從軟木塞的狀況分辨酒質:我們可以通過軟木塞判斷葡萄酒的有無保存良好,在正常情況下,軟木塞應該底部應是微濕的,其他部分硬實并且富有彈性。如果在捏木塞的時候發(fā)現軟木塞很硬,捏不動,木塞出現太干、或者有裂痕的情況,那么你就應該留意這支酒的品質了。因為軟木塞的劣化將導致瓶口無法良好密封,在不能有效隔絕空氣情況下,葡萄酒可能會出現加速氧化或其他不良的變化。從軟木塞的烙印分辨酒質:很多軟木塞上都會有烙印,烙印的內容一般注明了這瓶酒的年份、出產地、酒莊等信息,這些信息應與酒標上是一致的。軟木塞還可以用于其他液體容器的密封,如油、醋等。北京軟木塞費用
紅酒軟木塞的材質分類有哪些?板材聚合軟木塞:由軟木顆粒壓制成板后加工而成,物理特性比較接近天然塞,含膠量低,是一種較好的瓶塞,但這種瓶塞生產成本比較高,在發(fā)達國家使用比較多。聚合塞:這種是將軟木顆粒壓制成棒后加工而成,這種瓶塞含膠量高,質量不如板材聚合塞,不過生產成本較低,在發(fā)展中國家使用比較普遍。合成軟木塞:是用一種特殊工藝制作的復合軟木塞,軟木顆粒的含量大于百分之51,其性能和用途都和聚合塞相似。深圳酒瓶軟木塞制造軟木塞制作表面色澤應基本一致,無漂洗斑痕,表面光潔,端面平整,色澤柔和。
葡萄酒的存放是需要酒液和軟木塞接觸的,所以放葡萄酒都為平放、倒放和傾斜的放,就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現木塞是干的,接觸酒的那面沒有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因為軟木塞是透氣的,如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開,木塞就會干縮,導致更多的空氣進來使酒氧化變壞。還有一個辦法判斷,就是打開塞子后,捏捏塞子接觸酒的部分,感覺塞子是不是有正常泡在酒液里帶來的那種彈性;如果很硬,捏不動,也說明酒液長時間沒和木塞接觸,90%可能壞了。至于是不是需要聞木塞,我覺得這是故弄玄虛的,聞木塞不如聞酒來得直接和明顯。
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。當栓皮櫟的樹齡達到25年(樹干直徑達到70厘米、樹高達到1.30米以上),才可以進行頭次剝皮。每只天然軟木塞含有8億個細胞,每個細胞含有60%的氣體,細胞之間連接為蜂窩狀結構,這種結構使軟木塞具有強有力的彈性,決定了良好的密封性能。在1.5Mpa壓力下,天然軟木塞的收縮率可達85%。軟木塞受到的外壓力釋放后,幾乎立即恢復基原來體積的4/5,約24小時后就可復原。葡萄酒的瓶口直徑通常為18毫米,天然軟木塞的直徑通常為24毫米。裝瓶時需將軟木塞直徑壓縮至四分之一,方可得到較好的密封效果。作為葡萄酒愛好者,我們應當關注和學習與軟木塞相關的知識,從而更好地享受品酒的樂趣。
制成軟木塞的原材料是一種叫做栓皮櫟的植物,制成之后柔軟有彈性的它當中亦富有極細密的小孔,塞在瓶子中膨脹后能完全貼合內壁,其氣密性滿足能保存需求,且不至于完全封閉,當中會有極微量的氧氣交換,可以忽略不計的那種。以增加葡萄酒的保存年限,也才有了我們后來的這些可以長時間存放的葡萄酒(例如82年的XX等等)。且軟木塞的出現也使得瓶中陳釀和葡萄酒于瓶內繼續(xù)演化變成了可能。封上軟木塞便自成一方“小世界”??梢宰尵聘玫仃惸???梢赃@么理解:就是在你打開它之前,它一直在“釀”著。軟木塞的材料是橡樹皮,這種樹皮很厚,而且是有彈性的。廣東復合軟木塞怎么使用
隨著科技的發(fā)展,新型材料的出現也給葡萄酒產業(yè)帶來了更多的選擇。北京軟木塞費用
軟木塞的分類:天然塞,就是直接使用整塊軟木切割成瓶塞,一體成型。天然軟木塞是所有軟木塞里面價格較高的,通常用于一些高級的葡萄酒中。但是天然軟木塞的貴不止是一體成型,還有是能夠在裝瓶后可以讓酒接觸到空氣,產生輕微的氧化讓變得柔順,持續(xù)增添風味。聚合軟木塞,是用打碎過后的軟木顆粒,加上粘合劑壓制而成的瓶塞。其特性也是接近于天然軟木塞的,但是價格會更便宜些。有些聚合軟木塞會做成不同的形狀,比如是“T型”,不需要用開瓶器也能打開。北京軟木塞費用