到1000家門店。”比星咖啡是個(gè)年輕的品牌,2022年在蘇州開出首店,于同年獲得雷軍順為資本數(shù)千萬元的天使輪融資。
剛開始在決定用小店模式創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡就有做了一些動(dòng)作。首先是社群思維,從公域到私域的轉(zhuǎn)化必須做好比星咖啡蘇州的騰飛工業(yè)園區(qū)店,從開業(yè)就開始做社群,目前已經(jīng)有7個(gè)社群,每個(gè)200多人,維護(hù)好這幾個(gè)社群,就能保證一家店的營(yíng)收平衡。對(duì)一個(gè)新品牌來說,外賣是一定要做的,這是品牌露出,吸引公域流量的必然渠道。如果外賣不做的話,到門店點(diǎn)單的顧客也不會(huì)變多,而當(dāng)你在外賣上是一個(gè)萬單店,消費(fèi)者路過門店,也會(huì)去線下看看?!耙粋€(gè)品牌,消費(fèi)者如果線上不點(diǎn)。線下也不會(huì)點(diǎn)?!碑?dāng)門店有了客群基礎(chǔ),再借助會(huì)員和社群,慢慢把公域轉(zhuǎn)化為私域,更容易找到生存機(jī)會(huì)?!拔覍?duì)于精品的理解不僅是豆子,精品分解下來應(yīng)是精細(xì)化和品質(zhì)化,精細(xì)化即咖啡師的培訓(xùn)、門店的管理、會(huì)員的營(yíng)銷等能夠做到精細(xì)的運(yùn)營(yíng),品質(zhì)化即門店的產(chǎn)品、空間、服務(wù)等都能做到有品質(zhì)的輸出,每一點(diǎn)都要讓消費(fèi)者感受到了舒服,感受到剛剛好的日常需要。"吳彬彬表示。蘇州比星餐飲管理有限公司致力于提供連鎖咖啡店加盟,有需求可以來電咨詢!
瞄準(zhǔn)忠于意式咖啡的白領(lǐng)群體和更容易接受咖啡特調(diào)飲品搭配的Z世代,連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡飲品單價(jià)圍繞在15元~23元/杯,在價(jià)格上回歸一杯日常所需飲品的主題。目前門店平均日銷量在200-300杯之間,平均客單價(jià)在30元左右。在店型和商業(yè)模式選擇上,創(chuàng)始人吳彬彬觀察到,與當(dāng)前國內(nèi)茶飲行業(yè)相比,咖啡品牌連鎖的規(guī)?;潭冗h(yuǎn)遠(yuǎn)低于其相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,在國內(nèi)門店數(shù)量超100家的咖啡品牌,只有不到10個(gè)品牌。反觀茶飲行業(yè),100家門店以上的茶飲連鎖品牌多達(dá)200余個(gè)。比星咖啡將采取直營(yíng)和特許加盟管理結(jié)合的模式:城市以直營(yíng)為主做好品牌護(hù)城河;三四線城市以加盟為主提升門店數(shù)量,門店面積在10-60㎡之間,提升單店坪效。而對(duì)于特許加盟管理,吳彬彬表示,未來選擇的特許加盟合作者需接受并經(jīng)過總部學(xué)院系統(tǒng)的咖啡授課,一定是對(duì)咖啡有熱情,一定是要親歷親為參與門店管理,純財(cái)務(wù)投資的合作者,將不會(huì)被選擇。此外,總部也將從供應(yīng)鏈源頭著手進(jìn)行把控管理,并將針對(duì)所有門店制定統(tǒng)一的督導(dǎo)稽核管理標(biāo)準(zhǔn)。使用連鎖咖啡店加盟需要什么條件。海南江浙滬連鎖咖啡店加盟要多少錢
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咖啡從0到100店,需要哪些能力?轟轟烈烈的開店浪潮之下,成立不到2年的比星咖啡,營(yíng)業(yè)門店已接近兩百家。近期,比星咖啡創(chuàng)始人吳彬彬分享了關(guān)于品牌規(guī)?;乃伎?。2022年6月7日比星咖啡首店開業(yè),接近1年的時(shí)間,累計(jì)突破了150家店,開業(yè)了接近81家店,6月份的時(shí)候即將突破100家店。講比星咖啡從0到1的突破,必須先理清楚整個(gè)咖啡的發(fā)展歷程。咖啡的發(fā)展歷程分三次浪潮,一是咖啡速食化,雀巢咖啡興起,第二次咖啡浪潮咖啡連鎖化,星巴克走上神壇,第三次咖啡浪潮咖啡美學(xué)化,精品咖啡崛起。三次浪潮讓我們發(fā)現(xiàn),咖啡不只是咖啡,還是生意。隨著平價(jià)咖啡的興起,咖啡越來越規(guī)?;?,我們?cè)谧继幱诘谒拇慰Х壤顺?。連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡要如何打破規(guī)?;钠款i。小型連鎖咖啡店加盟加盟費(fèi)用