海南水果解凍機(jī)生產(chǎn)廠家

微波解凍設(shè)備采用隧道一體式設(shè)計(jì)、全不銹鋼制造，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計(jì)，微波解凍設(shè)備設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)可配套自動(dòng)上料和出料設(shè)備；10min解凍，效率高；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于國(guó)標(biāo)；只消耗電能，環(huán)保無污染；設(shè)備占地面積小，設(shè)備運(yùn)行無需耗材，運(yùn)行成本低。微波解凍機(jī)根據(jù)各種箱裝肉及海鮮產(chǎn)品的解凍，特別適合于進(jìn)口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的解凍。微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，縮短解凍時(shí)間。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。微波解凍通過熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。物料不變色，降低肉損率。奧納爾制冷科技多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)更值得信賴！海南水果解凍機(jī)生產(chǎn)廠家

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)口冷凍牛肉，豬肉，雞肉，海魚，蝦，牛油加工在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工中起著很重要的作用，但冷凍食品在加工都離不開解凍這個(gè)環(huán)節(jié)。微波解凍設(shè)備是由隧道式微波發(fā)生箱體和輸送帶組成，輸送速度采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)不同大小肉塊解凍時(shí)所需的速度。該機(jī)利用微波加熱，能耗低，內(nèi)外溫差小，物料解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效保存食品的原有風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌作用。微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn)、產(chǎn)量等要求定做。微波解凍設(shè)備與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有效率高、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍技術(shù)是指將冷凍食品的溫度從深度凍結(jié)狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右，此時(shí)食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)。海南水果解凍機(jī)生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

雖然凍肉在冰凍過程中能夠保留住肉類原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是凍肉的解凍過程卻可能破壞肉類中的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于肉制品加工廠來說，大批量的凍肉解凍不可能依賴自然解凍的方法，需要運(yùn)用一定的設(shè)備。又因?yàn)椴还苁嵌啻谓鈨鲞€是解凍不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致肉類中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，進(jìn)而影響加工肉制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此團(tuán)餐半成品菜供應(yīng)商也認(rèn)為，解凍設(shè)備的選擇在冷凍肉解凍過程中顯得至關(guān)重要。就目前來說，市場(chǎng)上的解凍設(shè)備按照解凍方式劃分，可分為利用電磁波解凍的各類微波解凍設(shè)備；利用水解凍的隧道式常溫水解凍機(jī)、高壓氣泡解凍機(jī)等；利用空氣解凍的低溫高濕度真空解凍機(jī)、真空解凍機(jī)等；利用電來解凍的高壓靜電凍肉解凍機(jī)、氮?dú)飧邏红o電變頻解凍設(shè)備等……

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測(cè)溫度的準(zhǔn)確性,然后啟動(dòng)機(jī)器,本機(jī)會(huì)根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度。當(dāng)解凍結(jié)東后,會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保鮮模式,已達(dá)到肉的鮮度。低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：1、利用PCC電腦觸屏,自動(dòng)控制,裝料后,一點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。2、利用相近的溫度來解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)解凍3、采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上。低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性。奧納爾制冷科技的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。

選微波設(shè)備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。微波設(shè)備解凍凍肉的工作原理是什么獨(dú)特的解凍方式采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求庫(kù)內(nèi)配有除菌消毒裝置，可徹底清理空氣及食品表面細(xì)菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛(wèi)生的要求。奧納爾制冷科技不斷進(jìn)行技術(shù)改造，產(chǎn)品質(zhì)量得到跨越性提高。海南水果解凍機(jī)生產(chǎn)廠家

奧納爾制冷科技憑借誠(chéng)信、品質(zhì)、共贏的經(jīng)營(yíng)理念獲得業(yè)界的認(rèn)可。海南水果解凍機(jī)生產(chǎn)廠家

我國(guó)是生產(chǎn)豬肉的大國(guó),自古以來形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費(fèi)的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長(zhǎng)和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進(jìn)出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式。其中空氣解凍優(yōu)勢(shì)是操作較簡(jiǎn)單且成本較低，但解凍時(shí)間較長(zhǎng)，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題。水解凍解凍時(shí)間較短，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新型解凍方式，如微波解凍、歐姆加熱解凍、高靜電解凍等。較傳統(tǒng)解凍方法，其優(yōu)勢(shì)是解凍效率高，但由于其工藝更復(fù)雜、成本更高且設(shè)備要求更高等原因，造成其在應(yīng)用上有很大的局限性。因此，開發(fā)能提高解凍效率，保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟(jì)實(shí)用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù)，對(duì)于肉類加工行業(yè)意義重大。海南水果解凍機(jī)生產(chǎn)廠家