棗莊羊肉解凍機價格

來源: 發(fā)布時間:2025-07-22

低溫高濕解凍機包括冷庫庫體,制冷系統(tǒng),解凍設(shè)備,霧化系統(tǒng),風(fēng)箱系統(tǒng)等設(shè)備組成。將凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍,解凍初期,由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,導(dǎo)致庫溫降低,當(dāng)庫溫低于2℃時,蒸汽加熱系統(tǒng)啟動,濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出,送風(fēng)管風(fēng)機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣,用于庫內(nèi)加溫,直至庫內(nèi)溫度升至8℃時停機;解凍后期,庫內(nèi)溫度逐漸升高,當(dāng)庫溫高于8℃時,制冷蒸發(fā)器啟動,經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道,通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣,實現(xiàn)庫內(nèi)降溫,直至庫溫達(dá)到2℃時停機。在整個解凍過程中,當(dāng)庫內(nèi)濕度低于90%時,濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動,熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi),用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán),直至肉塊中心溫度達(dá)到-2±1℃時,解凍過程結(jié)束。奧納爾制冷科技銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。棗莊羊肉解凍機價格

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解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成。采用蒸汽加熱或電加熱。溫度可調(diào)控,輸送采用變頻調(diào)速電機,速度可調(diào)??舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。整機設(shè)計為單獨內(nèi)膽結(jié)構(gòu),外形框架焊接而成,結(jié)實耐用,增長設(shè)備使用壽命。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點首先便于清洗,保證設(shè)備的清潔度。整個雞肉解凍機表明,科學(xué)的解凍方法是將冷凍的魚,肉,家禽等食物浸泡在冷水中,或?qū)⑺鼈冎糜?℃~8℃的溫度下使其自然解凍。這是因為在快速冷凍過程中,肉食品的細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液迅速凍結(jié)成冰,在肉纖維和細(xì)胞之間形成晶體。如果它被熱水解,它不只會失去一些蛋白質(zhì)和香氣,更重要的是它會產(chǎn)生一種叫做丙醛的物質(zhì)。因此,冷凍肉必須冷水解或緩慢自然地分解。安徽肉類緩化設(shè)備定制奧納爾制冷科技讓您買的舒心,用著放心!

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海產(chǎn)品解凍機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡和提升處噴水雙層清洗。有效清洗魚類海產(chǎn)品粘連的泥沙,雜質(zhì),經(jīng)由提升過濾網(wǎng)攔截,并有解凍作用。清洗解凍過程中噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水,供水量可調(diào),方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。凍結(jié)的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應(yīng)注意的是,凍結(jié)食品不宜與水直接接觸,應(yīng)帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走,使得食品味道變差。注意:凍結(jié)的生食品不要完全解凍,當(dāng)解凍到用刀能切開時就可以烹制,不能解凍過頭,如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進(jìn)出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多,空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式。其中空氣解凍優(yōu)勢是操作較簡單且成本較低,但解凍時間較長,容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題。水解凍解凍時間較短,但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題。近年來,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,出現(xiàn)了一些新型解凍方式,如微波解凍、歐姆加熱解凍、高靜電解凍等。較傳統(tǒng)解凍方法,其優(yōu)勢是解凍效率高,但由于其工藝更復(fù)雜、成本更高且設(shè)備要求更高等原因,造成其在應(yīng)用上有很大的局限性。因此,開發(fā)能提高解凍效率,保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟(jì)實用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù),對于肉類加工行業(yè)意義重大。奧納爾制冷科技確保每一件產(chǎn)品,均擁有出眾的品質(zhì)。

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凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行,這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失極少,保持了食品原有的色澤風(fēng)味,減少營養(yǎng)成分的損失,降低失重率,為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤。采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據(jù)不同的凍品,設(shè)定不同的解凍程序,用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品,選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起,解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),可隨用隨取。經(jīng)過多年的設(shè)計實踐經(jīng)驗,解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣,實際測定整個解凍過程平均相對濕度達(dá)到95%以上。食品級不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,確保衛(wèi)生無死角,滿足食品安全衛(wèi)生要求。可選配臭氧發(fā)生器,徹底清理空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌,消除了食品的二次污染。選配不銹鋼載貨小車,制作精良,可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合的高精度液壓升降平臺,減輕裝貨工的勞動強度,提高了工作效率。使用凍品范圍廣,適用于肉類,水產(chǎn)以及其它食品加工行業(yè)。奧納爾制冷科技擁有完善的質(zhì)量管理體系。棗莊羊肉解凍機價格

奧納爾制冷科技產(chǎn)品規(guī)格齊全、款式新穎。棗莊羊肉解凍機價格

常用的肉類解凍,有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式,都是利用熱傳導(dǎo)的原理,對冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫,達(dá)到解凍的目的。微波解凍技術(shù)一般使用915MHz的電磁波。當(dāng)電磁能進(jìn)入冷凍肉后,通過高頻電子運動,冷凍肉的極性分子尤其是水分子進(jìn)行電場極性運動如旋轉(zhuǎn)、振動,從而頻繁碰撞產(chǎn)生摩擦熱量,使冷凍肉的各個部分同時獲得熱能而升溫,理論上稱為“無溫度梯度加熱”,是一種“冷熱源”。由于微波進(jìn)入物料后產(chǎn)生衰減,因此穿透深度因波長而異。一般講,頻率越高,波長越短,穿透力越弱。915MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3cm。棗莊羊肉解凍機價格